バンコク 夕暮れの中華街‐０６ 食道楽

　中華街は　様々の食材の集まる無国籍地帯のような場所である。
　果物一つ取っても　中国、ニュージーランド、オーストリアなどから輸入された
　果物が路上に並んでいる。
　りんご、梨、柿、葡萄、プラム、細長い珍しい瓜、食べ物好き、珍しがりやの中国人の
　住むところならではの盛況振りである。
　しかし、中華街で売られている果物は　皆　１キロ百バーツ以上では　庶民にとっては
　高嶺の花である。

　この高級果物が売られている近くには　ニューマーケットと呼ばれている中華料理の
　食材を売る市場もある。
　干し椎茸、干し海老、乾燥ナマコ、乾燥あわび、練り物、漬物を何でも揃っている。
　こうした食材を使う高級中華料理店も中華街の中では　数が多いが、私にとっては
　何年かに１度行くぐらいの場所で　あまり縁がない。

　私の財布の中身に見合い、楽しめる場所といえば、夕方過ぎに出てくる食べ物を
　売る屋台だ。
　中華街以外の場所に比べれば、少し高めではあるが、味の良さは　中華街ならではだ。
　中華街の中国人は　安くても不味いものは食べないが、少々高くても美味しいものには
　手を出す。
　麺類一つとっても　スープの味、麺、具がやはり　一味も二味も違う。
　まあ　中華街の屋台で食べるなら、百バーツも使えば、腹も一杯になるはずである。
　夕方近くに出てくる海鮮料理の屋台では　そういうわけには行かない。
　マングローブ蟹や海老、貝類を食べて、ビールの２，３本でも飲めば　
　軽く５百バーツは超えてしまうが、日本円で千５百円ぐらいなら、観光でやって来て
　いる旅行者からすれば、大した額ではないだろう。

　こんな料理は仲間と一緒に食べるから美味しいので、一人　蟹や海老を剥いて、
　ビールを飲むというのも侘しいものである。
　そのくらいなら、麺類やカーオ・マンカイ（中華風鳥飯）、カーオ・カームー
　（豚足ご飯）でも食べる方が実用的で値段的にも気が楽だ。

　そんなわけで　ニューマーケットの入り口の道を挟んで真向かいにある路地で
　夕方になると　開店する屋台で多いしそうなものを探すことにした。
　麺類が中心の屋台が並んでいる。
　カーオ・カームー（豚足ご飯）の店もあるが　今回は　豚の臓物いりのクワイ・
　チャップを食べることにした。
　人気の店らしく　屋台の後ろに並べられたテーブルでは　大勢の人が　クワイ・
　チャップに舌鼓を打っている。
　普通のものが３０バーツ、特別製のものが４０バーツである。
　初めてだから、普通のものを頼んだ。
　屋台では　忙しそうに　屋台の主人が　湯がいた臓物を切り刻んでいる。
　豚の臓物料理にかけては　中国人が　１番である。

　昔、７月２２日ロータリーの近くの台北ホテル脇に　朝になると店を出す屋台の
　臓物入りのお粥（チョーク）の美味しかったことを思い出した。

　私もこの店のクワイ・チャップを頼み、味見をした。中国人は胡椒味が好きだ。
　口の中が　ひりひりするくらいに胡椒がよく効いていた。

　夕方を過ぎると　路上が屋台のなる街　中華街、屋台一つ一つを眺めながら、
　夕闇の迫る中、バス停へと急いだ。
　又、ポツリポツリと雨が降り始めた。
　雨は　屋台泣かせであるが、バンコクの雨は　長雨でないことが　
　せめてもの慰めである。



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[BTTF]

高級中華料理も日本ではなかなか手が出せないので
次回の訪泰時は中華街に立ち寄ってみようかと思います＾＾

[hikaruno]

中華街は やはり 夕方過ぎからが楽しいですね。
路上に屋台が並び始める頃、夕食の惣菜が並び始める頃が
生き生きとした雰囲気に変わり、人々の動きも活発に
なっていきます。

[mario]

Ｂｋｋのにぎわいは、サイゴンやプノンペンを遥かにしのぐものがありますね。
ものも豊富ですし、旨くして食べようという意思がしっかり生きているように思います。
王政と社会主義の違いかもしれないし、戦乱に苦しんだ時期の長さにもよるのかもしれない。
とにかく、Ｂｋｋの活気をも一度味わいたいですね。

[hikaruno]

タイは 華僑達の思い通りに出来る社会ですから、
食べ物に関しても商いに関しても 活気にあふれることになります。

ベトナム、カンボジア、ラオスなどは 戦乱、社会主義の影響で
多くの中国人が逃げ出した時期が長く、経済的な復興は
これからなのでしょうが、それが これらの国の幸福につながるのか
どうかは わかりませんね。

富が中国人の下だけに集まれば 国民はやはり貧しいままです。

[sabaibb]

色鮮やかでおいしそうなリンゴですね。
しかし、キロ１００バーツであれば庶民は手が出ないですよね。
結局は自然の恵み、贈り物さえも金のある人しか得ることはで
きない。金のない人は食べたくても我慢せざるを得ないのが現世
なんですよね。私も果物好きですが、日本も果物高くて我慢しと
かないかんとですよ(T_T)

[hikaruno]

これからの世界は 食料争奪戦の世界になっていくのでしょうね。
太っていく人間とやせ細っていく人間がはっきりしていくので
しょうね。

せいぜい食べることが出来るうちに 食べておかなくてはと
思います。

今の日本人は 自給率５０％以下でも のんびり構えているようですが その付けは 一度にやって来ると思いますよ。

[hikaruno]

バンコクの中華街のいいところは 食べるものにもピンからキリまで
あって、お金がないならないなりに 美味しいものにありつけるところです。
同じ食べ物でも中華街の外と比べると 少し高めですが、
味は確かです。

ときどき 出掛けては目で中華街の雰囲気を楽しんでいます。