本音で行きたいー私の人生色々

沖縄のソーキそばを夕食に！

頂きものの「ソーキそば」を作りました。

初めて食べる、味・・
美味しければ良いのですが〜。
ちょっと、口に合わなければ、夕食はどうしましょう〜。

琉球王国宮廷料理の1品として四百年の歴史を持つおそばで、蕎麦粉が全く入っていません。
平打ちで、歯ごたえを持たせた麺です。
スープもかつおと豚骨味で、トンコツ味のようです。
中に味付豚肉も入っていました。
トロトロととろけるほどに煮込んだ醤油味が、コラーゲンたっぷりで、とても美味しかったです。

全体的には、マァマァのお味でした。
ちょっと、沖縄気分を味わって、ご満悦です。


※　写真がちょっと、ボケてしまいました。
　　「ソーキそば」は、もう・・おなかの中で消化しました。
　　　すみませ〜ん。m(__)m
　　　撮り直しがききません。

頂き物の連続で・・

今度は、娘から頂きました。

余り、色々置いて行ったので、悪くなる前にと、
まずは、大きな帆立とほっきのお刺身。頂いた山わさび醤油漬けで・・プリプリで美味しかったです。
ボイルしま海老。結構大きくて、かによりも食べごたいがありました。
余りの美味しさに、つめていた虫歯の冠が取れました。歯医者も行かなくては・・

主人は、お刺身は余り好みません。
その代わり、ハタハタの煮つけをつけました。

ほかには私の用意した、ごぼうのサラダと味噌ホルモンの炒め物。写真から外しました。

そして・・さんざん食べてしまってから・・写真に撮ることを思い出したのです。スミマセン。

他にも、たらこ、鮭、アスパラ、イチゴ、ゴールドキューイ、みかん、塩辛、味噌ラーメンなど・・

いつも娘がお世話になっていた北見の社長さんが送ってきたのでしょう〜。
まるで、自分の娘や、孫のように可愛がってもらっています。

１０年以上前に奥様に先立たれ、息子さんも結婚して、
今は１人暮らしです。
寂しい毎日を送っていると聞いています。
買い物が好きなようですが、糖尿と、高血圧で何でも買って食べる事が出来ません。
おまけに先日転んで右手首を骨折。
どれほど、心細かった事でしょう〜。

私の事故の事で、社長さんや娘が、元気をつけるために届けてくれたのでしょう。

今回の事故で、本当に人の裏表を知らされました。
辛い事もありますが、こんなに嬉しい事も・・

又、忙しい１日が始まります。
頑張らなくては・・

春なのに〜きのこ汁

冷凍した色々なきのこドッサリ頂きました。

早速、私の大好きなきのこ汁。

醤油スープに、きのこを冷凍のままで入れると良いと聞き、
他の具材は、豚肉の赤身、豆腐、きくらげ、にんじん、白菜。ニラ、豆腐、ナス、シナチク・・
ちょっとピリ辛に味付けして頂きました。
やっぱり、落陽きのこが１番美味しいです。

それにしても、くださった方は、
４年前に奥さまが３人目の男の子を１5歳以上離して出産。
それから、３ヶ月もしないうちに心臓の病気で急死してしまいました。
それからと、いうもの、
お兄ちゃんとご主人が、乳飲み子の赤ちゃんを立派に育てています。
そのお子さんももう４歳。とっても可愛いさかりです。

まだ、４０代のご主人、私も奥さんの生前にご主人とお兄ちゃんと、
主人の組合のビール祭りで何度かお会いしていますが、本当に立派なお二人です。
お兄ちゃんも高校を出て、働きながら未だ幼い弟の面倒を良くみています。

きのこ汁を頂きながら、
わら１つついていない、綺麗に処理されたきのこに、ご主人のその几帳面さが伺えます。

もう１度再婚されて、幸せになって欲しいと願うばかりです。

それに比べて、私が主人の左手に爪楊枝をチクッと何度かさしてかまっても、
気が付かずに、なでている姿・・
テレビに夢中と言っても、幸せな人です。
最近は、糖尿病に合併症から、あぐらをかけず、大きな座椅子も自分の部屋に・・
まるで、お客さんのようです。

オール山菜ディナー

頂いた山菜フルコースです。　

今日は、飲んでうさ晴らしの為に、山菜のフルコースでディナーでした。

メニューを紹介しましょう〜。

・ウドの皮のきんぴら
・　〃　味噌漬け
・　〃　天ぷら
・　〃　と生ハムのカルパッチョ　
・行者ニンニクの醤油漬け
・焼き竹の子
・ワラビのわさび醤油
・山菜の煮しめ
・トラウトサーモン汁
・黒豆さっぱり煮
・漬物
　　
そして・・鮭ひれ酒！！とビール！！

ほとんど頂き物で、ヘルシー料理になりました。
煮物、焼き物、炒め物、
1汁３菜以上です。２０品目は揃いました。
食物繊維も豊富です。
主人も「うまい、うまい」と言って食べきれずに残しましたよ！

頂き物の皆さんのおかげで、ますます元気になりそうです。

※　今日は目のほうの眼圧も下がって、事故との因果関係は不明という結果。
　　落ち着きましたら、いつも受けている眼科へ行く予定です。

　

息子のお土産です。

息子は毎年、社員旅行に行って、お土産を買ってきてくれます。

念願の大フアン「長澤まさみ」さんに逢えて満足そうでした。

今回は、「ふかひれスープ」と、「ハマジャーキー」でした。

私も、横浜中華街に行って、お腹いっぱい食べたいです。

これは、ゆっくりと味わう事にしましょう！

※　あ〜ぁ、ｗｉｋｉ法の縦書きと写真の寄せ方が出来ませんでした。

今度又、ゆっくり勉強です。