わたしの息抜き

つわりでグータラな毎日を送っていました

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オクラと納豆

オクラのおいしい季節なので、10〜20本ほど、茹でて、タッパーに入れて冷蔵庫に保存している。

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つくりおきのオクラ

なんてことはない、オクラをただ茹でて冷蔵庫にストックしているだけです。

1.オクラをよく洗う。
2.へたのところを包丁でぐるっと薄く剥く
3.熱湯でオクラを2分くらい茹でる。
4.オクラを取り出して、水にしばらくつけておく。
5.ペーパーナプキンなどで水をよくふきとり、タッパーに入れて、冷蔵庫に保存する。

お味噌汁などには生のまま使うけれど、茹でておくと、おひたしやサラダ、などいろいろ使える。
3日くらいで食べきってしまおう。

オクラ納豆

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ダーリンが納豆が好きなので、夕食のメインディッシュになってしまった。

納豆の上に、輪切りにしたオクラとたまごを載せただけ。
あとは、納豆についているたれとからしで食べよう。

ところで、この食器は木曽漆器。結婚のお祝いに友人からいただいたもの。お気に入り。


お弁当に添えて

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ダーリンのお弁当。

大根とヒイカの煮物
ミックスベジタブルの卵焼き
ミニトマトとオクラ
しそ昆布
梅干し

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