ぶっかけせいろ／手打ちそば「とも田」（中標津町）

根室から向かうと中標津町の入口、交差点の角に開店した「手打ちそば・とも田」。
以前に和食のお店があったところです。

建設会社の社長さんがそばに魅せられ、満を期して蕎麦屋を始めました。
出来るだけ地元の食材にこだわり、そばもつゆも凝りに凝ったというこだわりのそば。
その分、少しだけ高めの料金設定なのは仕方ないところ。

私が注文したのは「ぶっかけせいろ」。

そばチップを食べ、話しをすることしばし。

少し時間がかかりましたが出来上がってきました。

天かす。

ダイコンおろしには蕎麦の実が振りかけられています。

ぼけましたが最近人気急上昇の標津産「さけぶし」。

万能ネギはさすがに地元では無理かな？

中標津産のそば粉100％の少し色のついた、少し太めのそば。

歯ごたえ、こしは十分。とても美味しいです。
丁寧なつくりの返しに、いくつかのかつお節を煮て、凝っただし汁を加えたつゆも見事。
北海道では少し濃いめのつゆですが、とても美味しいです。
こんなお店を待ってました。
ぜひご来店ください。
ごちそうさまでした。

〔ｍｙ評価〕総合18点(20点満点)
○味　　　　　☆☆☆☆☆　５点
○ボリューム　☆☆☆☆★　４点
○価格　　　　☆☆☆☆★　４点
○雰囲気　　　☆☆☆☆☆　５点
（及第点は３点）

１８点＠＠濃い目のつゆを見つけましたか？
嬉しいです＾＾）今度行ってみます

[北のかもしか]

大喜さんの口にあうか自信がありませんが
一度行く価値はありますよ。