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長らく、更新してなかった「 飛騨高山中華そば勝抜き戦」の 書庫を締めくくりたいと思います。 ３日間、連続で 高山市丹生川町「鍾乳堂」と、 高山市朝日町「つづみ」と 高山市西之一色町「伝七」へ行きました。 結論から申し上げます。 あくまで私の味覚での判断ですのであまりあてにならないですが・・。 優勝は「伝七」とさせていただきます。 正直、悩みました。 三者、甲乙つけがたい、それぞれいい味でした。 スープは鍾乳堂が一番コクがあって旨みがあると思います。 他の２件もかつおだしのあっさり系で負けていません。 個人的には伝七のスープが好きです。 麺はいずれもちぢれ麺でやや硬めの麺で私好みです。 鍾乳堂の中華の具にあかかぶのきざみ漬物が入ってます。 これはいらないような気がします。 なにも具として投入せずとも、別の小皿で出せばいいと思います。 と、まあ、いろいろ偉そうに物申しましたが この３つのお店ならいずれも品質の高い中華そばを 提供しているといえるでしょう。
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2009年06月09日
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