オペラ座の関西人

そして・・パン焼き沼（汗）。

 

まんまとはまっています、

「パン焼き沼」。

 

今日街に出て、気がついたら、

強力粉、ライ麦粉、ドライイーストなど・・・

買い物かごに入れていました。

ほとんど無意識に・・・・

 

 

 

 

 

 

帰ってきてせっせとこねて、

できました。

「ヴァイツェン・ミッシュブロート」

（白パンにライ麦がちょっとだけ入ってる）

 

晩御飯、普通に「から揚げ定食」を

作って食べた後に焼き上がり・・・・

・・・・早速試食！

 

うまぁ〜〜〜〜い！！

 

今度は何焼こうかな〜〜？？？

これは深いぞ・・・パン焼き沼。

・・・・ズブズブ・・・・。

Gefillde（ゲフィルデ）＆ハムマヨパン

週末ですが、Ｂさんが昨日はバレエ「シンデレラ」、

今日は「パルジファル」の本番ですので、ほとんど家ではご飯食べてるか寝てるだけです。

私も仕事はあまり忙しくないものの、花粉症のせい（もしくは花粉症の薬のせい？）で、

だるくて一日中眠い＆急に咳の発作が襲ってくる・・ため、自宅待機です（涙）。

 

さて・・・

こないだ親戚の訃報があって、急にベルリンから一泊で来てくれたＢさんの親友Ｔくん。

実家が肉屋さんなので、いろいろまた注文して持って来てもらいました。

今日食べた仔牛肉も最高でした！

やはり流通が信用ならない昨今、出所のわかってるお肉は安心して食べられるので貴重ですね。

ここの牛達（ゲラウェイ種）は自然の草だけを食べて育っています。

 

今回初めて注文、お願いしたのが、

Ｔくんお母さん手作りの「Ｇｅｆｉｌｌｄｅ（ゲフィルデ）＝Ｇｅｆｕｅｌｌｔｅ（ゲフュルテ）」、

ドイツ語で「詰め物をした」という名前の食べ物ですが、

ザールラント名物ですので、方言で「ゲフィルデ」。

お芋の団子（クネーデル）生地の中に、

ひき肉、ベーコン、おネギなどなど

が入っています。

 

真空パックにしてくれていたので、

そのままお湯でゆでて、出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースはベーコン入りのクリームソース。

 

ザウアークラウトで食べるのが基本だそう

ですが、知らない私は付けあわせ用に

インゲン炒めを作ってしまっていたため、

両方、一緒に食べました。

 

 

 

 

 

 

 

 

このゲフィルデ、

ザールラント州に住み始めて９年、

食べてみたいとずっと思っていましたが、

なぜかザールブリュッケンの

私が行ったレストランでは、

どこもこの「Ｆｕｅｌｌｕｎｇ＝詰め物」が、

ひき肉＋レバーのソーセージだったので、

レバーソーセージが嫌いな私は。

 

Ｂさん曰く、

「どこの郷土料理でもそうなように、

数キロはなれた隣村では別のレシピになって、少しずつ違うもんなんだろう・・」と。

 

 

でもＢさんが持っている「ザールラント郷土料理」の本では、

基本の詰め物は「ひき肉＋ベーコン＋ネギ」らしい。

 

Ｔくんにきいてみると、彼の実家の地方では

こちらの基本的な詰め物が主流らしいので、

初ゲフィルデ・・・・夢が叶いました。（←大げさな・・）

 

 

割ってみると・・・

思ったよりも詰め物がたくさん入っています！

周りのジャガイモのモチモチ感とマッチして、Ｇｏｏｄ。

 

これはこれでとっても美味しくいただきましたけど、

やはり食べながらＢさんと二人で、

これをああして、こうして、あれも入れたらどうだろう・・・？

と、議論はつきませんでした。

次回は自家製、できるかな？

 

 

 

そして昨日の午後、ふと思いついて・・・そういえば、

ピザの時の生イーストがまだ冷蔵庫に残っているのに気づきました。

いろいろネットでレシピを検索。

そして、そして、そして・・・・

とうとう作ってしまいました。

手作りパンです。

 

・・・というのも、

いつもいつもブロ友Ｍｍｔさんのブログで、

美味しそうな「日本のフワフワパン」を

手作りされているのを見ていて、

自分でも作ってみたかったんです。

 

基本レシピは「コーンマヨパン」でしたが、

家にあるものでアレンジして、

「ハムチーズたまねぎマヨパン」

 

 

惣菜パンデビューにしては、

結構いい感じにできたと思います。

（↑自画自賛・・）

どうでしょう？Ｍｍｔさん。

 

 

 

作りはじめが遅かったのと、

発酵に思ったより時間がかかったので、

本番終えて帰って来たＢさんが、

晩御飯にありつけたのは、

深夜１１時半でしたが・・・・。

 

 

 

でも焼きたてのパンって美味しい〜〜！

そして・・・ビバ！日本のフワフワパンレシピ。

はまってしまいそうです・・・・・（汗）。

 

今日が日曜日じゃなかったら、

絶対に強力粉とイーストを買いに行っていたと思います。

今度はあんこ系、抹茶系の菓子パン、デニっシュ系にも挑戦してみたいなぁ・・・。

 

↑こういうことをやっているよりも、

まず確定申告をしたほうがいいと思う人？

は〜い・・・・・（爆）！！

ピザでした。

時々無性に食べたくなる、ピザ。

 

乳糖不耐症なので、外では食べられない。

 

自分で作るのは面倒。

しかもＢさんの作る超薄生地は絶品なので、

おねだりして無理矢理作ってもらいました。

 

今回、初めてＥＤＥＫＡで

韓国産のしめじを見つけたので、

マッシュルームの代わりにのせました。

 

以前、韓国産「エリンギ」を

びっくりするような安さで飛びついて買いましたが、無味無臭・・・。やっぱりね。

 

なので、しめじはどうかと・・・半信半疑でしたが、

ちゃんとしめじの味しました！！

残りを和風の甘露煮にしたいと思います。

 

 

 

 

テラスでは、

ルッコラと春菊が相変わらず絶好調な中、

いつまでたっても発芽しない、

「にら」「パセリ」「しそ」・・・・。

 

何が気に入らないのか？？？？

 

ここまで待って出ないと、

きっともうだめですよね。

ｄｍ、金返せっ！！

（しそは日本産ですが去年の種なので・・）

 

 

 

 

そんな中、

窓辺で元気に発芽する、

日本の「かいわれ」ちゃん。

 

毎日、毎日、すくすく成長。

あぁ、愛しいです。

 

 

白樺が全盛期に入り、

花粉症がそろそろキツくなってきました。

ゴホゴホ・・・。

 

洗車機

４連休、一歩も外に出ない３日目。

花冷え・・とでもいうのか、結構寒いし、今日から外は雨。

疲れだけでなく、ホコリも用事も溜まっていたのでいろいろ片付いてゆきます。

 

さて、ネタらしいネタがないので貯めネタのひとつ・・・

 

こないだ花粉で黄色くなってきた車、洗車しに行ってきました。

この時期、花粉だけでなく、夜にアウトバーン走ると光に釣られてフロントガラスに虫が突っ込んでくるので、

色とりどり、黄色やら緑やら乳白色の汚れが・・・そりゃもう、すごいことになります（・・ゲロ）。

この「動物性たんぱく質（？！）」、ワイパー液なんかじゃ取れませんので、

（ワイパー使うとかえってフロントガラス中に広まって、ほんまにえらい事になります・・汗）

前を見ていても、前方不注意になる前に洗車しなくちゃいけません。

 

幸いいつも給油しているガソリンスタンドでは、

３０ユーロ×１０回分のスタンプが集まると洗車一回無料になるので、大抵ここで洗います。

昨今の燃油高騰で１０回分なんてすぐに貯まっちゃいます・・・（汗）。

 

さて、ここは大型の洗車機がありますので、車に乗ったままベルトコンベアー状に運ばれていって、

出口から出たら洗車終了なのですが、これが結構おもしろ＆恐いです。

 

 

エンジン切って、ハンドブレーキはずして、

乗っているだけでよいのですが、

いきなり泡がバァァァァ〜〜〜っと降ってきて、

今度は水が吹き付けられ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もんのすごい勢いで、

ブラシが回りながら迫ってくる〜〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大丈夫とはわかっていても、

あまりの勢いにサイドミラーが

折れやしないか・・気が気じゃないです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっとブラシ攻撃が終わって

ほっとしていたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

乾かすために空気を吹き付ける機械が

迫ってくる・・・・・

 

 

 

 

 

←ブレーキ踏むな！

って・・気持ちわかります。

絶対この機械にぶつかる〜〜〜！！

 

 

 

 

 

・・・と思ったら、

サッと避けて上に上がってゆく・・・

当たり前じゃ！

センサーがついているからして。

 

実際に運転席に乗っていると、

自分の顔の数センチ前まで迫ってくるので、

やっぱこわいっす。

 

外に出たらもう洗車完了。

 

なんかちょっと遊園地に一瞬行ってきたかのような錯覚に・・・私だけ？

 

 

車に乗り始めた頃は、

日本みたいに普通に家の前の道でジャブジャブ車洗えるもんだとばかり思っていました。

実際、家の庭とか・・・個人の敷地内では洗ってる人見たことがあったし。

ふとした時、Ｂさんに「車はどこで洗うん？」ときいたところ、

「今度実家に帰ったときに自分で洗いたかったら、洗えば？」といわれ・・・「？？？」。

 

ドイツの公道で個人の車洗うのは禁止です。

たぶん汚水の処理とかの問題なんでしょう。さすがエコの国。

↑のようなところは特別に（たぶん工場廃水みたいな）許可を得ているんでしょう。

（危なかった・・・もうちょっとでテラスからホースで水引いてきて、

自分で洗うとこやった。Ｂさんにきいてよかった。）

 

ま、数年前のことですが・・・いい思い出。

 

さて、テラスでは少しずつ春が・・

これはいいとして、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、

なんか不気味なチューリップです。

 

今日でイースターの祝日も終わり。

 

でも私は明日も公休日なので、

このままダラダラ過ごしてしまいそうですが、

お買い物に３日ぶりに外に出る予定です。

 

お誕生日でした。

４日（水）、お誕生日でした。

 

午前中稽古だったので、

同僚Ｃｈの作ってくれた

「フィラデルフィア・ラズベリートルテ」と、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同僚Ａの作ってくれた

「サッカー・マフィン」で

休憩時に社食でお祝いしてもらいました。

 

←これ、緑に染めたココナツで、

本物の芝みたいでしょ。

 

プレゼントには有志出資で、

オリジナルＤＦＢのサッカーユニフォーム。

背中に「ＫＬＯＳＥ　１１」の文字入りを

いただきました！

 

 

 

 

昨日の「聖金曜日」はキリストが十字架にはりつけになった日で、

ドイツ中至る所で「パルジファル」が上演されるのが伝統。

今シーズンうちも、Ｂさんのところも「パルジファル」やっているので、

またもや、７０ｋｍはなれた地で１７時から同じ演目、同時上演（？！）

ま、これは仕方ないでしょう。

 

「パルジファル」といえば・・・

上演時間５時間半！！

 

コーラスは待ち時間が超長いため、

格好の「楽屋パーティー演目（？！）」

でございます。

なので、お誕生日会、決行

 

前々日から仕込み入ります。

まずは「りんごのタルト」

 

 

 

 

 

前日、

「レモンチーズケーキ」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この後、「いちごクリーム入りのココア水玉ロールケーキ」も作りましたけど、写真撮り忘れ。

 

ただでさえすること満載なのに、

なぜか晩御飯は春巻き・・・しかも作り置き用に大量の種を作ってしまっていたので、

パーティーの用意をしばし中断して巻く、巻く、巻く・・・・。

夕食は春巻きオンリー！

（ご飯もスープもなしです）

 

同僚Ｓ君の親友が、

なんと事故で怪我をしてしまったので

週末からお手伝いに行くと聞いていたので、

揚げるだけですぐに食べられる春巻き、

ちょうどいいのでおすそ分けしました。

 

残りはうち用に冷凍。

 

 

 

 

 

当日。

朝からひたすら巻く、「海鮮太巻き」。

鮭、ツナ、椎茸のふくめ煮、卵、きゅうりなど

入っております。

 

パーティーではこの樽に

みんながハイエナのように群がって、

あっという間になくなりました。

 

 

 

 

 

 

 

同時進行で「パルジファル」を演奏している

Ｂさん用のお弁当。

（実は全部左右を切った「端」です！）

 

ちなみにこの日はお昼ご飯も、

巻きながら・・・「お寿司の端」でした（爆）。

 

切って並べただけの

「チーズプレート」。

これがなぜかすごく好評でした。

フランスで買ったフランスパンと

フランスのチーズは相性抜群（当たり前）。

 

やっぱり安くて美味しいのだ。

（自分は食べられないのだけれど・・・）

 

 

 

 

 

 

 

この他にＢさん作の「グーラシュ・ズッペ」（ハンガリー風のビーフシチュー）がありました。

 

絶対多すぎると思って持ってゆきましたけど、全部売り切れ！

 

５時間半の公演は普段、時間もてあましまくりなのですが、

昨日は食べて飲んでの大騒ぎ〜〜〜楽しかったです。

みんな、美味しい美味しいって食べてくれるので作り甲斐があります。

 

しかし・・・さすがにお祝いウィークで疲れました。

 

私は今日から４連休ですが、Ｂさんは仕事なので遠出できませんっ！！

誰か私と一緒にお花見に行ってくれませんか？