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皆さん、こんばんは。
すごい久しぶりの更新です。
今年は、暑い日があれば、スコールのような雨の日もあったりと、何か日本ではないような夏ですね。
皆さんは、いかがお過ごしですか？
お元気ですか？
今日は、久々に福井市内でお昼ご飯を食べてきました。
時間に制約があったのですが、以前より気になっていた「開花亭 sou-an」へ行ってきました。
こちらの外観やインテリアのデザインは、隈 研吾氏によるもの。
外観は、料亭とは思えない程のデザインです。
内装はというと、私の他にお客様がいらっしゃったので撮りませんでしたが、ハイアットリージェンシー京都の雰囲気に似ていて、シンプルですっきりモダンといった感じです。
それでは、今日いただいたお料理をご紹介しましょう。
最近、年のせいか食が細くなってしまったので、ボリューム控えめな「不易」というコースをいただきました。
まずは前菜のようなものです。
６つの小鉢にはそれぞれ、個性のあるお料理が入っています。
どれがどのお料理かは、メモルのを忘れてしまいました。
次に出されたのは、冷たいコーンスープです。
とても優しい味で、暑い日にもってこいのスープです。
実はですね、時間に制約がある食事とのことを伝えてあったのですが・・・このお料理から一気に次から次へとお料理が運ばれてきてしまいました。
やはり美味しいものをいただく際は、ゆっくりといただくのが一番だと、つくづく思いました。
このお料理も冷たいお料理です。
タコと・・・思い出せない（涙）。
ただ言えるのは、スープまでの優しい味から一転、メリハリのきいたお料理でした。
次は、焼き魚と天ぷらです。
お魚は、何の魚だっただろうか・・・忘れてしまいました。
天ぷらは、さくさくでとても美味しかったです。
この二つのお料理、前のメリハリのきいたお料理から一転、また優しい味に戻るのでした。
〆のご飯とお吸い物です。
こちらも優しいお味でした。
コースの最後のデザートです。
デザートだけは、しっかりと覚えています（汗）。
フルーツは、福井ではめずらしいドラゴンフルーツとパイナップル、ブドウ、それにバニラのアイスクリームに、ゼリーのようなものがかかっていました。
こちらも優しい味のデザートで、あっさりとしていました。
一番印象的だったのは、ドラゴンフルーツが出てきたことでしょうか。
総合的にみて、１品をのぞいてすべて優しい味付けで、暑い日には最適のお料理だったと思います。
ただ、全部のお料理を３５分から４０分という短い時間でいただいたのは、かなり無理があったと思います。
美味しいものはゆっくりと時間をかけていただくのが一番だと、あらためて思いました
また、今回はカウンター席でいただいたのですが、目の前で板長がお料理を仕上げるのを見たり、気を使って話しかけてくれるのは、とても関心いたしました。
程よい距離感のサービスがここにはありました。
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さすが日本！！季節感あふれるお料理ですね。
見てても、とっても清々しい。
2011/8/19(金) 午前 1:35 [ たけ ]
HIDECHANさん、おはようございます。
ご無沙汰しております。
隈 研吾さんが設計されたところだと
きっと内装も素敵なんでしょうね〜(*^_^*)
すごくきれいで美味しそう。
涼しげで器も素敵〜(^-^)
でも、ゆっくり味わえたらよかったですね〜。
まだ暑い日が続きますので、どうかご自愛くださいね(*^_^*)
美味しそうなお料理にポチ☆
2011/8/19(金) 午前 7:11 [ - ]
こんにちは〜！！！
まず外装には驚きました。。。（＠＠：）
お料理、女性にも量がちょうど良さそうですね。
とても食べてみたくなる見た目と量です！！
最後のご飯の上にはなにがのっているのでしょうか。。？？カニ？
これだけのもの、確かに時間をかけてゆっくり食べたいところですね。。。（＾＾：）
2011/8/19(金) 午後 3:08 [ - ]
こんばんは！
懐石コースでしょうか、
ほんとゆっくり頂きたい内容ですね！
どれも手の込んだお料理は食べるのが
勿体ないように美しい〜〜〜（*^_^*）ポチ！
2011/8/19(金) 午後 9:21
福井にこんな所があるのは知りませんでした。
北京の三里屯ビレッジ作った人と同じだ。
2011/8/21(日) 午後 11:26 [ keiboon ]
たけさん、こんばんは。
コメント、ありがとうございます。
いつも気になっていたお店だったのですが、ついに行ってきました。
仰るとおり、季節感ありますよね。
次は、ゆっくりと行ってみたいと思いました。
2011/8/24(水) 午後 9:51 [ HIDECHAN ]
mayaさん、こんばんは。
コメントとポチ、ありがとうございます。
お久しぶりでございます。
仰るとおり、料亭ぽくない佇まいで、すごいインパクトの強い建物です。
それに対して、お料理は優しい味付けのものが多く、美味しかったです。
次は、ゆっくりと行ってみたいと思いました。
mayaさんも、熱中症などに気をつけてくださいませ。
2011/8/24(水) 午後 9:56 [ HIDECHAN ]
カメとケイコさん、こんばんは。
メッセージ、ありがとうございます。
建物のインパクトすごいでしょ？
内装は、ハイアットの雰囲気に似ていますよ。
さて、今回のコースの量ですが、女性に一番人気があるのがこのこーすだそうです。
最後のごはんの上にかかっているものは、蟹でしたね。
次は、ゆっくりと行ってみたいと思いました。
福井に来られた際には、ぜひ行ってみてくださいね。
2011/8/24(水) 午後 10:02 [ HIDECHAN ]
なのはなさん、こんばんは。
コメントとポチ、ありがとうございます。
仰るとおり、懐石のコースです。
ゆっくりといただけなかったのが、残念です。
次は、ゆっくりと行ってみたいです。
2011/8/24(水) 午後 10:05 [ HIDECHAN ]
keiboonさん、こんばんは。
コメント、ありがとうございます。
ここは、福井駅からも歩いて１０〜１５分のところにあります。
福鉄の駅やホテルフジタ、ユア−ズホテルからは、さらに近いですよ。
料亭ぽくない外装ですので、すぐにわかります。
三里屯ビレッジ、似ていますねー。
福井に来られた際には、ぜひ行ってみて下さいね。
2011/8/24(水) 午後 10:11 [ HIDECHAN ]
こんにちは。
とても美味しそうです。
もっと、ゆっくり、頂きたいですよね。
懐石のコース、いつから食べてないかな。
食べたいです。
2011/9/25(日) 午後 4:32 [ えいこ ]
えいこさん、こんばんは。
コメント、ありがとうございます。
そうなんですよー、時間をかけて食べたかったのですが・・・時間がなく（涙）。
これからのシーズン、蟹も出てきますし、ぜひ福井へ遊びに来てくださいね。
2011/9/25(日) 午後 6:22 [ HIDECHAN ]