☆ひめちゃんずる〜む☆

鶏のピリ辛ケチャップソース

 

 

きのう、久々に熱がちゃんと下がったので、

 

これまた久々に晩御飯を作ってみますた♪(*'v｀)b

 

(熱出てる間は起きれず食欲もなかった為、買い置き豆腐の冷奴と買い置きうどんの廻し食べ)

 

 

 

 

 

 

 

〜　鶏のピリ辛ケチャップソース　〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜　材料　〜

 

 

鶏もも肉　　　　　　　　2枚

黒コショウ　　　　　　　好きなだけ

塩　　　　　　　　　　　 好きなだけ

一味　　　　　　　　　　好きなだけ

 

( ソース )

ケチャップ　　　　　　　 大４

酒　　　　　　　　　　　　大３

ニンニクすりおろし　　　１かけ分

 

 

 

 

 

 

 

〜　作り方　〜

 

 

①　鶏もも肉の脂を取り、皮目に数ヶ所穴をあけて表に切りこみを入れ、

　　 黒コショウ・塩・一味を手でよくもみ込んで下味をつける。

 

 

 

②　ソースの材料を全部合わせておく。

 

 

 

③　フライパンに油を引き、鶏肉を皮目を下にして入れ、やや強火で焼き色がつくまで焼き、

　　 裏返して蓋をする。　弱火で３〜４分蒸し焼きにし、鶏肉から出た余分な油をふき取る。

 

 

 

④　合わせておいたソースを回しかけ、スプーン等で鶏肉に絡めながら弱火でトロミが

　　 出るまで焼く。

 

 

 

⑤　ソースにトロミがついてきたら火を止め、一口大に切って皿に盛り付け

　　 出来上がり〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっとピリ辛がいい感じだよ☆(*･∀-)b

 

夕べは、桂さんのお弁当に入ってた " こんにゃくの煮物 " に影響されて

 

私も作ってみちゃった♪ﾟ+ﾟ*((Pq'v`★)ﾟ+。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱり煮物はいいなぁ♪

 

ちょっと小腹が空いたときにでも手軽につまめるし(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪

 

やっぱり簡単手抜きだけど、久々のご飯で〜した☆ヽ(。ゝω･)ﾉ☆;:*

 

 

 

 

 

 

 

 

うどんの白あえ♪

 

 

 

〜　うどんの白あえ　〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜　材料　〜

 

ゆでうどん　　　　　　　１玉

豆腐　　　　　　　　　　　１/４丁くらい

 

白出汁　　　　　　　　　　少々

みりん　　　　　　　　　　 少々

酒　　　　　　　　　　　　　 少々

すりごまorいりごま　　　かけたいだけ

ごま油　　　　　　　　　　 少々

薄口しょうゆ　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　　 少々

 

 

 

 

 

 

 

〜　作り方　〜

 

 

①　うどんを、白出汁で味をつけながらひと煮立ちして冷ます

 

②　水切りした豆腐を、白出汁・酒・みりん・薄口しょうゆで味付けして、覚ましたうどんに混ぜる

 

③　ごまを混ぜたいだけかけて全体に混ぜ合わせ、ごま油をほんの少しだけ落としてまんべんなくまぜる

 

④　最後にお好みで塩をかけて混ぜ、器に盛って出来上がり〜♪　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この間、あぶ兄に教えてもらった 「うどんの白和え」 を

 

 

自分なりに作ってみた♪

 

 

まぁ…　こんな感じかな〜？で作ったから

 

 

実際は作り方めっちゃ間違ってるかもしれんけど･･･(･∀･i)ﾀﾗｰ･･･

 

 

まぁ、エエとしとこう !!

 

 

 

 

 

 

 

何故 「 うどんの白和え 」 なのかというと、

 

 

初めて就職した会社の先輩が、お弁当によくこの 「うどんの白和え」 を

 

 

作ってきてて、

 

 

たまたま一口もらったことがあって、その時、す〜っごく美味しい〜♪

 

 

って思ったから先輩に 「作り方教えてくださいよ〜」 って言うたら

 

 

「 これは秘伝やから内緒〜〜♪ 」 って・・・

 

 

結局教えてもらえんまま、先輩も私もその会社を退職してしまって

 

 

私の中で 「うどんの白和え」 は、それ以来幻のメニューになって

 

 

しまったのね〜ﾞ☆⌒o(*^ｰﾟ)

 

 

 

 

 

 

 

いざ自分で作ってみると、なんか物足らんような気がするねんけど…

 

 

何回か改良しながら作ってるうちに、あのときみたいなん

 

 

できたらいいな。。。+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀｀)+ﾟ:｡*ﾟ+.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お手軽ハンバーグ

 

 

 

 

 

 

 

〜お手軽ハンバーグ〜

 

 

 

 

〜　材料　〜

 

 

合挽きミンチ　　　　　４００グラムくらい

玉ねぎ　　　　　　　　 半分〜１個　 (入れたい分だけみじん切りにする)

パン粉　　　　　　　　 １cup くらい

牛乳　　　　　　　　　　大さじ４くらい

玉子　　　　　　　　　　１個

マヨネーズ　　　　　　 少々

 

 

 

 

 

 

〜　作り方　〜

 

 

 

①　材料を全部ボールに入れる

 

 

 

 

 

 

 

②　ガッツリと、手でよくコネコネする

 

 

 

 

 

 

 

 

③　食べたい大きさに球状にし、手から手へボールをぶつけるようにしながら空気を抜いて　　

　　 小判状にし、真ん中をへこませてフライパンで片面を焼く

 

 

 

 

 

 

 

④　ほどよく焼き色がついたらフライ返しでひっくり返し、ハンバーグが半分くらいつかる

　　 くらいまで水を入れる

 

 

 

 

 

 

 

⑤　蓋をして、しばらく蒸し焼きにする

 

 

 

 

 

 

 

⑥　ハンバーグの中まで火が通った感じになったら蓋を取り、フライパンを揺すりながら

　　 水分を飛ばし、焼いてる面にも焼き色をつけ、器に盛って出来上がり〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これに、ポテトサラダとかコールスロー、もやし炒めとかつけるといいかなと♪

 

玉ねぎのみじん切りは炒めずに生のままで入れちゃいまつ!!(*´σЗ`)σ

 

マヨネーズが玉子の代わりにつなぎの役目もするので、本当は玉子を

 

入れなくても大丈夫!!

 

ジューシーなハンバーグになります♪(*'v｀)b

 

 

 

一応、自家製ソース (ひめっちバージョン) を下に書いときま〜っす

 

 

 

 

 

 

 

〜　材料　〜

 

トマトケチャップ　　　　　　ソースを作りたいだけ

ウスターソース　　　　　　 ほんの少量

コンソメ　(顆粒or固形)　　固形なら１個、顆粒なら適当

バターorマーガリン　　　　少し

水　　　　　　　　　　　　　　適量

 

 

 

 

〜　作り方　〜

 

 

①　ハンバーグを焼いた後、フライパンに残った肉汁やおこげをそのまま使います

　　 ハンバーグを器に移したら、そのままのフライパンにソースの材料を全部入れ

　　 全体がまんべんなく混ざるように中〜弱火で温めながら混ぜます

 

 

②　フツフツと泡が出てきたらソースの加減をみて火を止め、ハンバーグにかけて

　　 出来上がり〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースの味はお好みで調節してネ ﾞ☆⌒o(*^ｰﾟ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の朝ごはん

 

 

 

 

 

 

 

★コーンクリームシチュー★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜　材料　〜

 

鶏胸肉　　　　食べたい分だけ

じゃがいも　　 ５〜６個

人参　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　 １個

コーンクリームシチューのルー　　　シチューを作る分だけ

水　　　　　　　適量

塩・胡椒　　　 適量

サラダ油　　　 大１

 

 

 

 

 

〜　作り方　〜

 

①　鶏胸肉・じゃがいも・人参・玉ねぎをそれぞれシチューに入れたい大きさに切る

 

②　フライパンを温めて油を引き、鶏胸肉を塩胡椒で炒め、鍋に移す

 

③　今度はじゃがいも・人参・玉ねぎをフライパンで炒め、鍋に移す

 

④　鍋に、シチューを作りたい分だけ水を入れ、火にかける

　　　(最低具がひたひたに漬かるくらいは水を入れる)

 

⑤　煮えてきたらシチューのルーを入れ、好みの濃さにして少しコトコト煮る

 

⑥　器に入れて、出来上がり♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本当は夕べ作ったんだけど、今朝の朝食に変身♪

 

最初はクリームシチューにするつもりだったけど

 

ルーを売っているコーナーでコーンクリームシチュー

 

のルーを見つけたので、今回はこれ↑に♪d(ゝ∀･)

 

 

 

 

 

 

お味の方は・・・

 

まぁ、まさに具だくさんのコーンクリームスープ!!

 

そのままです。。。(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ

 

 

 

 

 

 

冬はスープ、いいネェ♪

 

ほっこりするっていうか、鍋とは違う温かみというか…

 

次は普通のクリームシチューにしよぉ〜っと☆

 

ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ

 

 

 

 

 

 

今日の昼食

 

 

カレー焼き飯もどき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〜　材料　〜

 

冷ご飯　　　　　　　　　食べる分だけ

残り物のカレー　　　　かけたい分だけ

サラダ油　　　　　　　　大１

 

 

 

 

 

 

〜　作り方　〜

 

 

①　フライパンに火を入れ、サラダ油を引き、冷ご飯を炒める

 

②　残り物のカレーをフライパンに投入し、全体にまんべんなく馴染ませて炒める

 

③　器に盛って出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

超簡単♪v(￣ε￣)vﾋｭｰﾋｭｰ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

数日前に作ったカレーの残りを使って作ったカレー焼き飯もどき。。。

 

なぜ 「もどき」 なのかというと、ドライカレーやカレーピラフのどれにも属さない

 

なんちゃってメニューだから〜

 

味は…　まぁドライカレーっぽいような、カレーチャーハンっぽいような…

 

まぁ、これが意外と美味しかったりして。。。

 

ちょっとビックリ･･･(･∀･i)ﾀﾗｰ･･･