麻布永坂 更科本店（東京都港区）

港区麻布十番は更科系そばの発祥の地のようです。
更科そばは、蕎麦殻を外し、そば粉の中心部分（更科粉、一番粉）を使った、白いそば。
この地で江戸時代末期に考案され、明治の始めまでのれん分けなどを一切しておらず、（旧）布屋太兵衛だけの営業だったようです。
現在では、「麻布永坂　更科本店」、「永坂更科　布屋太兵衛」（旧）布屋太兵衛を継承）、「総本家　更科堀井」（店主が（旧）布屋太兵衛の創業者の直系）３店の老舗がひしめいています。
この他にも、都内にのれん分けをした更科の店があるようです。
３店の老舗のうち、唯一訪問していなかった「麻布永坂　更科本店」を訪問しました。

写真を撮している間も、人の出入りが沢山あります。

２階もあり、そこそこ広い店内もまだちらほら空席がありました。

メニューです。
老舗だけあって値段も一流です。

ビールを注文しました。

おつまみのそばチップ。

こちら相方が注文した「三色そば」です。
黄色が「らんぎり」、緑が茶そば、白いのは更科です。

私が注文した「天せいろ」。
天ざるとどこが違うのが不明です。

そばはほんの少し色の付いた更科そば。
のどごしよく、つゆも出汁のたっぷり効いた濃いめで美味しいです。

種ものは、エビ×２、ししとう、アスパラ。
カリカリ、サクサクでやはり江戸前の天ぷらは一流です。

３店舗の中で一番好きかもしれません。
ごちそうさまでした。

〔ｍｙ評価〕総合１７点(２０点満点)
○味　　　　　☆☆☆☆☆　５点
○ボリューム　☆☆☆☆★　４点
○価格　　　　☆☆☆★★　３点
○雰囲気　　　☆☆☆☆☆　５点
（及第点は３点）