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昨夜の晩ご飯は「天ぷらパーティ」と一部「鱈のフライ」でした 寒さも厳しくなって来ましたね 昨日は先日ブロ友の「ファーストクラスさん」が作られた山芋と紫芋を 同じくブロ友の「やすらぎ」さんからお裾分けで頂いたものを天ぷらにして食べました 巡り巡って我が家で食べられる幸せを感じていただきました お二方にはありがとうございます 天ぷらはいつも大目に作るのでついつい食べ過ぎてしまいます ダイエットするはずが何のことでしょうか？の開き直りはいけませんね 昨日は４人前です 二人を食べる方の応援に頼み一緒に夕飯です 先ず材料から、紫芋・山芋（凄い粘りの芋です）・イカ・海老・カボチャ・アスパラ・椎茸・舞茸・ホタテ・そしてタラのほっぺのフライです ポテトサラダはいつものコースです 大根の千枚漬け（これは記載誤りでした） （修正です。大根の酢漬けで大根の薄切り、にんじんの薄切り、南蛮、昆布を少々、砂糖・塩・酢で作ります。なますを作る要領で作ってください） 容器に入れて混ぜ一晩冷蔵庫に寝かせ完成です 山芋の天ぷら（サツマイモの様に甘くて美味しいです） 紫芋はこんなに鮮やかな色になります（これもとても美味しいです） ファーストクラスさんやすらぎさんごちそうさまでした  |
今夜の食事
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コメント（40）
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11月26日金曜日は、仕事を終えてから名寄でカミさんを汽車で迎え
旭川へ夕方走り旭川グランドホテルの、レストランアドニスへ
ボジョレーヌーボーを楽しむ会に行ってきました
ホテル勤務の息子の招待で夫婦でワインを楽しんできました
ホテルでワインを楽しむのは初めてで、何か緊張感の方が先に立つ感じでしたね
幸い、東川の息子が丁度仕事を終え私たちを旭川へ送り迎えをしてくれることに
良い息子達です
午後７時には少し早くつき、息子に電話をすると丁度ロビーを歩いて居たので
直ぐ目の前のレストランアドニスに入りました
息子は勤務が終えていましたが、かみさんと子供が迎えの車で来るので事務所で待っている
との事でした
テーブルに案内されて、椅子に着くとすぐさまメニューの説明とワインの概略を説明
メニューの順番が一部変更で、チーズが中程へ変更されていました
早速カチコチになっている二人の目の前にコース料理が運ばれて来ました
ずわい蟹と彩り野菜のライスペーパー包み
食べるオリーブオイルで（陰に小さな器にナッツを砕いたものを入れオリーブオイルが）
ボジョレーヌーボーがワイングラスに注れて三種類
向かって右から（フランスワイン）
１．ルイテット ボジョレーヌーボー
２．ボジョレー ヴィラージュ ヌーボードメーヌ・デュ・シャピトル“ヴィエイユ・ヴィーニュ”
３．ボジョレー ヌーボー キュヴェ・ノン・フィルター
１．は酸味が強く荒々しい感じのワインです
２．非常に味が熟成された様な味で、美味しいワインでした
３．このワインもしっかりしたワインでボジョレーとしては、美味しいワインです
本日のメニューです
厚切り牛タンの薫製
マロン風味の豚足テリーヌ添え 泡醤油で
牛タンは確かに厚いですね、泡醤油が美味しいです
まだ、飲み干していないところに
左に４．ノヴェ サンジョヴェーゼ ルビコーネ（イタリア）
５．“ファウド・モナチ” プリミティーヴォノヴェロ・サイレント
４．イタリアワイン独特の少し複雑な味ですがまろやかな果実味が特徴です
５．これもイタリアワインの特徴で少し癖のあるワインに感じました
少し苦手な方です
ここで、ようやくチーズが出てきました
ホテルでの食事で、緊張感もあって少し酔って来ましたね
世界のチーズ６種類盛り合わせ
どれも美味しいチーズでしたが、カチョカバロを焼いてあったのが特に美味しいですね
少し食べたあとに写真を撮りました
コンソメパイ包み焼き トリュフの香り
続いて白ワインです
だいぶ酔いが回ってきましたよ
６．おたる初しぼりデラウェア（日本ワイン）
７．おたる初しぼりキャンベルアーリー
８．おたる初しぼりポートランド
どうも、白ワインは苦手で
６のワインも辛口の味わいと書かれていますが、すこし甘いです
７のワインもあま〜いワインでブドウそのものを感じます
８は香りが良くマスカット風味ですが、甘〜いわいんでした
鮮魚（すずき）と貝類のカルトッチョ
ラタトゥイユのせ ガーリックパンとご一緒に
ようやくご飯に代わるものが出てきましたよ
魚介は美味しいですね
この中で好きなワインは自由におかわりできます
わたしは、２と３を頼みました
ホテルの様子です
オックステールシチュー マッシュポテト添え
ドミグラスソースが濃厚でしたが、赤ワインと非常にマッチして美味しかったです 最後はデザートですね
赤ワイン・バニラアイス・生チョコの大人のヴェリーヌ
これでコース料理は終了です。お酒も丁度限界でお開きです
大変美味しくいただきました
少々飲み過ぎましたが、初めてのワインを楽しむ食事をさせていただいた感じがあります
田舎にいて、この高価な料理を食べるのは、中々機会が少ないと思います
私がいつも安いワインで楽しんでいるので、今回息子がホテルのワインの会を案内してくれました
カミさん共々大変佳い体験をしました
ごちそうさま
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昨夜の晩ご飯は「手作りハンバーグ」でした 久々のハンバーグで夫婦二人では滅多に食べないですが 腕によりをかけｶﾐｻﾝが奮闘してこね回し大きなハンバーグを完成！ パンが一枚でご飯はなし、それでも満腹でしたね 野菜たっぷりで肉もそこそこ入って食感は最高レベルです ｶﾐｻﾝには最高の出来でした 作り方は、皆さんの方が詳しいので割愛させていただきます レシピを載せろと言われる方は後でｺﾒﾝﾄ下さい タマネギはたっぷり入っていましたね ハワイにもない美味しさですよ 野菜は多く食べましょう パンプキンスープ（オニオン入り）も手作りです いただきま〜す |
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我が家の晩ご飯、１０月２９日以来でしょうか ホントにご無沙汰ですね 何も食べていないわけではないですよ 決して痩せてはいません。むしろ太り気味ですね １１月１８日はボージョレーヌーボが解禁になりましたが 一応、セイコーマートで予約したので、買ってきました しかし、一日おいて翌日に飲むことにしました 以前、買った安いすき焼き用の肉でｶﾐｻﾝがアレンジ料理を 牛肉でアスパラ・ゴボウ・ネギを巻いて
（あすぱら・ごぼうは下味を付けてゆでておき、長ネギは生で白髪ねぎの様にしておく） （肉にも塩コショウを軽く振っておく、小麦粉を薄くつけて野菜を巻く） すき焼きのタレを少し入れてフライパンで焼き上げています タレは醤油とみりん（２：１）とお酒少々入れてつけます。 卵を溶いて食べるとそのまますき焼きの味です : ゴボウの食感が良いですね 今年のボージョレーヌーボは大変美味しいものでしたね ライトボディの軽さの割には、風味がフルーティでしっかりした味わいでした 酢のものは私の好物です ワインは最高でした これで二人前丁度良い量です |
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我が家の晩ご飯、１０日振りでしょうか 前回は牛ステーキでしたが外国産のステーキでしたね じゃ〜北海道産は？と言われるとかなりお高くなりますね まだ、庶民感覚では中々普及していないのが現状では無いでしょうか そこで何が普及しているのか？見渡すと、 そうです豚肉なんです 安くて美味しい豚肉がありました 昨晩は豚肉に味噌で漬けた肉を焼いて食べました 帯広の豚丼も美味しいですが この味噌で漬けた味は味噌の発酵菌が肉に浸透して旨味が増している感じがします 後は手作りハンバーグとジャガイモサラダを 肉とくれば当然ワインは外せませんね 何日ぶりかでワインを飲みました 追加記事 オッと忘れていた、パンはｶﾐｻﾝ手作りのロールパンです 仕事が一段落しましたので、料理に専念しています お弁当にも合いますね 何か足りなかったのかな？ 得意な方に伺ってみましょうか 当然ほどなくテーブル下に潜り込んで寝ています |
