オペラ座の関西人

★クリスマスディナー★

気がついたら、イヴからもう一週間〜〜〜早〜〜〜っ！！

 

遅ればせながらイヴのお料理など、一応ＵＰしておきます。

 

今回、いつも通りに前菜、スープ、

私が居ると、みんなが食べたい「春巻き」、

普通にメインの豚肉のロースト・・・と作っても、

どうせ食べきれないからというので、

←のような豪華「前菜プレート」５種に、

ポテトサラダと牛骨スープ。

メインは「春巻き」のみ（笑）！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イタリアンな生ハムと

アーティチョークとツナと卵のサラダ。

 

海老のグリル。

 

ポテトサラダ（義母作）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

魚の燻製（買ってきたもの）と、

Ｂさんお手製の「鶏レバーのパテ」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ｂさんお得意の

「ヴィテッロ・トナート風、鶏肉のサラダ」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

義母作「ミニハンバーグ」

手前は「生サーモンのカルパッチョ」

・・これは５分でなくなりました。

（スープを用意していたＢさんが食べ損ねた程の早さ！）

 

 

この後、

昼間にお義母さんと２時間かかって巻いた春巻きを

４５本揚げたのですが、

写真を撮る気力が・・・もうなかったので、写真ナシ（爆）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートは家から作って持っていった、

「かぼちゃプリン」。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結局春巻きは１０本ぐらい残っていたのですが、

プレゼントを開けながらみんなが一つ、また一つとつまんでゆくので、

結局２本ぐらいしか残りませんでした・・・みんなすごい食欲ですねぇ。

さすが、Ｂさんの家族だけあります（笑）！！

 

 

みんな仲いいんですよね〜、

こんなに大きくなった甥と姪と、

Ｂさん妹でふざけて遊んでます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食事（食べ地獄・・とも言う）のあとは、プレゼントを開けます。

相変わらずものすごい量ですが、

中身はそんな高価なものは

あんまりないんですよ・・・フフ。

ま、気持ちの問題です（苦笑）。

 

 

今年のシェーファー家、

流行はなぜか「オリーブオイル」でした。

 

うちも気に入っているクレタ島産のオリーブオイルをあげたのですが、代わりに、シチリア産の手作り（手絞り？）のものをもらいました。

クレタ島の別の地域のをもらってる人もいました。いつの間にか「オリーブオイル品評会」みたいになって、面白かったです。

 

あっという間にあと２日で今年も終わりですね。

 

今年は何と言っても「父の入院、手術」が最大テーマの年になってしまいましたけど、

こちらでは引越しもして環境的にも気分的にもいろんな変化があった２０１２年でした。

 

父はゆっくりではあるけれど着実に回復してくれているようです。

こんな風に無事年越しが出来るなんて、半年前には思いもしませんでした。

 

お世話になった皆さんと支えになってくださった方々に心から感謝するばかりです。

ありがとうございました。そして来年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

皆様にとってすばらしい２０１３年が待っていることをお祈りして

 

あっという間に、もうクリスマス！

また１０日間も更新してなかった！！

 

師走とはよく言ったモンですねぇ・・私は「師」でもなんでもないけど、走り回ってますもん。

 

こないだ、

Ｂさんに買ってもらった赤い星のランプ。

気に入ってます。

 

居間の窓から見えるように飾っています。

 

この時期、

思うに年を追うごとに、

ドイツの一般家庭の窓飾りイルミネーションが白熱してきている気がします。

 

あんまり度を越してチカチカしていると、

かえって安っぽいなぁと思うのは私だけ？

 

うちの近所は一軒家ばかりの住宅街なので、

 

斜め向かいのお家は、

例えばこんな感じで、

白い星のランプが２階に２つ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

向かいのお家も、

だんだん日を追うごとに

何がしか増えていっている様子・・・。

これは数日前で、木とトナカイさん。

今日見たら、

お庭にサンタが３匹増えてました。

 

ま、でも趣味よく、シンプルです。

 

 

 

 

 

 

 

気をつけて発言しなきゃいけませんけど・・・・

アウトバーンから家に帰る途中、小学校の周りの「公団住宅」っぽい地域を通るのですが、

まぁ・・・この辺は、お昼から働きざかりのお父さんがジャージ姿でブラブラしていたり、

窓辺にクッションを出して、通りをぼんやり眺めたり〜〜〜している方々が多くお住まいです。

いわゆる、ハローワーク的な・・・そして、やっぱり子沢山・・・みたいな？！

あんまり納税者は住んでないかなぁ・・・みたいな？！

廉価スーパーの袋が道端にいっぱい落ちてたりする・・・感じ？

（↑何となく、言いたいことわかっていただけましたでしょうか・・・？）

 

この街でも、職場近くでも、そういう感じの地域に限って、

このイルミネーションの競い合いがものすごく白熱していると思うのは、私だけでないはず！

 

あんまり車から人の家の窓を写真に撮っていると怪しまれるので、少しだけ・・・・

 

 

←こんなんとか・・・・

（これ、ずーっとチカチカしてます）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私が「ＬＥＤ推奨の家」

と密かに呼んでいる家。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

命名「ナイヤガラの滝」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして極めつけ〜〜〜〜

このご近所では文句なく、

「チカチカ大賞」受賞です。

 

ここまでやると、ベランダの方が、

暖房の効いた家の中より温かいでしょうね。

 

 

ま、電気代高騰とか言われてますけど、

深く考えたくないけど、

納税者への嫌がらせか・・・？！（←心の声）

いやいや・・・・・

失業率高いのは仕方ないからねぇ。

ぼやくのはやめて、

仕事があることに感謝して、働こう！！（泣）

 

さて・・・うちの今年のツリーです。

 

今年はいいのがなくなる前に〜〜と思って、

渋るＢさんのお尻を叩いて、早めに購入。

 

帰って飾り付けしてみましたけど、

なんか・・・・・気に入らんっ。

 

お店ではいい感じに見えたんだけど、

よく見ると上の方が枝振りが寂しいよね・・・・。

 

もうちょっとランプの位置を変えたら見栄えが変わるかしら？

 

 

今朝、クリスマス前の仕事納めでした。

今年はクリスマス「バレエ・眠りの森の美女」が公演なので、

私は久しぶりに４連休です。

 

 

 

 

明日からＢさんの実家に帰ります。

Ｂさん家族揃ってのクリスマスはこれまた久しぶりです。

 

皆様も楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。

 

続・縞々ケーキ

ちゃんと縞々になるかどうかわかりませんが、

取り合えず白い生クリームでデコ。

 

ここまでを前日にやって、

地下冷蔵庫のチルドゾーンで一晩寝かし、

続きは次の日の朝。

 

なんと！この前の日に、

歯の詰物が取れて、急遽朝８時半から

仕事に行く１０時までに終わるように

歯医者の予約を取っていましたので・・・

 

 

 

 

 

←この作業は、朝７時台に・・・・。

外はまだ真っ暗でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここまでやって、

無事またチルドに・・・・。

（外気温から考えると外に置いてても、

全然大丈夫だったと思われますが・・・）

 

 

歯も無事修理完了し、

仕事に間に合うように劇場に着きました。

 

朝からですが・・・

休憩時に食堂でお祝い。

 

 

 

 

 

そう、仲良し同僚のＣｈのお誕生日、

休暇中だったので休暇明けの

この日になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、いきますよ〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふぅ〜〜〜っと！！

 

さすが、歌手ですねぇ。

一吹きで消えましたよ。

 

切り口はまぁ・・・

初めて作ったにしてはいい感じ・・？？

 

今回も好評でした。

 

冷えてみたらチョコクリームも扱いやすいので、また他に抹茶とか・・・アレンジして、

縞々ケーキ作ってみたいと思います。

 

レパートリーが一つ増えましたねぇ。

（今回はじめての実験的レシピだったことは、Ｃｈには内緒ですよ。）

 

 

 

すっかり冬模様、

雪が降ると夜、庭に来ている動物達の足跡が以外にたくさんついているのに驚き！

 

まだまだ自然いっぱいのドイツですね。

・・・え？うちが田舎なだけですか？

 

今朝は−８．５℃でした〜〜。

 

車で走行中、汚れたフロントガラスに、

うっかり洗浄液を出したら・・・

速攻で凍って余計に視界が悪くなりました。

気をつけないといけません。

縞々ケーキ

このボロボロのレタスクラブ、

大学一年生の時に初めて買ったお菓子本。

平成２年の出版です。

 

あれからいろいろケーキの本は買いましたけど、

基本的にどんなジャンルでも、

この本の基本のレシピを使えば間違いなし！

日本からドイツに飛んできて、

私とともに２０年以上歩んできた、お菓子作りのバイブル。

 

初心者用に写真つきで事細かに説明してあり、

それでいて無駄がなく、どんなアレンジも自由自在。

最近はネットですぐにレシピを検索できますが、

私は材料やデコレーションのアイデアだけ頂いて、

基本はこの本のレシピにのっとって、何でも作ります。

 

臨時増刊号なのに、３５０円。時代ですねぇ。

 

 

 

この本に載っていて、

自分が好きなものはほぼ全部作りましたが、

おいしそうだな〜と思いながら、

２０年間眠っていた唯一のレシピが、

←これ！！！

 

薄い生地にクリームを塗って巻いていく、

縞々ケーキです。

切り口がキレイにならなかったら、

どこかに持っていくとか、

お客様を招いて・・の時とか、

リスクが大きいため、ずっと避けていましたが、今回だめ元で初挑戦！！

 

 

・・・いきなり、この薄生地が焦げる寸前！！

というハプニング、前途多難です。

 

新居のオーブン、

なぜか下からの火力が

異様に強いときがあります・・（←言い訳。）

 

どうも焦げ臭いような・・・と思って、

間一髪で救済しました。

どうせクリーム塗るしね（苦笑）。

 

 

 

 

 

ムースケーキなんかに使う、リング。

久々に出してきて、

生地をグルグル巻きにしたものを固定するのに使います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピでは、

生クリームと粉砂糖・・でしたが、

形成する時にしっかりするように、

マスカルポーネクリームにして

万全を期します。

ラムシロップと、チョコレートクリーム。

このチョコレートクリームが、

・・・湯せんにかけて溶かしたものを、

氷点下のテラスに出して粗熱を取っていたのですが・・・生クリームと混ぜたら、

結構ゆるくて〜〜〜困りました。

たぶんまだ、熱がこもっていたんですね。

 

 

 

なんとか２つのクリームを平均に延ばし、

（この下の生地はすでに５ｃｍの幅に

切ってあります）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何とか巻き上がりました。

やっぱりクリームが柔らかいのか・・・

リングで巻いたら、ウニュっと出てきます。

 

このまま４時間以上冷蔵庫で冷やす。

と書いてあったので、その通り

続きをしたいのは山々でしたが、

我慢して４時間待ちました。

 

 

 

 

 

 

 

じゃーん！！

 

いい子にして待っていた甲斐があって、

しっかりと固まりました。

心配だったチョコクリームも、

ちゃんと固まっています。

 

・・・写真の容量が越えたみたいなので、

続きは次記事にて。

キムチチゲ

休暇の間に一挙、ブログ更新がんばってます。

どこかに行くお金がない＆Ｂさんが毎日仕事しているからです・・・・（笑）。

 

さて、雪が降って寒くなったドイツです。

先日遊びに来てくれた同僚夫婦（韓国人）が、自家製キムチを持って来てくれました。

 

アミ海老っていうんですか・・・？

あの、樽に漬け込んだ小エビを、

わざわざ韓国から取り寄せて漬けている、

（一時は白菜まで韓国産にこだわっていた）

正に本場物のお味。

 

これはそのままで、

白いご飯に乗せて食べても

サイコーなのですが、

Ｂさんに3つ候補をあげて、

食べたいものをきいたところ・・・・

 

 

 

①白いご飯にキムチ、メイン料理は別に作る。

②白菜と豚バラの薄切りで「豚キムチ」

③豚バラと海老を入れた「キムチチゲ」

 

寒いので③番がご希望と言うことで、作らせていただきました。

（実際、準備＆後片付けが一番楽チンでした・・・・。）

Ｂさん作り置きの牛骨スープに、

適当にコチュジャンと味噌と

しょうゆと食べるラー油で味付け。

 

冷蔵庫にある残り野菜、総動員。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テーブルにカセットコンロを出して、ぐつぐつ煮れば出来上がり。

 

うま〜〜〜い！！

 

Ｂさん曰く、

「寒い日は鍋が一番やねぇ」

・・・・って、

あんただれ？？

お前は日本人かっ？！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家でまったりのんびりが、そろそろ板についてきた。

９日間もあると思っていた休暇は、残り２日・・・。

 

結局、時間があるときに片付けようと思ってた書類とか全部そのまま、

時間があるときにクリスマスプレゼントも全部揃えてしまおうと思ってたけど、今日ちょびっと買っただけ。

さぞかし編み物が進むだろうと思ってたけど、未だに後ろ身ごろ半分・・・・。

そして、土曜日に初立ち稽古の「ナブッコ」に至っては、一言も歌詞覚えてないじゃないかっ！！！

 

人生そんなモンです・・・・自分を過信してはいけません。