多忙とパソコンの起動操作不調を業者に発注修理し、 さて……というときに内臓不調により通院しながら自宅療養をよぎなくされました。 原因は3月下旬に水割りの焼酎を飲んで寝たため、 内臓の冷えによる腹部の痛みが原因だそうで、そのために 盲腸をこじらせて手術した古い傷がチクチク痛んだのが原因だそうで、 レントゲンには腸内に小さな胆石のような白い塊が映っています。(宿便だそうです) それを消すために4月より今月23日現在も療養している次第です。 いい機会なので酒は今後とも一切拒否すること決定しました。 しかし痛みも少しずつ回復してきたので自分のブログを見たら、 謹賀新年の画像がそのままなので驚き、 とりあえず新しい画像を貼っておきます。 これは、岐阜県可児郡御嵩町津橋の山中にある山野草園「地蔵洞園」で撮られた カメラマンの写真で、わたしのホームページでもお世話になっている Hero's Picture Gallareyさんのスライド写真です。http://hero.maxs.jp/409/ 近日中にはホームページで「簡単ダシの取り方」ご紹介するつもりでいます。 それまでもう少しお休みしています、ごきげんよう。 |
健康
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夏バテには夏野菜などですね。 トウガン・キュウリ・ナス・パイナップル・バナナ・トマト・スイカ・ レモン・酢などを利用した料理が適しています。 特にナスは身体のほてりが強いときや、暑気あたりしそうなときに効果的です。 写真は、以前にこのプログでも発表した焼きナスです。お気に入りブログの方々には、 すでにご覧頂いていると思いますが、重複を失礼いたします。 冷たくすればかつお節の旨みを吸ったしょう油がナスをおいしくします。 このほかにナスの肉詰め焼きや、ナスとトマトを使った料理です。 なお、夏バテ防止にはクエン酸「酢」を使ったキュウリとワカメの酢の物も効果的です。 ↓わたしのホームページの「焼きナスのしょう油びたし」のページです。 ホームからの「一品料理」には上記のレシピを載せています。お試しください。 |
梅雨時から真夏にかけて発生する食中毒。特に注意するのはバーベキューです。 例年より猛暑が続く今年(平成２２年)は、昨年より多くの人が食中毒にかかっています。 その半数以上の人がバーベキューで発症しています。 原因はバーベキュー用のトングか鉄製の箸です。 １本のトング、または１組の箸で生肉を扱いながら 野菜なども挟んでいます。 これでは生肉に付着する菌が野菜に移ってしまいます。 野菜などは軽く表面をあぶるだけですから、菌は死滅しません。 食中毒を避けるには、食材ごとにトング、または箸を使い 分けることです。 肉が内部まで焼けるには、厚みにもよりますが、 ７５℃で１分以上の加熱が必要です。 肉の中心部が白くなれば焼き上がりですから、中火でしっかり熱を通してください。 (2、3日前のテレビニュースから応用しました) 中毒の発症が出るのは通常２日〜７日かかります。 写真は以前に発表した「ひとり用焼肉」です。冬場でしたから、1組の箸ですみました。 食中毒の詳しい記事は ↓わたしのHPの「最近の記事から」に載せています。ご参考までに。。 |
熟れすぎて皮がむけない柿って、半値以下で売ってますねぇ。 なかにはタネさえ崩れてるのもあって。 そんなときは、ホテルの朝食に出される3分茹での半熟タマゴのように 底をちょっと破いてから、写真のように食べるんですよ。 こうすれば指はベトベトにならないし、二日酔いで弱ったお胃腸さまも お大事にできるってもんです。 あ、なぜ柿が二日酔いに効くかと申しますと、 甘柿の果肉にある黒い粒は、タンニンが固まって褐色になったものでして、 タンニンは植物に広く分布してますが、柿に含まれるタンニンは 特に優れた解毒作用があるんです。ええ。 だから酒を飲む前に柿を食べると悪酔いしないとか 二日酔いの解消にも効果的だと言われているわけです。 と、まあウンチクを述べましたが、よく二日酔いするので 調べてみただけです。はい。 わたしのＨＰの「裏ワザ」では富有柿などの甘柿で 干し柿の作りかたを載せてます。リンク先のページに 干したあんぽ柿の写真も載せていますのでよろしく。。 |
「ガムをかむと緊張を和らげるセロトニンという物質が脳内で増えて、ストレスが緩和されます」と話すのは、神奈川歯科大の小野塚実教授。 たとえば大きな音を聞いて血圧が上がったり、心拍数が増えた人がガムをかむと、 値が正常に戻った。 かむことは記憶力向上にもつながるそうだ。お年寄り記憶力を調べる実験では、 ガムをかんでいないときより、２分間かんだ後のほうが成績が高かった。 動物実験では、マウスの奥歯を抜くなどすると記憶力が大きく低下した。 ところが記憶力が正常時の約20パーセントまで落ち込んだマウスでも、 歯を治すと１週間後には記憶力が約３５パーセントまで回復した。 「かむこことは脳の活性化につながり、認知症予防の効果も期待できる」 と小野塚さんは指摘する。 鶴見大歯学部付属病院の斎藤一郎病院長によると、唾液は消化を助ける酵素を含むほか、 口の中の細菌の増殖を抑えて粘膜を保護する役目もある。 唾液は「口の中の健康を維持するバロメーター」と斎藤さんはいう。 かむ行為を引き出し、唾液の分布を促してくれるのがガムだ。 朝日新聞より。 なるほどね。野球選手が試合中にガムをかむのは集中力を高めると聞いていたけど、 脳の活性化に役だっていたんですね。 上の写真はリンゴとさつま芋の蒸し煮で〜す。 さつま芋の皮をむいて薄い輪切りにして水にさらします。 リンゴ１個を六つ割りにして芯を取り、薄いイチョウ切りにします。 厚手鍋にバター大さじ半分か、切れてるバター半分を塗り、火をとめてからさつま芋を並べ、 リンゴを重ねてレモン汁大さじ1.5分量を振りかけ、バター大さじ1.5か、切れてるバター１個を 乗せ、蓋をして弱火で20分くらい蒸し煮にする。 鍋が小さい場合はリンゴ、さつま芋と交互に重ねてゆきます。 仕上げにシナモン少々を振りかけます。 ところで……ですが。 先週の月曜日に、織田信長の叔母が女城主を務める岩村城（岐阜県岩村町内） へ行き、12枚ほど写真を撮ったのですが、ブログに掲載できません。 ペイントで縮小すると、この写真のように文字と離れてしまうんですよ。 で、知恵袋の写真縮小サイトを見てみると、VISTは対応機種には入っていないんですね。 それで困ってしまい、しばらくホームページ制作を優先してブログはお休みしてました。 皆さん、どうやって多くの写真を載せているんでしょうか。 岩村城の女城主は信長に滅ぼされましたが、日本三大山城の一つ、岩村城は明治の廃城令まで 建っていました。また岩村町は古い街並みなので、趣旨は違いますが、ホームページで紹介しようかとも 思っているきのう今日です。 |
