鴨の炭焼き

日本から５年ぶりぐらいにお友達の「梅子さん」が遊びに来てくれています。

ちょうど今週末は４日間仕事がないので、久々に遠出したりして更新が遅れております。

 

ブリュッセルのお友達を訪問した後、列車とバスを乗り継いで

ザールブリュッケンに来てくれた梅子さんウエルカム・ディナーは・・・・

 

オレンジ、りんごなどの詰め物をした鴨と、

豚バラ肉をBさん特製ソースを塗って、

モミモミマッサージしたものを・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雨の中・・テラスで炭をおこして、

横からの間接的な熱と煙で

蒸し＆スモーク焼き（２時間）にしたもの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じっくり焼けました！！

 

このお料理、炭さえちゃんと足していけば、

ほうっておいても大丈夫、

しかも炭の香りのほんのりする、

柔らかいお肉が絶品、

失敗がないのでおもてなし料理には最適。

 

美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

夏に一瞬日本で会って以来でしたが、

時差ぼけでしかもベルギーからの長旅でお疲れの梅子さん・・・初日は早々にベッドへ・・・。

 

次の日からの遠足の様子はまた、続編にて！！

こうご期待

日本からお友達が遊びに来てくれるって、本当に嬉しいですよね！
良いなぁ(^O^)／
ウェルカムディナーも張り切ってしまうお気持ち分かります！
とっても美味しそう〜！鶏系はどれも丸ごとを使ってお料理したことないので、早々にチャレンジしなくちゃと思っています♪（材料費の高い日本に戻る前に練習しなくちゃ^m^）

炭火焼ですか〜〜〜素晴らしい！！ お友達と楽しい日々をお過ごしなんですね！！ ポチ♪

[あか]

この飴色素晴らしいですね！
マトンはダメなのですが、鴨は大好き。
しかも中に色々詰め物が?！
想像しただけでよだれが〜(((^_^;)

お腹すいてきたので今から朝ごはん食べます。
ショボいけど(*_*)

お〜〜相変わらず丸いBBQセットは健在ですね。
素晴らしいでき。食べたい....

[saeko]

umeko行ってるんだ〜〜〜〜！
そっか〜、言付けたいことあったんだけどな。。。。
「私とは全然遊んでくれないのね！」って言うといて＾o＾

鴨＆豚バラ、こんがり焼けて美味しそう♪
お味のほどはumekoに聞くとしよう！

[naochan]

Mmt0731さん、
こんな僻地までなかなか来てくれる人、まず居ませんから！
鶏＆鴨料理、是非挑戦なさってください。
丸ごと焼くとジューシーでGoodです！！

[naochan]

アルペン５５さん、
この間接炭火焼、一度やってからかなりヤミツキです。
簡単で失敗のないところが・・・（汗）。
この週末、盛りだくさんで楽しかったです。

[naochan]

アルペン５５さん、
ポチ☆ありがとうございました！

[naochan]

あかさん、
皮がパリッパリでお肉は柔らか〜〜美味です！
そういえばいつも鴨チョイスされてますよね。
朝ごはんは何でしたか？

[naochan]

おふちんさん、
このウエーバーグリル、他のメーカーよりも少し高めですが、
使い勝手がよく重宝しています。
おふちん家の芝生のお庭にもいかがですか？

[naochan]

さえぴょん、
梅子さん来てました。
怒涛の４日間でしたが楽しかったです。
（Ｂさんに料理させて、毎日関西音楽界ゴシップ情報満載の話題で盛り上がってました。）
・・・土産話は梅子さんから直接聞いてください。