旅行と車

謹賀新年

Thu, 03 Jan 2013 14:12:55 +0900

皆さん、遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。

昨年は、皆さんにいろいろと大変お世話になり、心より御礼を申し上げます。

今年は、昨年以上に前に前進していきたいと思います（何事もポジティブに・・・笑）。

まずは・・・皆さんによいご報告をできるように、頑張らねばと思うところです。

それでは、新しい年が皆さんにとって、素晴らしい年となりますよう、心よりお祈りしております。

今年も、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

HIDECHAN

５ｔｈ Aｎniversary

Sat, 07 Jan 2012 10:01:54 +0900

皆さん、おはようございます。

正月休みも終わりましたねー。

皆さんは、いかがお過ごしですか？

私は、今日も仕事です。

さて、今日でブログを開設して５年が経ちました。

最近は、さぼりぎみですが、ぼちぼち更新していこうかと思っております。

今後とも、我ブログをどうぞ宜しくお願いいたします。

Happy　New　Year

Sun, 01 Jan 2012 03:44:36 +0900

皆さん、あけましておめでとうございます。

最近は、とんと更新ができずにおりますこと、お許しください。

昨年は、いろいろあり、大変な１年でした。

今年は、皆様にとって明るく素晴らしい年となりますよう、心よりお祈りしております。

今年も、どうぞ宜しくお願いいたします。

開花亭 sou-an

Fri, 19 Aug 2011 00:24:27 +0900

皆さん、こんばんは。

すごい久しぶりの更新です。

今年は、暑い日があれば、スコールのような雨の日もあったりと、何か日本ではないような夏ですね。

皆さんは、いかがお過ごしですか？

お元気ですか？

今日は、久々に福井市内でお昼ご飯を食べてきました。

時間に制約があったのですが、以前より気になっていた「開花亭 sou-an」へ行ってきました。

こちらの外観やインテリアのデザインは、隈　研吾氏によるもの。

外観は、料亭とは思えない程のデザインです。

内装はというと、私の他にお客様がいらっしゃったので撮りませんでしたが、ハイアットリージェンシー京都の雰囲気に似ていて、シンプルですっきりモダンといった感じです。

それでは、今日いただいたお料理をご紹介しましょう。

最近、年のせいか食が細くなってしまったので、ボリューム控えめな「不易」というコースをいただきました。

まずは前菜のようなものです。

６つの小鉢にはそれぞれ、個性のあるお料理が入っています。

どれがどのお料理かは、メモルのを忘れてしまいました。

次に出されたのは、冷たいコーンスープです。

とても優しい味で、暑い日にもってこいのスープです。

実はですね、時間に制約がある食事とのことを伝えてあったのですが・・・このお料理から一気に次から次へとお料理が運ばれてきてしまいました。

やはり美味しいものをいただく際は、ゆっくりといただくのが一番だと、つくづく思いました。

このお料理も冷たいお料理です。

タコと・・・思い出せない（涙）。

ただ言えるのは、スープまでの優しい味から一転、メリハリのきいたお料理でした。

次は、焼き魚と天ぷらです。

お魚は、何の魚だっただろうか・・・忘れてしまいました。

天ぷらは、さくさくでとても美味しかったです。

この二つのお料理、前のメリハリのきいたお料理から一転、また優しい味に戻るのでした。

〆のご飯とお吸い物です。

こちらも優しいお味でした。

コースの最後のデザートです。

デザートだけは、しっかりと覚えています（汗）。

フルーツは、福井ではめずらしいドラゴンフルーツとパイナップル、ブドウ、それにバニラのアイスクリームに、ゼリーのようなものがかかっていました。

こちらも優しい味のデザートで、あっさりとしていました。

一番印象的だったのは、ドラゴンフルーツが出てきたことでしょうか。

総合的にみて、１品をのぞいてすべて優しい味付けで、暑い日には最適のお料理だったと思います。

ただ、全部のお料理を３５分から４０分という短い時間でいただいたのは、かなり無理があったと思います。

美味しいものはゆっくりと時間をかけていただくのが一番だと、あらためて思いました

また、今回はカウンター席でいただいたのですが、目の前で板長がお料理を仕上げるのを見たり、気を使って話しかけてくれるのは、とても関心いたしました。

程よい距離感のサービスがここにはありました。

次はゆっくりとお料理を堪能したいと思うのでした。

開花亭 sou-an

http://www.kaikatei.biz/sou-an/index.html

らっきょ

Wed, 06 Jul 2011 00:18:37 +0900

皆さん、こんばんは。

HIDECHANです。

今日も、暑かったですねー。

最近、地元のローカルグルメのお話が続いていますが、今日もローカルグルメのお話です。

今日は、久しぶりにお弁当が無かったので、仕事の合間を見てランチに出かけてまいりました。

今回は、先日お話したジェラート屋さんの近くにある三國湊座へ行ってきました。

ここへ来たのには目的がありまして、三国の新しい名物「三國バーガー」を食べてるためです。

それでは、その「三國バーガー」をご紹介しましょう。

今回は、三國バーガーとオレンジジュースをオーダーしてみました。

オレンジジュースのグラスと並べますと、けっこう大きいのがわかると思います。

三國バーガーを近くから撮ってみました。

お野菜たっぷりで、けっこうヘルシーなバーガーです。

この三國バーガーなんですが、素材にもこだわっております。

まずハンバーグは、福井県産の牛肉と豚肉から作る挽肉パテ（つなぎなし）、次に三国産のらっきょ（←ここ重要でピクルスの代わりに使います）とたっぷりのお野菜、炊いたお米を使って作るパン、自家製BBQソースとマヨネーズでつくるこだわりのハンバーガーです。

三國バーガーの詳細をかいたボードが飾られていました。

さて、お味のほうはと言いますと、これがお野菜たっぷりともあって、けっこうな食べごたえがあります。

また、らっきょを苦手とされる方も多いと思いますが、BBQソースとの相性ばっちしで、美味しゅうございました。

ただ、難点が一つ。

それはお値段が少々高いこと（涙）。

１個５５０円、オレンジジュースとのセットにしますと７５０円。

でも、お値段以上に美味しかったので、満足いたしました。

ごちそうさまでした～。

三國湊座

http://mikuni-minato.jp/za/foods/

ソースといえば

Sun, 03 Jul 2011 23:32:17 +0900

皆さん、こんばんは。

HIDECHANです。

いよいよ夏って感じになってきましたが、皆さんいかがお過ごしですか？

東京の友人曰く、サマータイムが始まったのだとか。

いつも以上の早朝出勤がきついとぼやいておりました（笑）。

また、節電、節電言われている中、くれぐれも熱中症には気をつけて下さいね。

今日のお話は、ソースカツ丼のお話です。

福井と言えば、越前蟹やおろし蕎麦など、メジャーな食べ物がありますが、ソースカツ丼もその一つです。

福井のB級グルメの横綱的存在です。

そのソースカツ丼が、先日の「ほこ×たて」に取り上げられたのだとか。

しかも、そのお店とは私がいつも行くふくしんさんだったと聞いて、とても驚きました。

ふくしんさん、私にとって、思い出のお店でもあり、ソースカツ丼と言えばここをイメージするぐらいのお店です。

今日は、久々に行ってきました。

隠れた名店的なお店だったのが、今や有名店です。

お客様でいっぱいのお店を見ると、嬉しくなるものです。

それでは、例のソースカツ丼をご紹介しましょう。

ソースカツ丼は、ソースをからめたカツがご飯の上に３枚のっていて、蓋がしまりません（笑）。

蓋を開けたところです。

見てのとおり、シンプルなカツ丼です（もちろんご飯にもソースがかかっております）。

ソースにこのカツ丼の美味しさの秘訣が隠れています。

それでは、ソースカツ丼の食べ方をご紹介しましょう。

食べ方としては、まず３枚あるカツのうち２枚を蓋に移します。

そして、カツとご飯を一緒に食べるわけですが、カツが無くなると蓋からもう１枚のカツをご飯の上に移して食べます。

これが福井のソースカツ丼の食べ方です。

揚げたての熱々のカツをほおばりながらのご飯、たまりませんねー。

TVに出るということは良いことなのですが、こちらのお店は先代の店主からの味を守り続けていることが私のお気に入りの一つです。

また、食べに行こうと思うのでした。

レストラン　ふくしん

福井県福井市高木中央1丁目205

0776-54-7100

塩とお豆腐

Thu, 23 Jun 2011 20:48:24 +0900

皆さん、こんばんは。

ここ最近、めっちゃ暑いですよねー。

今日も、暑さと湿度に体がついていけず、ヘロヘロです（涙）。

皆さん、体調管理には気をつけて下さいね。

今日は、先日のCARNA（カルナ）さんへ行ってきました。

今日は、午後３時ごろに行ったので、ちょうどおやつ代わりにジェラートをいただきました。

平日ともあって、学生さんはまだ学校だし、ゆったりと食べることができました（仕事さぼるなって、言われそうですが。。。笑）。

さて、今日いただいたのは

写真にあるとおり、先日お話をした三国産の塩のジェラートと、少しばかりお豆腐のジェラートを付けてくれました。

塩のジェラートは、この暑い日にはもってこいのさっぱりとした味わいです。

ミントのすがすがしい中に、塩の味がほんのりします。

決して、塩の味が前面に主張しているわけでもないので、とても食べやすく、美味しいです。

もう一つのジェラートは、同じ三国町の「きっちょんどん」というお豆腐屋さんとのコラボのジェラートです。

こちらは、ミルクを使用しているのですが、しっかりとお豆腐の風味がありますが、これまた食べやすく、美味しい。

一度に２つ食べられて、幸せなジェラートタイムでした。

福井県坂井市三国町

ＣＡＲＮＡ（カルナ）

http://www.mikuni-minato.jp/carna/

地産地消な夏のスイーツ

Wed, 22 Jun 2011 14:01:39 +0900

皆さん、こんにちは。

ＨＩＤＥＣＨＡＮです。

今日は、暑いですよねー。

しかも、湿度が高いため、過ごしにくい一日です。

皆さん、熱中症に気をつけて下さいね。

今日は、私の地元のジェラート屋さんをご紹介しましょう。

お店の名前は、ＣＡＲＮＡと言います。

オーナーさんのご実家は、牧場を経営されているのですが、そこで取れたフレッシュなミルクをベースにいろんなジェラートを作ってらっしゃいます。

旬の果物はもちろのこと、変わったものですと地元で取れた塩を使ったジェラートもあるんですよ。

それでは、お店の雰囲気をご紹介しましょう。

お店は、古い民家をイメージした外装で、シックな佇まいです。

先週の日曜日の午後に行ってきたのですが、ご覧のとおり、お客様でいっぱいです。

この日、私がいただいたのは、ブルーベリーのジェラートです。

ミルクの濃厚さに、地元で取れたブルーベリーの甘酸っぱさの絶妙なバランスがとれていて、とても美味しいです。

この日は、友達と行ったのですが、友達は三国産の塩のジェラート食べていました。

この塩のジェラート、ミルクは用いていないものの、ミントのすがすがしさの中に、ほんのり塩の香りがします（決してしょっ辛くないんですよ。。。笑）。

こちらも、これからの時期にもってこいのジェラートです。

この他にも、この日は旬のお野菜を使ったジェラートもありました。

こちらのお店、日曜は観光でいらっしゃったお客様や地元のお客様で賑わっています。

平日は、地元の学生さんで賑わっています。

お店の周りは、歴史的建造物も多く、散歩を楽しんだ後に、こちらへ寄るのもおつなものです。

おすすめのお店です。

福井県坂井市三国町

ＣＡＲＮＡ（カルナ）

http://www.mikuni-minato.jp/carna/

ごちバトル

Thu, 07 Apr 2011 01:21:17 +0900

皆さん、こんばんは。

久しぶりの更新です。

最近、暖かくなりましたねー。

場所によっては、桜が咲いているところもあるようです。

例年ですと、花見などで賑わうんでしょうけど、今年は違うんだと思います。

実際、私も桜を見に行く気になれないのです。

皆さんは、春の訪れを楽しんで下さいねー（お話、楽しみにしております～。）。

今日のお話は、先日久々に「ごちバトル」を見ました。

今回は、香港＋京都のスペシャルバージョーンだったのですが、２部に別けて放送されるみたいで、今回は、香港のお店で行われていました。

香港のミシュランで★が３つの所って、てっきりフォーシーズンズの龍景軒だけかと思っていたら、なんともう一店舗増えてるんですよね。

もう、この時点で驚いてしまいましたが、その新しいお店が会場となっていました。

そして、その日に使われる食材の紹介で、フカヒレ、鮑、燕の巣など、高級な食材がたくさん用意されていたことは、もちろんのことなのですが。。。

特にフカヒレ、鮑については、その料理長も日本産のものがとびぬけて質が良く、美味しいと褒めておりました。

この後、いろいろな中華が出てきて、あぁー食べに行きたいなーなんて思いながら見ていましたが、見終わった後に気になることがいくつか出てきたんですよね。

それは、フカヒレや鮑って、東北地方でとれるものばかりで、おそらく収録は地震前に行われているものだと思うのですが、今はどおなんだろうと思うのです。

実際、香港にしょっちゅう出張している友達や、香港在住のブログ友達さん曰く、日本から入ってくる食材から放射能が見つかったから、大変なことになっていると聞きました。

ましてや、フカヒレや鮑、海鼠も東北地方産のものが多いわけですから、心配です。

実際、原発絡みの風評は、香港以外の国でもあるようで、大変なことになっていると聞いています。

今は日本がためされる時期だと思いますが、必ずまた日本の食材が一番美味しいと言われる時が必ず来ると期待しております。

１７０００～♪

Mon, 04 Apr 2011 00:57:58 +0900

皆さん、こんばんは。

今日は、めずらしく連続更新です。

先程、訪問数を見ていたところ、１７０００人を突破しておりました。

ここまで、来れたのは皆さんのおかげでございます。

心よりお礼を申しあげます。

今回、キリ番を踏まれたのは・・・

ｍａｙａさんでしたー。

心よりお礼を申しあげます。

更新も時々しかしない、気ままなブログですが、今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

旅行と車

謹賀新年

５ｔｈ Aｎniversary

Happy New Year

開花亭 sou-an

らっきょ

ソースといえば

塩とお豆腐

地産地消な夏のスイーツ

ごちバトル

１７０００～♪

Happy　New　Year