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前々から気になってた「魚づ鱒寿司」が高山でも買えることを知りました。 月に１回、事前に注文すれば入手することができます。 で、今回注文してみました。 ５月の１日にお店へ受取りに行きました。 こちらです。 裏面には季節ごとの細かな保存方法が記してあります。 では、早速開けてみましょう。 青竹の挟竹を外して笹をめくると・・・・。 お皿をかぶせて裏返すと・・・・、 見事なサーモンピンクの鱒寿司が登場です。 カットして食べてみましょうか。^^ 鱒の身は厚めで、生に近い感じの柔らかな噛み応えです。 シャリは柔らかめですが、厚い鱒の身にこのシャリがあう。 そして鱒の塩加減もいいし、鱒自体の味もいい。 Ｈ会計事務所のＴさんのご推薦の鱒寿司でしたが 大変美味しゅーございました。^^
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