メモ代わりの日記

イーモバイルと契約し、インターネットにつながった。

今年から、東京での寮生活が始まった。決断の遅い私としては、インターネット接続をどうするか悩んだ末にイーモバイルにした。まあ、愛知の実家でもインターネットが出来るからだ。

まだ、今年は3回しかジョギングしていないが、無理なくジョギングしていくつもりではある。

因みに、寮からジョギングで約40分程度の所にある、城南島海浜公園から羽田空港の様子である

チダイ

今日はチダイ。購入したことのない魚といったことで特別な理由はない。
チダイはマダイに似ているが、少し味は劣るとされる。3枚におろしてフライパンで焼いて食べた。味はあっさりはしている。

日曜日には青アジとカサゴを食べた。
青アジはアジの仲間でマルアジともいう。マアジの方が美味いとの意見もある。まあ料理しだいと思う。カサゴは地元ではガガネと呼ぶ。地元密着スーパーではガガネ（ガシラと呼ぶ人もいる）であるが、香川資本のスーパーではカサゴである。

こうちゃんの簡単料理

出勤前、ズームインスーパーを見ていたら、ブログで料理の有名な方が出ていたので、仕事の後、家に帰ってから調べたらYahooブログで１番閲覧されている「こうちゃんの簡単料理」であった。１日に9万人以上の方が、テレビの影響かもしれないが訪問していた。という訳で、お気に入りブログに入れて、今後参考にすることとした。

サカナ

ここ1ヵ月ほどで、自宅で3枚におろして食べた魚（記録に残っている）である。意識して同じ魚を食べないようにしてはいる。会社の食堂でも魚料理が出るので最近は魚ばかり食べているようだなあ。

スズキ、チヌ、タイ、ガガネ、タモリ、コノシロ、イサギ、真サバ、ゴマサバ、ハゲ、青アジ、イトヨリ、タナゴ、グチ、メッキアジ、ホーボー、キビレ

因みに今日食べたイサギである。真サバよりは少し値段（252gで249円）が高いので、やはり美味い。

2匹800gで149円の青サバである。

徳岡流「ご飯の炊き方」

今日はプロフェッショナル「仕事の流儀」でスミキチさんが吉兆の徳岡さんの炊いたご飯を食べて涙を流してのを見て、徳岡流「ご飯の炊き方」でご飯を炊いてみた。最近は圧力鍋でご飯を炊いているが、この方法でも美味しく炊け、なかなか良いと思った。しばらくこの方法を試してみることにする。

方法はNHKのホームページに掲載されているが、
１．炊き始めは強火。5〜6分で一気に沸騰させる。沸騰直後にいったんふたをあけ、鍋底をかき混ぜる。
２．いったんかき混ぜたら、ふたを戻す。そこから弱火に落としてさらに１１〜１２分炊く。火加減を調節する目印になるのが湯気の出方。蒸気が立つけど、吹かない程度に保つようにする。
３．炊き上がったら、蒸らさない。炊き立てをすぐによそっていただく。
といった点を取り入れた。