泰翔(たいと）餃子工房（根室）

世界中どこに行っても食文化を絶やさないのが華僑（中国人）。
旅行時など日本的な料理が食べたくなると、ついつい中華料理を食べる。
南米の果てまでも中華料理があると言っても過言ではない。
ミスターばりに「中華料理は永遠に不滅です！」と叫びたくなるくらい。
それが何とこの日本に中華料理の不毛の地があった．．．。
そう、ここ根室がそうなのです。

たまに中華料理を食べたくなっても町の中心部にはなし。
（正確に言えば中心部から少し離れたところに１軒ある。＝失礼！）
中心部には中華風の料理屋が数件とラーメン屋があるのみ。

職場で帰り際、たまに中華が食べたいとの話になり、中華風の料理屋に向かうものの定休日だったため以前から気になっていた餃子専門店「泰翔（たいと）餃子工房」へ。

このお店、今年2月にオープンしたばかりのニューファイス。
という私も4月に来たばかりの新参者だから偉そうなことは言えない。
当初はお持ち帰り専門店だったようですが、今は狭いながらも6人位のカウンターと4人掛け和式テーブルが2つある立派な？お店。
（大人4人ではちょっとつらいものがありますが。）

メニューは手作り餃子オンリーで、焼餃子8個380円、12個450円、あとミックス餃子、野菜餃子、ジャンボ餃子、納沙布（魚介類）餃子、水餃子は注文したら作ってくれたけどメニューにはなし。
（値段は焼餃子と同じかな。）
といった感じ。

台湾出身（？）の陽気でちょっぴり太めのママが
笑顔を振りまいて、元気いっぱいにその場で手作りしてくれます。
一人で頑張っているので混むと少々時間がかかるのが難点かな。

出来上がった餃子は、皮の下がパリパリで、もちっとした皮の食感。
中から適度にジューシーなあんがでてきて、とても美味しいです。
このもちもち感から想像すると、たぶん小麦粉は、薄力粉か中力粉かな。

いろいろ食べましたが、ベーシックな焼餃子と水餃子が一番美味しく感じました。小ぶりなのでいくらでも食べられそう。
台湾の夜市での餃子を思い出しました。

もとが安いので財布の心配も不要です。
くせになりそうです。

〔ｍｙ評価〕総合14点(20点満点)
○味 ☆☆☆☆★　４点
○ボリューム ☆☆☆★★　３点
○価格 ☆☆☆☆★　４点
○雰囲気 ☆☆☆★★ ３点
（及第点は３点）