つれづれな暮らし

↓のPRが鬱陶しいから止めてくれ。

料理

[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全13ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

かぼちゃ　の使い道

 
 
　　　　　　久しぶりに姉の家を訪ねると
 
　　　　　　なっ、なんと玄関先に、ゴロゴロとかぼちゃの大群！！
 
 
　　　　　　
　　　　　　　　　かぼちゃの大豊作？なのよ。
 
　　　　　　　　　煮物にも飽きちゃったし・・・近所の人にも貰ってもらったんだけれど・・・・まだ残ってる・・
 
　　　　　　　　　良かったら持って行ってよ。５個でも６個でも！！
 
 
　　　　　　かぼちゃもいろいろ使い道があるじゃん・・・・・などと言ってしまった手前
 
　　　　　　いらないよ！！　と言うわけにもいかず　
 
 
 
 
 
　　　　　　とりあえず、小さな１個（８００g位）をポタージュに。

 
イメージ 1
 
　　　　　　煮物にしても、てんぷらにしても、１／４　あれば十分な我が家だけれど
 
　　　　　　これだとすぐに終わってしまう。
 
 
 
　　　　　　
　　　　　　あと・・・・かぼちゃのプリン　と　かぼちゃのケーキ　か・・・・
 
　　　　　　それからは・・・・クックパッドでレシピを探そう・・・・
 
　　　　　　
　　　　　　涼しくなったせいか、急にやる気が出てきて
 
　　　　　　残りのかぼちゃを眺めながら・・・考えている私。
 
 
　　　　　
 
　　　　　
 

開く トラックバック（0）

青大豆？ご飯

　　
　　　
　　　　　　　　　　　　友人からきれいな緑色をした大豆を頂きました。

　　　　　　　　　　　　http://img.yahoo.co.kr/blog/emo/26.gif　←　コレって、”青大豆”　って言うかな？

　　　　　　　　　　　　まっ、信号だって「赤」「青」「黄」って言うからね。

　　　　　　　　　　　　だけど、　蛇恐怖症の私は、字面から、”青大将”　を想像してしまう・・・・http://img.yahoo.co.kr/blog/emo/17.gif





　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　”ずんだ”　は、この豆を茹でて、丁寧に薄皮をとって潰すのだそう・・・

　　　　　　　　　　　　手抜きグータラ専業主婦には、この薄皮を取る、のは至難の技のように思えて(笑)

　　　　　　　　　　　　で・・・

　　　　　　　　　　　　ネットで調べて「ひたし豆」を作ってみました。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　簡単で美味しかった・・・・お茶うけに良いようですね。

　　　　　　　　　　　　そして・・・
　　　
　　　　　　　　　　　　春なので、この緑色を生かしたいな・・・と思い

　　　　　　　　　　　　「青大豆ご飯」も。

　　　　　　　　　　　　頂きものの「わけぎ」があったので

　　　　　　　　　　　　「ねぎぬた」を。



　　　　　　　　　　　　我が家の食卓は「春満開」！！

イメージ 1

開く トラックバック（0）

大根の煮物

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　生まれついての、田舎者のビンボー人。

　　　　　　　　　　　　寿司屋のいわゆる高級品、ウニだのイクラだのトロだのは・・大の苦手。

　　　　　　　　　　　　口の中に入れると、ジワッ〜〜〜〜と広がる脂の感覚が嫌なんです。

　　　　　　　　　　　　想像しただけでも、寒気がしてきそう・・・(笑)

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　肉もバラ肉は苦手・・・・理由は同じかな。



　　　　　　　　　　　　という事で、人さまが「美味」と言う物でも

　　　　　　　　　　　　料理なんかした事もないのが、数知れず。

　　　　　　　　　　　　「牛のすね肉」もその一つ。


　　　　　　　　　　　　心を入れ替えて（？）、すね肉でスープをとって「ポトフ」なんぞを作ろう！！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　と始めてはみたものの、スープの匂いが気になる・・・・　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　「どうしよう・・・」　頭をクルクルと回転させていると



　　　　　　　　　　　　以前、はまなすさん　が「牛のすじ肉」の煮物を作っていたのを思いだした。

　　　　　　　　　　　　このスープに醤油と砂糖を入れて大根を煮てみよう・・・

　　　　　　　　　　　　玉葱でも入れると匂いが薄らぐかな・・・・・？

イメージ 1


　　　　　　　　　　　　美味しく大根をいただきました。

　　　　　　　　　　　　今度は、「すじ肉の煮物」に挑戦してみます。

　　　　　　　　　　　　コラーゲン・・・・欲しいです！！！！(笑)

開く トラックバック（0）

「おでん」の卵

　　
　　　
　　　　　　　　　　「おでん」の卵は、

　　　　　　　　　　茹でて殻を剥いてから煮込むか、殻つきのまま煮込むか・・・

　　　　　　　　　　あるサイトで、侃々諤々。
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　私としては、殻つきのまま煮込む、の方が分がありそう・・・に思えたのだけれど

　　　　　　　　　　卵をそのまま「おでん」の具と一緒に煮込む・・なんて、やった事もない。





　　　　　　　　　　「おでん」の煮汁で茹で卵を作ってみました。(左側）

イメージ 1

イメージ 2

　　　　　　　　　　　茹でて一昼夜おいてみたけれど

　　　　　　　　　　　そんなに色が染み込んでいきません。と言うことは・・・味も染み込んでいないわけですね。

　　　　　　　　　　　だけど、殻つきで煮た卵の食感は、茹でて煮込んだものと一味違うそうです。

　　　　　　　　　　　悲しいかな・・・トドの舌では・・・良くわかりませんでした。



　　　　　　　　　　　「おでん」の卵、皆さまのお宅ではどのようにされていますか？




　　　　　　　　　　　

開く トラックバック（0）

電子レンジのシフォンケーキ

　　
　　

　　　　　　　　　電子レンジでシフォンケーキができる・・・と、聞いたからには

　　　　　　　　　試してみなくちゃなるめぇ！！

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　って事で、早速・・・やってみました。



イメージ 1

イメージ 2


　　　　　　　　　


　
　　　　　　　　　シフォンケーキを作るのに凝った事があります。

　　　　　　　　　どうにか、人さまに差し上げられるようになるまで、結構時間がかかりました。
　
　　　　　　　　　でも、このレシピを見ると、アッ・・という間に出来上がってしまいそう。


　　　　　　　　　一体あの時間はなんだっただろう・・・・などと考えながら作ってみると

　　　　　　　　　フワフワしたケーキができあがりました。

　　　　　　　　　う〜〜〜ん。

　　　　　　　　　やはり、私の知っているシフォンケーキとはどこか違う・・・。

　　　　　　　　　だけど、手間のかからない事・失敗がないだろう事を考えると

　　　　　　　　　コレもありでしょう。

　　　　　　　　　素敵なお皿で、生クリームなどを添えれば

　　　　　　　　　楽しいお茶の時間になりそうです。


　　　【材料２人分】　卵１個　　薄力粉　大さじ３杯　　バニラエッセンス　５滴

　　　【作り方】�　―腸�１５ｃｍ、深さ１０ｃｍくらいの耐熱樹脂容器を用意する。
　　　　　　　　　　クッキングシートを容器の底の大きさに切って敷く

　　　　　　　　�◆．椒Ε襪僕颪蛤重�大さじ３杯、バニラエッセンスを入れる
　　　　　　　　　　小鍋に水を２ｃｍ深さに注いで沸かし、ボウルをのせ、底に湯気をあてながら
　　　　　　　　　　泡だて器で倍量になるまで泡立てる。
　　　　　　　　　　薄力粉をふるって加え、泡だて器で混ぜる

　　　　　　　　��　耐熱樹脂容器に�△鯲�し、ふたを軽く置く

　　　　　　　　�ぁ‥纏劵譽鵐検複僑娃娃廖砲韮永�１０秒〜２０秒加熱。
　　　　　　　　　　ふんわり仕上がったら型から取り出し、器にのせる。粉砂糖を茶漉しで振り、
　　　　　　　　　　ハチミツをかける。
　　　　　　　　　　薄力粉大さじ１杯分を同量のココアに替えれば、チョコシフォンに。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　読売新聞　村上祥子の夕食グリップ　より


　　　　　　　　、

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　



　　　　　　　　　

開く トラックバック（0）

全13ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

Yahoo!ブログからのお知らせ

.
hii*a15**
hii*a15**
非公開 / 非公開
人気度
Yahoo!ブログヘルプ - ブログ人気度について

最新のコメント

最新のトラックバック

スマートフォンで見る

モバイル版Yahoo!ブログにアクセス！

スマートフォン版Yahoo!ブログにアクセス！

過去の記事一覧

よしもとブログランキング

もっと見る

[PR]お得情報

ふるさと納税サイト『さとふる』
実質2000円で特産品がお手元に
11／30までキャンペーン実施中！

その他のキャンペーン

プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事
前へ 次へ