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同級生がやっているお店 四季の味哲粋へ行って来ました。 店内はカウンターと個室になっていて この日は個室を用意してもらいました。 夜は大将お薦めメニューのみになります。 まずは 鶏胸肉の昆布締め そのままでも美味しいですが 山葵や山芋といっしょに食べると更に美味いです。 お次は明石のカレイと鳥取境港のマグロ漬け 漬け鮪は山葵で頂きます カレイは酢橘でサッパリと どちらも素材の旨味を味わえますね。 鮑の新庄、焼き茄子のお吸い物沖縄の島らっきょう添え 石川県の金時草のお浸し 烏賊の山椒醤油漬け とゆ湯葉 銅鍋で二時間焼いた釜焼き卵焼き 京都間人のにない貝 子持ち昆布 鳴門金時の干し芋 馬の舌のスモーク 干し数の子 チーズを酒粕に漬け込んだものといぶりがっこ このこ タコの柔らか煮とうずらの醤油漬け 長野県天竜川の鮎の塩焼 鮎のうるか添え 徳島県の蒸し鮑 北海道の雲丹に酢橘のジュレ添え 穴子の一夜干し 万願寺獅子唐の山椒和え 自家製手打ち蕎麦 自家製わらび餅 3時間ほどかけてユックリ素材の味を堪能しながら頂きました。 大将ご馳走様でした。 四季の味 哲粋 兵庫県神戸市中央区中山手通1-6-7 マミークイーンビル1F 0783916089 定休日 日曜日 |
和食
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福島にある花くじらへおでん屋へ🍢 何時もながら賑わってます 僕たちは半年から予約を入れていたので スムーズに入店できました。 2階へ上がるとすでにセットされていました。 メニュー表とおでんの食べ方も載っています🍢 ドリンクは飲み放題ではありませんが この冷蔵庫から自分で取るスタイルです。 これは飲み過ぎます😆 最終ほぼ無くなりました 😅 さて、ますは大根とごぼてん 大根に味が染み込んでいてメチャ美味 ねぎ袋とねぎま 中にはネギがぎっしり スジと生麩 ウィンナーとつくね タコとホタテ えび餃子 もちきんちゃく チーズロールキャベツ 焼売と〆のうどんでフィニッシュ どれも美味しく食べ過ぎました (^^) 花くじら 住所：大阪府大阪市福島区福島2-8-2 TEL：06-6453-7486 営業時間：16：30〜23：30 休日：年末年始、８月 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27001230/ |
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昭和47年創業 蕎麦処 竹生
僕と同い年の尼崎市大物の竹生へ行ってきました。 お店に到着したのが13:時過ぎだったので お目当ての焼豚定食は売り来てていました 😒 開店と同時に行かないと難しいようです。 仕方ないので竹生定食と（カツ卵ですね） カツカレーうどんにしましたが まぁ普通ですね 😅 6月に閉店してしまうので時間が在れば またチャレンジしてみます。 蕎麦処 竹生 兵庫県尼崎市西大物町10-12 06-6401-7096 11：00〜14：00 16：00〜20：00（L.O.19:40） |
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天明8年創業の老舗 鳥彌三 へ水炊きを食べに行って来ました
坂本龍馬が通ったお店としても有名ですね
メイン料理は水炊きコースので、あと空揚げや出汁巻き卵、鶏皮焼きなどがあります
お鍋の出汁が乳白色なのは、鶏ガラを3日間丁寧に煮込んで採ったスープです（コラーゲンたっぷり）
料理は全て中居さんがしてくれるので、お客さんは鴨川を見ながらお茶でも飲んで待ちましょう 笑
まずは前菜と鶏の肝
京都らしい上品な薄味です
肝は下処理が丁寧にされていて臭みもなく旨みだけが口に残ります
コチラは出汁をうずら卵で溶いて塩で味付けしたものです
物凄く濃厚な出しなのにクドイ感じはなく美味しいです
3〜4杯くらいは頂いた気がします 笑
もちろん鶏自体も美味しく、骨から身がホロット取れて食べやすいし
メチャ美味しい
ご飯が美味しければお酒も欲しくなりますよね〜
桜の花びらをした金粉入りのお酒や
京都の水で作った自酒など、料理に合うお酒が多数あり、どれも美味しかったです
お腹も大きくなってきたところで〆の雑炊です
一杯目は塩で、二杯目は自家製ポン酢を入れて味の変化を楽しみながら頂きました
最後の水菓子でフィニッシュですが、雑炊を食べる時点で既にお腹一杯
もし単品で他の物を頼むときには十分気を付けないと食べきれなくなりますよ (#^.^#)
御馳走様でした
鳥彌三 （とりやさ）
京都府京都市下京区西石垣通四条下ル斉藤町136
075-351-0555
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今年もカニを食べに何時もの後藤旅館へ！ 過去記事 ⤵ https://blogs.yahoo.co.jp/highwaydc/MYBLOG/yblog.html?sv=%B8%E5%C6%A3%CE%B9%B4%DB&sk=1 テーブルには既に蟹がセッテング済み お皿を見ても大きさが解り辛いですよね〜 ツメの大きさが手の平くらいありますよ😁 刺身でも頂けるので何本か食べましたが 甘くて美味い 焼き蟹にしたり 鍋ににしたりで蟹を堪能 〆は仲居さんに雑炊をつくってもらいます 暫くカニはいりません (｡･_･｡)ﾉ |
