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「富山」「豆腐」で検索してみたところ ホームページを見ると・・・、 「日本一旨い豆腐を決める品評会木綿豆腐の部第三位」とか 「大豆丸ごと、おからも全部使用した究極の健康豆腐」などと 気になるキーワードがいくつかありました。 なので前出の「島田食堂」とセットで富山へお出かけしました。 しか〜し、ホームページに載ってる取扱店舗へ行ってみるも置いてないし。 直売店へ行ってみても営業してる様子はないし・・・。（涙） しかも店舗前には運転席にまで荷物が詰め込まれて しばらく動いてない感じの移動販売車が放置プレー。（笑） これはもしや、すでに廃業？。 諦めて、気持ちを切り替え富山城見物を。 帰り道、こちらの道の駅に休憩がてら立ち寄ります。 売店を見て回ってると・・・、 あるじゃないですか〜、ここの売店は ホームページの取扱店には載ってなかったのに〜。 高山へ戻って食べ比べ用に地元のお豆腐も買います。^^ お値段の差はほぼ倍の開きがあります。 ここまで違うと余程旨いのではと期待が高まります。 木綿豆腐同士を食べ比べてみましょう。 まずは地元のお豆腐。一口大にカットして器に移します。 次は富山のお豆腐、木綿にしてはやや柔め。 なのでカットしして容器から持ち上げる際、崩れて落としてしまいました。 まずは何もつけずに食してみましょう。 大豆の味と云う点では富山のお豆腐に軍配が上がります。 さすがおからも出さず丸ごとお豆腐にしてるだけあります。 でも、お値段ほどの違いはないように思います。 �盪海里�豆腐は木綿の中でもかなり硬めのお豆腐。 食感的にはこちらの方が木綿らしさが出てて私の好み。^^ 白川郷の縄で縛って持ち上げれるほどではありませんが結構な硬さです。 お次はお醤油を垂らして食してみましょうか。 実はこのお醤油も少し変わったお醤油。 岐阜県の八百津町あたりでは圧倒的なシェアを誇るお醤油なんです。 普通のお醤油と違ってかつお出汁が効いてると云うこと。 もはや醤油の域を脱してると云えるでしょう。 左が富山のお豆腐、右が高山のお豆腐です。 お醤油をかけると表面の差が際立ちます。 食感的にはざらざらしたまさに「木綿」って感じの 高山のお豆腐が好きかな〜。^^ 参考までに「大豆丸」を購入したお店の情報を下記に載せておきます。 ★★★★★★★★お店情報★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
★ ★ 店名 飛越ふれあい物産センター林林 ★ 場所は 富山県富山市片掛3-5 ★ 定休日 年末年始 ★ 営業時間 10:00〜18:00 ★ 公式ＦＢ https://www.facebook.com/DaonoYiXiRu/ ★ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ |
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