鳥彌三

天明8年創業の老舗　鳥彌三　へ水炊きを食べに行って来ました

 

坂本龍馬が通ったお店としても有名ですね

メイン料理は水炊きコースので、あと空揚げや出汁巻き卵、鶏皮焼きなどがあります

 

お鍋の出汁が乳白色なのは、鶏ガラを3日間丁寧に煮込んで採ったスープです（コラーゲンたっぷり）

料理は全て中居さんがしてくれるので、お客さんは鴨川を見ながらお茶でも飲んで待ちましょう　笑

まずは前菜と鶏の肝

 

京都らしい上品な薄味です

 

肝は下処理が丁寧にされていて臭みもなく旨みだけが口に残ります

コチラは出汁をうずら卵で溶いて塩で味付けしたものです

 

物凄く濃厚な出しなのにクドイ感じはなく美味しいです

 

3〜4杯くらいは頂いた気がします　笑

もちろん鶏自体も美味しく、骨から身がホロット取れて食べやすいし

 

メチャ美味しい

 

ご飯が美味しければお酒も欲しくなりますよね〜

桜の花びらをした金粉入りのお酒や

京都の水で作った自酒など、料理に合うお酒が多数あり、どれも美味しかったです

お腹も大きくなってきたところで〆の雑炊です

一杯目は塩で、二杯目は自家製ポン酢を入れて味の変化を楽しみながら頂きました

最後の水菓子でフィニッシュですが、雑炊を食べる時点で既にお腹一杯

 

もし単品で他の物を頼むときには十分気を付けないと食べきれなくなりますよ　(#^.^#)

 

 

御馳走様でした

 

 

 

鳥彌三 （とりやさ）

京都府京都市下京区西石垣通四条下ル斉藤町136

075-351-0555