カトマンズ 今日のお昼は 何にしようか

　カトマンズにやってきてから５日目、まだ生活の形が整わず、
　自炊生活に入っていけない。
　ネパール産の日本米もまだ買っていない。部屋の片づけすら　まだ済んでいない。

　それでも　昼近くなると　腹が空く。
　近所には　食堂の類がないので、５，６分ほど燃えるような暑い陽射しの中を
　バスの走る大通り近くまで　足を運ばなくてはならない。
　午後１時を過ぎれば、いつも行くネワール料理の店があるのだが、
　朝を食べていないので腹の空くのは　１１時過ぎ、これだけは調整できない。

　それで　大通りに出る手前にある少し小汚いネパールレストランに行くことになる。
　パタン市民相手の廉価なメニューのレストランで、以前は　ネパールモモ（蒸し餃子）
　だけの１品メニューだけだったが、４，５ヶ月前から　店を拡張して、大抵のものは
　出すようになった。
　近頃の物価高で　水牛肉入りモモが　２０ルピーから３０ルピーに値上がりしている。
　４ヶ月前は　１キロ１４０ルピーだった水牛肉が　２００ルピーを超えている。
　モモの値上がりも致し方ないことである。

　外国人旅行者なら、不潔に感じて　ここで注文して食べることが出来ないかも
　しれないが、昔からのカトマンズのレストランの有様を知っている私にとっては
　気にならない。
　２０年前のカトマンズのレストランはこんなものだった。
　熱を通していれば、大半のものは大丈夫というのが　私の考えである。
　客の出入りが多くて、繁盛していれば、材料も新鮮なはずである。

　早速私が注文したのは　水牛肉入りネパールモモとミックスチョーメン（ミックス
　焼きそば）、モモのためには２種類のたれがある。
　１つは　トマト味のものと　もう１つはゴマと生姜味のものだ。
　少し辛めであるが、モモにかけるとなかなか美味しい。
　店によって　このたれの味付けが違う。このたれの良し悪しが決めてだ。

　ミックスチョーメンには　野菜、鶏肉、水牛肉、卵、ソーセージが一緒に炒めてある。
　このミックスチョーメン、なかなかの味付けで美味しいのである。
　この焼きそばに　モモ用のたれをかけても　味が引き立って美味しい。
　どうも病みつきになりそうだ。
　従業員のほとんどは　タマン族のようだ。
　愛想のいい民族である。
　ネワール料理の店なら、ネワール族の人が作ることが多いが、中国風、チベット風の
　料理は　タマン族が　料理人のことが多い。

　水牛肉入りモモとミックス焼きそばを合わせて　勘定は９５ルピー　約１３０円だ。
　安いだけが取柄でなく、美味しいことも加わるから、嬉しい価格である。
　お金を出して、美味しいものを食べるというのは　誰でも出来ることだが、安くて
　美味しいものを食べるには生活の知恵が必要だ。
　こんなB級の食事をしていく中で　確実にカトマンズという街に適応していける。
　雑菌など恐れることはない。抵抗力がつくからだ。
　この雑菌に対する抵抗力がついたときに　カトマンズは身近なものになってくる
　のである。


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[ERIC]

雑菌に散々痛めつけられ耐性がつくともう腹を壊したりはしなくなりそうですね。自分はインドでひどい下痢にあいその怖さを実感しましたがかなり強くなった気がします。笑

[hikaruno]

明らかにこれは危ないというものには 手を出しませんが
普通のネパール人が食べているものであれば、
不味くない限りは 食べています。
路上で売られているものは 埃にまみれていますから
手を出しません。