みこちん血風録！？

レシピノート【その８】

ヘルシー照り焼きステーキ

豚肉オンリーではなく中身を豆腐にして豚薄切り肉で巻く事によって超ヘルシーになります♪
ガッツリ系ではないけど豆腐のふわふわ感が照り焼きとマッチして十分ステーキもどきとして美味しいです！
肉があまり得意ではない人やダイエット食に丁度いいかも．．．(☆ﾟ∀ﾟ)

みこ弁１３

1ヶ月ぶりにみこ弁です♪

今回も月一営業会議で営業さんたちが全員大阪営業所で行っていなかったので、またまた作ってみた♪

　塩鮭の混ぜご飯・金平・蓮根のはさみ揚げ・ウインナー・玉子焼き・蟹缶入り人参サラダ　

ご飯は夕飯の残りの塩鮭を混ぜただけの簡単(手抜き！？)混ぜご飯
金平はいつもの作り置きでウインナーと玉子は焼いただけ＋蓮根のはさみ揚げは冷凍食品(＞д＜）

月一弁当がちょっと楽しくなってきた今日この頃．．．(゜-゜；

ちゃんこ鍋Party

中学時代からの友人たちと家飲み会を開催♪

いつのメンバーsayoちん＆ぎりぎり＆ぎりぎり旦那に加えて10年ぶりくらいにもう一人のメンバーかんちゃんファミリーも参加しての総勢8名での大宴会！
Mちゃんが旦那の用事で欠席してしまったのが残念だったけど楽しかったぁ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

かんちゃんと旦那のヒカルン(勝手にHN命名？！)は中学の頃からの共通の友人同士なので旦那ヒカルンも友達なんで、こちらも超久しぶりで、2人のお子ちゃま2人も連れて来ての大家飲み会で、楽しかったぁぁぁ(≧▽≦)

そして今宴会のメインディッシュ！？
大鷲ちゃんこ

元幕内力士大鷲関が郷土の長野県佐久市で営むちゃんこ料理やのちゃんこ鍋を通販で購入する事が出来るのお取り寄せしました。
ここに来て下さる方にはお馴染みだとは思いますが、DDTプロレスに定期参戦している大鷲透選手のお父様で、うちもプロレス仲間のひとじ姉さんと通じて昨年末にこのちゃんこ頂きましたが、超まいぅ〜なんですわ！！
特製鶏ガラスープが自宅ではなかなか作れない旨味がしみ込んでいるし、具材も写真の通り肉から魚から野菜から締めのうどんまで全て揃っており、尚且つ切ってまであるので、あとは煮るだけ食べるだけ状態で至れり尽くせり．．．(*^。^*)
1箱2〜3人前なので2箱注文しましたが、食べ盛りの子供がいた事もあり完食ですぅ(￣ー￣)
しかもッ！ちゃんこ大鷲のおかみさん(大鷲透選手のお母様)が自家製の野沢菜を同封してくれたんです！

【自家製ですが野沢菜漬けになります、よろしければお召し上がり下さい】

という一筆と共に送って下さったんです！
これがまた絶妙な塩加減と漬け方で酒にもご飯にも合う激旨な逸品で、子供たちにも好評でした！
ひとじ姉さんが取り寄せた時にはこのサプライズはなかったようなので、どうやら野沢菜を漬ける時期とかいろいろな幸運条件(？)が重なった際のスペシャルサプライズなのかしら！？って感じです♪

ママン、本当に有難う！！！(≧▽≦)

デザートはなんと、ヒカルンお手製の紅茶のパウンドケーキとガトーショコラ
自他共に認める辛党で甘すぎるスイーツ苦手なみこちんですが、このケーキは最高でした♪
紅茶は大好きなので茶葉のたっぷり入って香りも良く、ショコラの方も超しっとりでビターで濃厚なチョコレートが激旨しッ！！でした.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

毎度毎度このメンバーでの飲み会は楽しすぎるわぁ〜〜♪
ぎりぎり＆旦那．．．いつも自宅提供ありがとうです<m(__)m>
そしてまたヨロシクです(えッ＠＠；；

久米島ラー油と麻婆豆腐丼

昨日に続いての久米島ラー油ご飯♪

【麻婆豆腐丼】

このお土産をくれた友人が、
『麻婆豆腐に使っても激旨だよぉ！』
と、教えてくれたので早速作ってみました！

ハイッ！勿論の如く超激まいうぅぅぅ！！です(＾＾)／▽☆▽＼(＾＾)

普段、麻婆豆腐を作る場合、最後に仕上げ化粧油と風味出しを兼ねてごま油を一振りするんですが、この久米島ラー油は、これ自体がごま油の風味が物凄く豊かなのでいらないかも．．．って感じ入れなかったですが、正解です！
十分にごま油の風味豊かで最高に美味しい麻婆豆腐が出来上がりました(自画自賛し過ぎ？(・_・;

しばらくこのラー油にはまりそうです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

久米島ラー油とサンラータン麺

外飯日記に書いた飲み会の席で一緒だった高校時代からの大親友が沖縄が大好きで、よく行っているんですが今回お土産に久米島ラー油を買ってきてくれました(☆ﾟ∀ﾟ)

最近石垣島ラー油が有名じゃないですか？
その話を以前しており、今度お土産買ってきてくれる！って言ってくれていたんですが、今回の旅で買ってきてくれました(≧▽≦)

．．．え？石垣島ラー油じゃないじゃん？！って？？？
そうなんです、互いの好みを知りつくしたこの親友は、
『こっちの方が絶対にみこちんの好みだから！』
って敢えてこの久米島ラー油の方をお土産でくれました。

正直石垣島ラー油を食べた事がないので比較はできませんが(汗)、この久米島ラー油、ごま油の風味とピリッと来る辛味が絶妙で辛党のみこちんには最高に激旨ッ！！
このピリッと感が山椒のような黒胡椒のような感じで原材料表記を見てみたら【島コショウ】と書いてありました。
沖縄って独特の食材が多いので沖縄原産の沖縄特有の胡椒みたいなものでしょうか？
もしかしたら辛いのが苦手な人にが無理かもしれないくらいのピリッと感が口の中に広がり、みこちんの好みド真ん中です(☆ﾟ∀ﾟ)

そしてこのラー油を使って早速本日のお昼ごはんに大好きなサンラータン麺を作ってみました♪

酸っぱ辛いスープに中華麺をいれて具材は人参・椎茸・茸の子・玉子・エビです。
エビの代わり豚や鳥のお肉でもおいしいですよねぇ〜。
大さじ一杯をスープを作る時に加えましたが、
『辛ッ！旨ッ！！』
って感じで最高でした。

素敵なお土産をありがとぉぉぉ！！！ヽ(^o^)丿