煮魚にしました

今日はジャスコTEDA店でお魚を購入してみました。このお魚知ってますか

 

 

 

 

スーパーの冷凍コーナーによく置いてある、『红火圆平鱼』という魚です。

日本名は『マナガツオ』と言うそうです。

漢字／真名鰹、真魚鰹
由来・語源／「真似鰹」の意味、カツオのいない瀬戸内海などで、初夏にとれる本種を「カツオに見立てた」ところから。「真似鰹（まねがつお）」から転訛したもの。
「魚のなかでも特にうまいため、「真名魚」を「真な＝親愛を表す語」で「真にうまい魚」の意味。
「真に菜にしてうまい魚」、「真菜が魚」からの転訛。

古くは関東ではあまり歓迎されなかったが、近年ではもっとも高い魚のひとつ。当然古くよりマナガツオを好む関西では常に高い。小さなものはときにまとまって入荷してくる。大きなものは量的に少ない。
俚諺に「西海にサケなし。東海にマナガツオなし」というのがある。この魚が関西以西に多く、東日本ではほとんどとれないことからくる。

 

な〜るほど東日本育ちの私は全く知りませんでした。

中国で初めて知った魚なのに・・・関西方面では知られている魚のようですね

実は、この『マナガツオ』ですがスーパーには小さいものと大きなものと2種類売られています。

小さいものは生で、大きいものは冷凍で売られています。

 

そんな、初めての『マナガツオ』を煮付けにしてみました。（体長１５センチぐらい）

白身でとても身が硬く締まっ

ていてプリッとしていました。

 

一見、カレイの煮付けと似たような感じです。

小骨もなく食べやすいです。

 

 

 

 

日本では、一般的に焼き物にしたり生食（刺身）でいただくようですね

中国に来てから、外食時にはよく焼き魚（さんま・サバ）を食べています。

魚好きの私にとっては自宅でも煮魚などで魚を食する機会が増えるととっても嬉しいです。

 

皆様のお勧めのお魚ありましたらご紹介ください宜しくお願いします。

日本にいた時は、マナガツオの照り焼きにして食べてました。。。
岡山育ちのワタクシ、瀬戸内海の魚で育ったのだ〜！
こっちで買う鰆とかは、生臭さがあるけど、マナガツオは結構おいしいです♪

[ぶぅ]

ウチは実家の父が魚が苦手、今は旦那さまもあまり好きでないので、
あまり食べない方なので、魚が手に入りにくいコチラではストレスは少ない方ですが、
食べれないと思うと食べたくなりますよね。
最近、市内の日系スーパーで冷凍カレイを見つけて、
煮付けにして食べたいのですが、旦那さまは煮魚は特にイヤらしく…(T_T)
ブリの照り焼きとか食べたいなぁ…。

マナガツオ、中国料理とかでもよく使うようですよね。
日本にいたら連日魚料理の我が家、こちらで海を見てからは魚を食べる勇気が出ず、日本からのものを小出しにするか、外食で口にするくらいです。カレイに似ているなら唐揚げにして、あんかけとかどうでしょ？(*^_^*)

[コスモゴルフアカデミー]

ウチは ぶりのかまや頭をよく買いますよ
ポチっ

うじゃ太太さん
照り焼きもいいですね〜♪次回挑戦してみます！
私は日本海の魚で育ちましたが、瀬戸内海のお魚も美味しいですよね〜（*^_^*）

ぶぅさん
中国に来てすぐは、魚を食べる気になれなかったのですが･･･生活に慣れてくるとやっぱり欲しい一品です。
日系スーパー等で真空になった輸入魚を見つけるたびに大量買いしています(^_^;)ぶりの照り焼きもいいですね〜♪

りょうさん
中華料理ではまだ見たことがないかも･･･
確かに、中国の海を見たときは魚は日本で食べるものと思っていました。中国産でも食べれる魚があるとちょっと嬉しいです♪
唐揚げのあんかけですか〜(^○^)おいしそ〜！挑戦してみようっと！

やっちゃんさん ありがとうございます＼(^o^)／
ぶりのカマですか！！！！いいですね〜！！私も大好きです(^o^)丿
こちらでは、サーモンのカマは見かけるのですが･･･
ぶりはこれからが季節ですよね♪探してみよ〜っとm(__)m

[いおそらっち]

言葉がわからないので
私も冷凍物を買ってきました。
今日は鱈の煮付け。
毎日お肉じゃ飽きてしまいますよね。

いおそらっちさん いかがですか広州(^○^)
広州は都会なので輸入食材も何でも揃っちゃいそうですね♪
我が家も生活に慣れるまでは肉料理が多かったです。
新鮮な野菜や魚がホント恋しくなりなすね（*^_^*）