みこちん血風録！？

みこ弁１２

おし久しぶりのみこ弁当です♪

　

　　鶏のから揚げ　黒胡椒風味
　　明太子入り玉子焼き
　　金平牛蒡
　　エリンギとウインナーのソテー

久しぶりにお弁当を作ってみました(☆ﾟ∀ﾟ)
実際に作ったのは先日2/13土曜日．．．
土曜出勤＋営業会議で営業さんたちが全員大阪営業所で行っていなかったので、のんびりモードだったのもあり久しぶりに作ってみた♪

唐揚げは冷凍食品(・_・;
明太子入り玉子焼きは先日プロレス仲間のひとじ姉さんのブログで見て美味しそうだったので作ってみた。
金平は作り置き冷凍しておいたもので、ソテーは冷蔵庫にいたエリンギとウインナーを炒めただけの楽ちんおかずです(´Д｀)

また、たまには作ってみたくなったけど、たぶん今は朝起きれないなぁ(￣□￣；)！！

お雑煮

明けましておめでとう御座います。
昨年は超個人趣味に走りまっくたこのブログですが、今年も昨年以上に個人趣味(マニアック？！)なブログになりますが、宜しくお願いします<m(__)m>

昨日頂いた新潟産コシヒカリの杵つき餅でお雑煮を作りました♪

各地方毎に地方色のあるお雑煮ですが、みこちん家は母親が茨城人で関東人なので醤油仕立ての澄まし汁です。
鶏肉と椎茸で澄まし汁を作りホウレン草と蒲鉾を飾ります。
今日は椎茸がなかったので舞茸で代用しました(＾＾；

さすが新潟産コシヒカリの杵つき餅、超美味かったぁ〜(￣ー￣)

年越し蕎麦

皆さんは食べましたか？

みこちんは蕎麦を買いにいくついでにチビタ親飼い主さんの所へ年末のご挨拶にお邪魔したら、蕎麦と餅を貰った！
信州産手打ち蕎麦と新潟産杵つき餅．．．
近所のスーパーで済ませようと思っていたのに、高級品キタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!

海老天はスーパーで買ったけどね(・▽・；

そして明日は貰った餅で雑煮作ります(☆ﾟ∀ﾟ)

レシピノート【その７】

カムジャタン風キムチ鍋

韓国料理のカムジャタンが大好きです。
豚バラ肉とジャガイモで、なんちゃってカムジャタンを作ってみました♪
豚バラブロック肉で作ってみましたが、骨付きのスペアリブ肉とかの方はカムジャタンぽくなったかも．．．骨肉からの方がダシ出るし．．．(＞д＜)
でもキムチとジャガイモの相性って最高にいいですよねぇ〜大好きです(☆ﾟ∀ﾟ)

レシピノート【その６】

梅おろしうどん

幼馴染友達のお父さん(定年後のご隠居生活中)が畑で採れたと辛味大根をくれた♪
これは大根おろしが美味いッ、と思い今夜は【梅おろしうどん】を作りました。
なめ茸を加えた大根おろしをうどんに乗せ、梅肉を入れて梅風味した麺つゆをかけてみました。
超ピリ辛が梅となめ茸をあって超美味かったぁ〜.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ