超〜〜美味！！原木しいたけ

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ご心配おかけしましたが、風邪もほどほどに回復しました。

と、いうことで椎茸を栽培、販売している斎藤さんのお宅にちょっと見学に行ってきました。

現在流通している椎茸のほとんどは菌床しいたけ。

ここでも半分は同じなのですが、

残りの半分は原木椎茸と言って

楢の木に菌を植え付けて栽培する昔ながらの方法。

ただ、菌を植え付けただけではダメらしく、水に沈めたり、たたいたり木を

いじめるそう・・・過酷な自然環境を再現して初めて良い椎茸になるんですって!!

とはいえ、必要な時期に多くを出荷しなくてはいけないなど

調整も必要。そのためには温度管理や湿度も気を配らなくてはいけない・・・

光熱費が月50万円程になることも・・・

よりよい椎茸を作るにはそれなりの努力も必要なんだね!

これはどの世界も同じ^-^

で、もちろん最後は〜〜〜

菌床椎茸をお土産にいただきました♪

というか・・・ちょっとおねだり

その後、ご主人の斎藤さんに原木椎茸を素焼きにして

塩コショウしていただきました♪

もう〜〜〜これにはほっぺ落ちちゃいそうなくらい美味しかった

家用の原木一本ももらってきて、クリスマスには椎茸の収穫祭もできそうです

超〜〜田舎の早川谷ですが、こうやって頑張っている人に会うのは

うちのお寺復興の意欲をさらにかきたてる励みになりますね〜〜〜

ここの椎茸はもちろん全国注文・発送しています。

贈答用の肉厚原木しいたけ１．２キロで３０００円♪
高級生原木しいたけ１５０グラムで２５０円♪などなど菌床しいたけはちょっと割安

お問い合わせ、ご注文は[e-mail] へど〜〜ぞ。

今日の晩御飯は・・・椎茸の肉詰めかな♪