hidenaのくらし にんにく味噌作り

にんにく作り

材料

にんにく 120g

しょうが　20g

砂糖　　　75g(好みで入れてね。)

みそ　　　250g

ゴマ油　　30cc

みりん　　少々

酒　　　　100cc

くるみ　30g　オーブンで焼いてから、細かく切る。

すりゴマ　適宜

トウガラシ　適宜

 

作り方

1. ニンニクとショウガは、スーピドカッターします。

2. ゴマ油で少しのにんにくを炒ッて香りがいいですょ。

3.　後のにんにく、しょうがと調味料を入れる。

4. 10分ぐらい中火でよく混ぜる。

5.　最後にくるみとすりごまトトウガラシ入れる。

みそが固いようだったら酒でのばして味噌を調整してね

熱い時は、柔らかくても

冷めると少し硬くなリます。

にんにく味噌は少し柔らかいぐらいがいいかな。

こんな食べ方にしています。

 

ご飯に載せて

豚ミンチを炒めた中に

入れてレタスなどに巻いて

餃子作るときにちょっと入れたり

青シソで巻いて

 

 

 

 

 

ハニワのにんにく味噌作りはラー油を作りそこからでる
残物と味噌を混ぜてにんにく味噌にします。

[hidenachii]

食べるラー油はまた香りがちがっておいしいね。
いろんな作り方があって楽しみましょ