ひだまりの部屋♪

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ホタテのスパイス揚げ

イメージ 1ワインと楽しむ大人の一皿
 
ベビーホタテを使い一口サイズの可愛いおつまみを作ってみました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 2ハウス食品×レシピブログさんより届いたスパイスたち
 
 
 
この中の香りソルト「イタリアンハーブミックス」を使いました
 
 
 
 
 
ホタテのスパイス揚げ(材料  2人分)
 
ベビーホタテ       100g
塩麹            小さじ1
イタリアンハーブミックス 3ふり〜
 
薄力粉、溶き卵、パン粉  適宜(フライに使う)
揚げ油            適宜
 
 
イメージ 3(作り方)
1、ホタテは貝柱だけ使います
 
全体に薄く塩麹パックしておきます
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 42、味付けはこれ!
 
ハウス香りソルト「イタリアンハーブミックス」
 
これをふりかけて味を付けておきます
 
 
 
 
 
あとは、薄力粉をまぶし、溶きに付け、パン粉をまぶしたら油で揚げました
 
 
イメージ 5食べやすいように、星形のピックを指してみました
 
 
おちょぼ口の人仕様(笑)
 
 
 
 
 
 
イメージ 6
ワインと一緒にたのしんでみてください
 
 
 
イメージ 7
 
 
 
イメージ 8
 
 
 
 
 
イメージ 9
 
 
 
 
イメージ 10イタリアンハーブミックスでスパイシーな味付け
 
 
これ、美味しいわあ〜
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 11簡単過ぎてごめんなさい(笑)
 
 
 
でも、簡単に作れて美味しいのがいいよねえ〜
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 12
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 13
タッパーの容器に入ったこの茶色い物体は?w
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 14
 
今年の1月に仕込んでおいた自家製味噌
 
熟成したので、これから使いますw
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 15
 
お味噌汁を作る時に使いやすいように、小さいタッパに使う分だけ小分けしました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
手前味噌とはよく言ったもの(笑)
 
これを食べると市販のお味噌が物足りなくなります
 
また寒くなったらお味噌を仕込まなくっちゃ!
 
味噌作りもまた楽し♪
 
昔の家はどの家庭でも自分のところで食べる味噌は自分で作っていたものです
 
ひだまりの実家も味噌作りの日は家族総出でお手伝い
 
臼と杵で茹でた大豆をつぶしていた記憶があります
 
大きな瓶の中に1年分の味噌を仕込む
 
そんな姿を見て育ちました
 
まさに食育
 
学校で学問を学ぶことだけが勉強じゃない
 
思えば、日常の至る所に学ぶものがあったんですねえ
 
今はそんな環境で育ててもらえたことに感謝の日々でもあります
 
 
 
 
 
 
 
\?\᡼\? 12
 
 
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いつもありがとう、感謝感謝
 
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   ←2013年度もスパイス大使に任命されました

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