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２０１０年７月２６日 今日は『土用の丑の日』
土用の丑の日（どようのうしのひ）は、土用の間で日の十二支が丑である日のこと。
土用の間に丑の日が2回ある場合があり、2回目を二の丑という。 一般には土用の丑の日といえば夏を指すが、土用は春、夏、秋、冬の年4回あり、土用の丑の日は年に数回ある。
土用丑の日とウナギ
夏の土用の時期は暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期ですから、昔から「精の付くもの」を食べる習慣があり、土用蜆（しじみ）、土用餅、土用卵などの言葉が今も残っています。 また精の付くものとしては「ウナギ」も奈良時代頃から有名だったようで、土用ウナギという風に結びついたのでしょう。 今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは幕末の万能学者として有名な平賀源内が、夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談され、 「本日、土用丑の日」 と書いた張り紙を張り出したところ、大繁盛したことがきっかけだと言われています。 丑とうなぎの「う」がいっしょだから？？ この時、平賀源内が焼き鳥屋さんに相談を受けていたとしたら今ごろは・・・・・・。 なぜ丑の日なのか？ ウナギなのか？ 丑の日とウナギの関係ですが、丑の日の「う」からこの日に「うのつくもの」を食べると病気にならないと言う迷信もあり、「ウナギ」もこれに合致した食べものであった！？ 別の説では、十二支のうち「丑辰未戌」の４つが五行説の「土」に配当されています。 ひょとすると「土用最初の土の日」・・・・・かも知れません。 うなぎの蒲焼き（関東風・関西風）・ひつまぶし（名古屋独特）などさまざまな食べ方があるんですよね
 蒲焼き関東風：関東風は背開きにして、一度白焼きしたものを、蒸してから再び焼きます。淡白で柔らかいのが特徴です。一説には蒸すことで形を大きく見せたいという「見得をはる」「武士は食わねど高楊枝」に繋がる心理ではないかと言われています。
蒲焼き関西風：関西風のうなぎは、腹開きにして、蒸さずに焼きます。パリッとしていて香ばしいのが特徴です。もともとうなぎは丸のまま塩焼きにして食べるか、ご飯の間にはさんだ「まぶし重」という食べ方が一般的でした。
江戸中期になって開く調理法が生まれました。 関西では商人の町なので腹開きでしたが、関東(特に江戸の街)では武士の切腹に繋がると、背開きなったと言われています。 ただし、関西でも「自腹を切る｣に繋がるため、腹開きを嫌う人もいるようです。 ひつまぶし：ひつまぶし（櫃まぶし）とは主に名古屋市近辺で食べられている、ウナギ（鰻）を用いた郷土料理である。
食べ方
ご飯の上に刻んだ鰻が載ったまま出されるので、これをしゃもじで"十"の形に切分ける。その後、以下の3種類の食べ方を順番に行う。
そして、何といってもどうしてうなぎは夏バテ防止に聞くのでしょうか・・・！？
ビタミンＢ１は水に溶けやすく、熱によって失われやすい性質をもっているため、夏になると汗と共に流れ出しやすくなります。
ビタミンＢ１は 神経や筋肉の働きを助ける役目をしているので、不足すると疲れやすく、夏バテと呼ばれる症状が出ます。 うなぎにはこのビタミンＢ１をはじめとして、豊富なタンパク質やビタミン・ミネラルを含んでいるため、夏バテ防止になるのです。 うなぎの脂肪の量は100g中約24gと多めですが、魚類に含まれる脂肪の成分は不飽和脂肪酸なので、コレステロールを抑制する効果 があります。
また、エイコサペンタエン酸などの血液中の中性脂肪やコレステロールを抑える成分も含まれています。 うな丼のカロリーは493kcal。
これに対して親子丼は665kcal、天丼642kcal、ミックスサンド492kcalです。 うな丼は1食分としては低カロリーなのです。 毎日、『暑い暑い』と言ってますが（私だけかな！？）、日本の方がもっと暑いんですよね・・・
うな丼・うな重でも食べて頑張らないと！！
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今日は何の日？
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コメント（8）
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今日７月１９日、日本では『海の日
 』なんですね 海の日（うみのひ）は、1996年（平成8年）に制定された日本の国民の祝日の1日である。制定当初は7月20日だったが、祝日法の改正（ハッピーマンデー制度）により2003年（平成15年）から7月第3月曜日となった。
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今日は七夕
  さ〜さのはさ〜らさら〜 お〜ちゃず〜け〜さ〜らさら〜 ご〜はんにか〜けて〜 あれ
 あれ 本当の歌詞が出てこないやばいよやばいよ 今日の天気は雨の予報になってたけど中国の空は『天の川』って見れるのかな〜
短冊にお願い事書かなきゃ
何をお願いしようかな |
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そうそう忘れていたわけではないのですが、実は昨日６月１７日は・・・
私の誕生日でした
 旦那様は会社の宴会
 外は嵐のような大雨＆雨漏り 平日の夜は仕事の都合がつかないからと、前日の祝日にささやかなお祝い
外食してたくさんのご馳走を食べてきました
 １人の誕生日とはいえ散々な日だったな〜
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今日は何の日♪ふっふ〜♪
【中国】
六月一日は国際児童節である。１９４９年１１月、「国際民主女性連合会」は全世界の児童の権利を保障し、帝国主義者による児童残害と虐殺を反対するため、モスクワで執行委員会を開いて６月１日を全世界の子供の祝日と決めた。中華人民共和国中央人民政府政務院は１９４９年１２月に毎年六月一日を中国の児童節と決定した。
新中国成立以来、子供たちの合法的権益が有効的に保護され促進された。中国は国連児童権利規約の制定に参与し、しかも率先してこれに署名し批准した。中国は「未成年人保護法」など子供の権利を守る一連の法律と法規を作り、「中国児童発展企画綱要」を実施し、「中国児童安全健康成長計画」をスタートした。中国の子供たちの受ける医療と保健や教育と福祉などは全面的な改善と向上が成し遂げられた。
【日本】
日比谷公園開園（1903）
ＪＩＳ（日本工業規格）の基本となる工業標準化公布（1949）
「不快指数」を気象庁が発表（1961）
初の１円アルミ貨発行（1955）
マイルドセブン発売（1977）
上野動物園のパンダ「ホアンホアン」人工受精で出産。12月に「トントン（童童）」と命名（1986） 八幡製鉄所操業開始（1897） 日本最大の製鉄所として八幡製鉄所が誕生したのは、1897年（明治30）のこの日。明治・大正・昭和前半まで、その鉄鋼生産力は国運をも左右する影響力を持った。1970年、富士製鉄と合併し、現在の新日本製鉄となった。 「空を見ろ！鳥だ、飛行機だ、あっスーパーマンだ！」スーパーマン デビュー（1938） 現代アメリカの人気ヒーロー・スーパーマンが、1938年のこの日に創刊された雑誌『アクション・コミックス』でデビュー。弾よりも速く、機関車よりも強い、高層ビルもひとっ飛びという正義感あふれる超人を考え出したのは、ふたりの高校生だった。 ◆記念日・年中行事・お祭り 衣替え 衣替えの習慣は、宮中の行事として始まった。当時は旧暦の4月1日と10月1日に行われていたが、明治以降６月１日と10月１日になった。学校や官公庁、銀行などでは、ほとんどこの日に夏服と冬服を切り替えている。 電波の日（総務省、1951年制定） 真珠の日（日本真珠振興会tel.03-3561-4355) ６月の誕生石が真珠であることにちなんで。 万国郵便連合加盟記念日（総務省） 1877年に同連合に日本が加盟したことを記念。 人権擁護委員の日（法務省） マリリン・モンローの日 1926年のこの日、永遠のセックス・シンボルといわれるマリリン・モンローが、米ロサンゼルスに生まれた。映画『ナイアガラ』で見せた“モンロー・ウォーク”で一躍スターに。セクシーなグラマー女優として、『七年目の浮気』『バス停留所』『お熱いのがお好き』など、数々の話題作を生んだ。1962年、自宅で謎の死を遂げてからもその人気は衰えるところを知らず、1992年、ロサンゼルス市とハリウッド商工会議所では、モンローの誕生日である６月１日を＜マリリン・モンローの日＞と制定した。 写真の日(日本写真協会tel.03-5276-3585) 上野彦馬の口述による「東洋日の出新聞」の記事「日本写真の起源」を基に、日本写真協会では1951年、この日を＜写真の日＞と制定。1862年（文久２）、俊之丞の息子・上野彦馬が長崎市中島町にわが国初の写真館を設立している。 気象記念日(気象庁） 1875年（明治８）６月１日、イギリス人ジョイネルによって、東京・赤坂に気象庁の前身・東京気象台が設置され、気象業務が開始された。６畳ほどの古家で、２階には水銀晴雨計がつり下げてあったという。この東京気象台設置を記念して気象記念日を制定。 その後、国内各地に測候所が生まれ、1883年（明治16）からは天気予報を開始。交番に予報が貼り出されるようになった。 ねじの日(日本ねじ工業協会tel.03-3434-5831) 1949年のこの日、ＪＩＳ（日本工業規格）の基本法である工業標準化法の公布を記念。1976年より実施。 麦茶の日(全国麦茶工業協同組合tel.03-3254-2563) ６月１日は、麦茶の原料となる大麦の収穫始めであり、６月は麦茶の季節の始まりでもある。1986年に設けた記念日。 チュ−インガムの日(日本チューインガム協会tel.03-3433-5213) 平安時代、６月１日に餅など硬いものを食べる「歯固め」の風習があったことから。1994年に制定。 氷の日(日本冷凍事業協会tel.03-3543-1446) 江戸時代、陰暦の６月１日、加賀藩が将軍家に氷を献上。氷室の日として祝ったことにちなんで制定。 |
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