昨日は奥地に山菜を採りに

昨日は、雨が降りそうで降らない一日でしたが、家にいても退屈なので山菜を採りに行くことになり、今、トンネル工事の付近に自生しているフキを採りに行き目的量を確保、ワラビも食べたいとｶﾐｻﾝが、それに根曲がり竹の子をと言うので、ワラビのある場所は、まるで方向が逆なので、竹の子のある場所をめがけていきましたが、最初の場所は伸びすぎてアウトです。仕方なく、別な場所へ移動することに。　まだ少し時期が早く、森林管理局の竹の子自生地が開放されていません。　終点の奥地の板谷地区に車を走らせて行きました。　美深町の町までの距離と同じ場所にあり山を東に越えると美深町です。　終点から、山菜を探しながら戻ることに、奥地は海抜も高く道路脇にはまだ、残雪がありますます。　道路には雪は無いですが、フキも平地のフキよりはるかに小さいです。　ここは雪も多く、ようやく雪が融け山菜が生育開始と言った状況です。　道路脇に根曲がり竹が沢山生えてます。　少し探してみると長いものから短いものもあり様々で、2〜3回分を確保したので帰ろうかと、少し下り、橋で川の流れを写真に収めていると、ｶﾐｻﾝがウドが沢山生えていると大騒ぎ、先ほど蕗を採った琴平地区ではウドの大木になっていたのが、ここでは丁度良い大きさで、食べごろのウドが沢山採取できました。　ワラビは、ここではないので、諦めてお昼前に家に帰宅です。　汗をかき更に竹やぶを漕いで来たので、すぐさまシャワーを浴びて頭を洗い、ダニの確認をしましたが、全く着いていませんでした。　昼食後にｶﾐｻﾝがフキを塩で粗漬け、食べる分を湯がき、竹の子は先を斜めに切り固いところを切り落とし、ゆでてから皮を剥き煮付けです。　私は、何故か疲れて寝ていました。　昨日は気温より湿度が高くスタミナが切れてしまいました。　晩には、少し焼肉と山菜料理で婆ちゃんを呼んで食べました。

山野草の花に大きな熊蜂が蜜を吸っていました

板谷地区の手前にある共和地区に菜の花畑が

どなたが？植えているのか不明です

道路向かいにも菜の花畑が広がっています

50kmほど走ると行き止まりです

当時、建設工事の計画では、旭川まで延びるスーパー林道と謳われた道路です

予算の関係で、合えなく挫折の結果です

ここから、また折り返しの砂利道を下ります

何キロか走ると川の流れがきれいです

これは、普通のSSで撮影です

三脚が無く橋の欄干を利用してスローシャッターで

雪融け水がかなりの水量で流れています

ここで、ｶﾐｻﾝがウドを発見。鹿の警戒音に驚く

車のトランクに積んできた山菜の山

ウドは、若い独活が美味しいです。葉の先は天ぷらです

フキは、とても軟らかくておいしい。一週間以上は持ちそうです

竹の子は、余分な部分を切ると食べる量は1/10程度です

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[ウィルまま]

うっかり夏日で日中は暑い暑いといっているこの頃・・・

またこんなにきれいな名の花畑が見れるなんて❤〜
今頃北海道に行くのがいい時期なんでしょうね〜

梅雨の時期も その後の熱い夏も嫌い(>_<)
６，７，８月は 北海道で暮らせたらどんなに幸せか・・・

東北の温泉さん
昨夜は煮付けて食べましたが
新鮮な竹の子は美味しいですね
この奥地は、根曲がり竹も太いので、来年も採りに行ってきます
ナイスありがとう

[ウィルまま]

キャッ❣間違いだらけ❣
直そうと思ったらヒグマさんハヤッ❣直せん買った〜・・・

[高山 工]

こんばんは〜

自然から食料を調達できる環境っていいですね^^

私の通勤路の菜の花は工事の関係で全て刈られてしまったのですが
ヒグマさんのブログで見れてよかったです^^
壮観な光景ですね☆

山菜が豊富で羨ましいです。

北海道にいま弟がキャンピングカーで行ってます。
山菜を頼めば良かったわ。
ウドの天麩羅は美味しいわネ。
タラの芽より香りがキツクて好きですよ。
今度クロネコさんにお願いして下さい。
うふふ。。オネダリしてます。
ナイス！

おはようございます！
沢山収穫出来ましたね。これからいろんな料理に変身ですね。
綺麗な川、いいところですね。山菜採りで山歩くのって楽しいけし、きもちもいいんですよね。でも野生の動物が、ちょっと気になりますね。
ヤマウドの新芽の葉っぱの天ぷら美味しいんですよね〜。食卓に上がるの楽しみですね。
ふきは、キャラフキにするのかな。
お疲れさまでした。*＾＾*

すごい量の山菜が採れましたね。＠＠
しかし、立派なフキです。
これならどんなお料理にも使いやすいですね。

こんな山菜が採れるなら、山歩きも楽しみだわ。
ところで、最近問題視されてるダニ、怖いです。
昔、犬が脱走して帰って来ると身体にいっぱいつけてて、手で取ってやってたけど、改めてその形を思い出すと、今話題のダニでした。

どこにでもいるらしいから、気をつけてくださいね。

おはようです＾＾
随分奥まで入られたきですね、熊さんにご注意の時期です＾＾
里は既に終わった山菜ですが、山にはまだまだ沢山ありそうですね。
瑞々しいウドが特に美味そうに…＾＾
ポチ★

わー、いっぱい取れましたね〜＾＾後始末が大変だけど、それもまた楽しいですよね。
私はもっぱら食べるほうだけど、後始末は手伝います。
蕗の皮むきは上下から剥くときれいに取れますよね。
竹の子を茹でて、皮を剥いてすぐ味噌マヨで食べる、あのエグエグした食感が好きです♪

菜の花畑、流石北海道ですね。
立派なフキ、私、きゃらぶきにして食べるのが好きです。
竹の子普通に勝手に取って良いんですね。
こちらでは筍ですが、竹やぶの地主がいるので勝手に取る事ができません。

あら〜・・良かったねぇ〜
山菜がどっさり・・この近辺は山菜の宝庫だもんね〜

それに、野の花も一杯！
いいよねぇ〜・・・こちら界隈。

ウィルままさん
おはようございます
リコメ遅れてｽﾐﾏｾﾝ
菜の花が見られたのは、山菜採りで移動したのが良かった様です
普段、こんな奥地に山菜を採りに来ないのですが
来年もここへ来て採取します（沢山ありました）
最近の北海道は、夏も本州の暑さに近づいてきた感じもします
ただし、湿度が少ないのは、過ごし易いですね

高山 工さん
北海道は山菜の宝庫です
何処に行っても山菜には不自由しませんね
旬があるので、少しでも食べ頃の山菜を求めて右往左往しています
菜の花は、山菜狩の副産物です
ナイスありがとう

サチさん
毎日山菜料理を食べています
昨夜は、ウドの天ぷらでした
弟さん北海道旅行ですか
昨日から雨が降ってきています
少し肌寒い気温になっていますね
風邪を曳かないよう伝えてください
ナイスありがとう

siroattsiさん
おはようございます
山菜料理は毎日食卓に上がっています
ウドの酢味噌和え蕗の煮付け、竹の子は勿体ないと一度少し食べた程度で、息子に持っていくようです
この辺りは、熊もいますが、鹿が多くかなり食害もありますね
ナイスありがとう

keikotanさん
山菜の採取量は、この程度は少ないですよ〜
本格的にフキも漬けるとなると、この何倍も必要です
沢山良いフキはありますが、最近はあまり漬けないです
年齢を考えて塩分控えめな食事を考えていますので
数回食べられる程度を採取して旬を味わっています
ダニは、裸になってシャワーを浴びると、直ぐに判るので
山に入った時は、必ずシャワーです
昔友人が喰われて、胴体をちぎってしまい、病院に行きましたが
自然に取れると言われ、一週間も掛かりました
ナイスありがとう

北おやじさん
おはようございます
この辺りも、熊の生息地です
結構地元の方が山菜を採りに来ていました
丁度採取には良い時期で
フキも竹の子もこれからですね
村ポチ・ナイスありがとう

シルバさん
山菜を処理するときには、私は疲れて昼寝でした
カミサンに怒られました
人が処理しているときに、寝ていて・・と
処理の仕方は知っていますが、久しぶりの遠出と山歩きは
疲れます
竹の子のえぐみも旬の味で美味しいですね
ナイスありがとう

akaneさん
きゃらぶきも美味しいですが、我が家では、油を少しひきフキは細めに切り、天ぷらカマボコも細切りでいれ、一味などを振りかけ炒めます
酒のアテにも良いですね

たかちゃん
街の近くの山菜は、みんな入って採取するので
年々減っています
奥地も車で商売に採る方が来るので、減少傾向です
世知が無い世の中です
田舎も、山菜でかなり名物も増えましたからね
菜の花は？何に利用するのか不明ですが、おそらく緑肥になるのではと思いますね