陸の孤島

ケーキUPついでに・・・

　父の還暦。
　宴会の際に作った魚の唐揚げ。
　一匹が大きいです。
　クロ？
　この日のために父が釣って冷凍していたものなんです。


　こちらだけなのか全国そうなのかは判らないのですが・・・
　還暦や米寿のお祝い。厄払いは２月１日に行います。

　親戚・知人・友人を読んでお祝いや厄払いをします。もう宴会ですね。宴会前には自宅で餅捲きします。当然町内厄を迎える人や米寿・還暦を祝う人は複数いるわけで・・・
　２月１日は町内各地で餅捲きがあります。拾う人のことを考えて少しずつ時間は違っていますが・・・　近隣市町村からはどこからか餅捲きの家を調べて餅拾いツアー（？）がやってきます。何か餅捲きのある家を書いた紙をもって餅拾いに来ている人々・・・
　
　何故だろう。みんな餅拾い好きなんですよね。家の冷凍庫には既に餅が保存されているはずなのに拾う。老若男女参加です。子供からおじいちゃんおばあちゃんまで。
　おばあちゃんとか足が悪いとか言って前の方に座ってたりするんです。皆真剣なのでおばあちゃんたち踏まれないか心配ですが、未だに踏まれたとか怪我したとかは聞いたことがありません。ただ、最後に投げるはまもちを争って怪我したとか、頭か額に餅があたったとか、餅が固くて取った瞬間親指と人差し指の間を骨折したとかいう話はちらほら聞きます。骨折した話は実際にその人から聞いたんです。ギブスしてたからどうしたのと聞いたら上の理由・・・
　餅は普通前日につくのでそんなに固くはないのですが、都合で早めについたりすると餅はかなり固くなってしまいます。かなり危険です。あたると痛いです。あと、最近はビニールの袋に入れるようになってますが、昔はそのままで餅取り粉のせいで服とか髪とか白くなってました。
　そう云えば、親戚の棟上げの餅捲きの時、当時妊婦だった妹。姿が見えないと思ったら餅捲きに参加してました(>_<)みんなが拾うの見てたら我慢できなかったとか・・・

　還暦の話から餅捲きの話にずれてしまった・・・

　

去年のご飯。

お祭りの時に作ったオードブル。
このために私は前日午後から仕事休みました（笑）
今年もそろそろ季節になったので今からメニュー決めです。
とはいえ、今年は「とうもと」と呼ばれる神社での接待や準備の当番なので、お客様は呼ばず身内だけになりますが・・・
　

昨年のメニュー

チキン南蛮
ユーリンチー
チキンの野菜ロールガーリック風味
毛羽先の甘辛煮
海老フライ
キノコとシーフードのグラタン
ブロッコリーのカニあんかけ
イワシの大葉チーズ巻き
オクラの胡麻和え
大学カボチャ
スイートポテト

　

これと同じ皿を５皿（笑）
他にサンドイッチとすり身いなり。レタス巻き。地鶏
並ぶ様は結構壮観でした。
お客様は入れ替わりで来るので部屋で一度に２０人くらい。それが夕方６時半から１２時過ぎまで続きます。
お土産（違）お初穂でいただく「霧島」一升瓶は３０本以上になります。殆ど一年分？

チキン南蛮

　今日の晩ご飯はカレーでした。
　久しぶりにカレー作ったです。普通のカレーと私用のカレー。私用というかうちの家族はしっかかりとろみのついた濃いカレーが好きなんですが、私はあっさりしたさらさらのカレーが好きなので、途中で鍋分けて作ります。で、順番逆になって自分の分作ってルーたしてくつもりが最初に家族カレー作ってしまいました。仕方ないので濃いカレーを薄めることに・・・ただ、水で薄めると当然水っぽくなるので買い置きしていた野菜ジュースで薄めたところ、赤カレーになってしまいました。トマト風味のカレー。トマトソース好きなので一人美味しくそれ食べました。
　で、タイトルのチキン南蛮。
　先週、晩ご飯で作ったもの。脇に置いてあるタマネギは、肉を漬ける前に南蛮液に漬け込んだもの。マリネみたいになって好きなので我が家ではかなり多くの野菜が入ります。今回はタマネギ・ピーマン・人参でした。以前ゴーヤ入れようとして流石に止められました。
　タルタルソースは前回作ったときに祖母に味が違うと云われたので再チャレンジ。今回は美味しく出来たみたいです。
　今回は地鶏で作ったチキン南蛮でした。普通お店で食べる柔らかさはないですが、その分噛めば噛むほど味が出る的な肉の味でした。そうですね。地鶏のモモ焼きとか食べた人は判ると思いますが、あのかたさそのままです（苦笑）ついでに地鶏の場合、その日に食べるより翌日の方が味が馴染んで美味しかったです。

お彼岸なので・・・

　母親がおはぎとおいなりさんを作ってました。
　おはぎは普通だったのですが・・・おいなりさんがちょっと違う。
　熊本のおかあさん（妹の母親）が持ってきてくれた揚げを使ったのですが、熊本のあげって大きいんですよね。南関揚げとか顔が隠れるんじゃないかって位大きい。そんな大きな揚げで作ったおいなりさん。一つ食べればお腹一杯になります。
　おいなりさんのごはん。うちはバラ寿司詰めるのですが、私が胡麻だけのごはんが好きなので、私用にと作られた胡麻だけごはんのおいなりさん。二つあります・・・確実に二食分です。っていうか、半分食べた冷蔵庫に仕舞っちゃいました・・・他にサンドイッチとおはぎとチーズケーキ少しずつ食べてるし・・・
　大きさ判るでしょうか？隣にあるのはアジシオの瓶です。
　のせてる皿は決して小皿ではありません。
　

お疲れさまの会

昨夜はお疲れさま会ということで職場のメンバーで飲み会でした。
前に書いた「すず航」さん。早速行ってきました。
やっぱり美味しかったです。
すっかりお気に入りになった里芋まんじゅう揚げもしっかり食べて・・・
エビとゴーヤの天ぷら。松鯛のちり蒸し。アサリの酒蒸し。豚の角煮（煮卵つき）、軟骨、串の盛り合わせ、ぷりぷり海老のサンド揚げと大根のロールサラダ。etc・・・
しっかり食べてますね（苦笑）１，２皿ずつ取ってみんなで少しずつ沢山種類食べました。
で、二次会は「ハードボイルド」というお店。ここのピザが美味しいということで・・・前回三次会だったため寝てしまってピザ食べられなかった人がリベンジと云うことで今回は二次会。
このお店途中に段差がありまして・・・はい。私今回見事に転けました。正座状態で着地？酔ってるぞ〜と皆に笑われてしまいました・・・大したことないと思っていたのですが、今朝見たら見事に青痣になってました（泣）
それから、三次会、四次会・・・７時から飲み始め自宅に戻ったのは３時過ぎでした。
飲み会では何故か方言講座？が開かれていました。
余所で云っても伝わらない言葉。
宮崎お馴染みの「よだきい」に始まって・・・「合戦する」「うどまかす」「はげらしい」「おじい」
「しね」「なおす」・・・同じ区域に住んでいても場所で言葉が通じない・・・うちはそうは云わないとか云って盛り上がり・・・「はげらしい」は相手を見て云わないと大変なことになるようです（苦笑）



明日は甥っ子たちの運動会。
こちらの運動会。応援におじおばの親戚まで繰り出したりします（苦笑）
先刻まで母親・妹・私で３班に別れてお弁当作ってました。
母親、魚寿司・稲荷寿司のごはん担当。妹、揚げ物等のおかず担当。私サンドイッチ担当。
熊本にいる妹の両親も先刻到着して、明日は総勢１２人で運動会観戦です。
晴れると良いのですが、天気が微妙です。

携帯で撮ったので写真が微妙。しかも酔っぱらい・・・