マンゴルト

最近お料理の記事をほとんど書いていないことに気づきました。

 

今週末初日を迎える「ヴォツェック」の稽古も佳境に入ってきて、

午前中仕事がありませんので毎日私がお昼ごはんを作っています。

 

昨日は「なんちゃってチンジャオロース」でした。

牛肉の代わりに冷凍庫にあった豚肉。

最近はまっているトルコ屋（食材の質が良く安くて、おいしい）で買ったとんがりピーマン、

タケノコも切らしていたので、市場で買った地元農家産の「マンゴルト」を細切りにして入れました。

お友達のあやみぃさんがマンゴルトをご存じないということでしたので、

写真UPします。

こんな感じの野菜です。

青梗菜みたいな、青菜みたいな・・・

でも繊維質は堅いです。

特に冬場。

夏ごろに買うともっとシナ〜っとしてます。

 

和食に合う、とても重宝する野菜です。

一番好きなのは「お揚げさんと煮びたし」。

でも、お揚げさんがいつもあるわけではないドイツ、

一品足りないときに刻んで醤油炒めしても、

付け合せになんにでもよく合います。

 

昨日は斜めに切って、

お肉とピーマンと炒めましたけど、

シャキシャキしてて美味しかったです。

ご飯が進みますよ。

 

あまりに日常食すぎて、料理の写真はナシ。

 

 

 

 

 

 

 

そして今日の献立は〜〜今、作っている途中なのですが・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉（ドラムスティック）の麻婆春雨風。

 

なおちゃんオリジナル料理です。

香味野菜と豆板醤、鶏肉を炒めたところに紹興酒をドバっと。

中華スープを足して、ぐつぐつ煮込んでいるところ。

 

最後に３色パプリカを入れて少し煮て、

お湯で戻した春雨を投入。片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

 

こちらで手に入る食材だと、どうしても中華が多くなってしまうなぁ。

ま、Bさんはこういうスープ系のもの大好き、春雨大好きなのでいいんですけど。

 

明日はなんかドイツ料理にしようっと。