べつかい乳業興社のアイスとチーズ（別海）

3月のＥ北海道で「べつかい乳業興社」を見学し、専務さんから施設の説明と案内をいただく。

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当社の商品は、日本一の生乳生産量を誇る別海町の広大な草原と澄みきった空気、
摩周湖の伏流水を源とする水で育った乳牛から搾られた生乳を原料としています。
「安心できる牛乳でありたい！」と願い牧場から生産までの一貫したトレーサビリティ
（生産履歴付き牛乳）を導入し、安心・安全と同時に生産者の顔が見える取組みをしています。
酪農家の情熱と工場技術者の技が結集し生み出された、とってもピュアな天然の味わいです。
自然を愛する人に、本物を嗜好する人に食していただきたいと願っております。
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私は基本的にいい加減な人間だけど、たまにはこういう真面目な話も聞く。ふむふむ。
目の前には「べつかいのアイスクリーム屋さん」と「べつかいのチーズ屋さん さけーる＆ゴッター」。
まさに生殺し状態がしばし。
「いつになった食べていいのかな？」という私の恫喝的な視線を感じたのか、
「あ、すいません、是非、どうぞ「ミルク王国べつかい」の味をお楽しみながら聞いてください。」

おっ、やりい！待ってました。
この「べつかいのアイスクリーム屋さん」は美味しい「べつかい牛乳」の生乳がベース。

これに乳化剤、安定剤等の添加物を一切使用していないという安心安全なアイス。
乳脂肪18％ととても高脂肪ですが、すっきりした味わいでくどくなく美味しいです。
宣伝文句の「べつかいの澄みきった空気のように」さっぱりしているかは不明ですが。
牛乳くさくもないので牛乳嫌いな人でも大丈夫、保証します。
（主催者の一人「シャチ子」も隣でパクパク！）

専務さんの話にも「ふむふむ」と相づちを打ちながら、今度は「べつかいのチーズ屋さん」を試食。
「さけーる＆ゴッター」のどちらも手づくりのナチュラルチーズ。
「さけーるチーズ」は生乳を成分調整せず湯もみ、手で延ばしてつくる。
「ゴーダチーズ」は低温で熟成させ、苦味をおさえるというこだわりのチーズ。

市販の「さけるチーズ」はプロセスまがいのぼそぼそした感じが嫌で食べない。
ここのは見た目もきめ細やかで美味しいそうで、実際美味しい。
「ゴーダチーズ」も塩分控えめで、苦みも少なく、なかなかいけます。
うーん、うまい！
一人のものではないので周りの状況をちらちら見ながら、人一倍いただきます。
　

いやあ赤ワインと一緒に飲みたくなりました。
（水筒で持参すれば良かったかなあ）
なんと「オランダせんべい」にも別海の生乳が使われているそうです。

すいませんごちそうになったので価格はいくらか不明
（いい加減な人間ですみませんが、シャチ子は高くないと言ってました。）
ごちそうさまでした。

〔ｍｙ評価〕総合15点(20点満点)
○味 ☆☆☆☆★　４点
○ボリューム ☆☆☆★★　３点
○価格 ☆☆☆☆☆　５点（無料だから！）
○雰囲気 ☆☆☆★★ ３点