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いつも溜めてしまうお料理記事を。 新鮮なうちに・・・（＾ｖ＾） 皆さん晩御飯ってどんな感じですか？ ウチは（４人家族）パパさんが凄い飲む人なんですよ。 なので、乾杯ビールから始まって軽い物をつまみながら晩酌して 最後にご飯を食べきるまでに早くて２時間かかります。(笑） 自宅と同じように自分で晩御飯をサーブしようと思うと 母の偉大さに気付きます。 だって、最後のご飯出すまで落ち着いて座れないですよね。 ということで、チャレンジしてみました。 お酒のおつまみシリーズ（注：３日分です）。 お婆ちゃん宅から送られてきた深谷ネギで ネギ焼きを。 チーズにベーコンを巻いたものと マッシュルームのパセリとガーリック詰め。 蕪のそぼろあんかけ。 ポテトとソーセージのチーズ焼き ネギ味噌。 シイタケの肉詰め。 (大和芋をつなぎに使いました。） 焼き豆腐 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 〆のご飯シリーズ マグロの山かけ丼と関西風うどん さやえんどうとアスパラのぺペロンチーノ イカ飯♪+お味噌汁（撮り忘れ） これをスムーズに出そうとすると、 缶ビール片手にキッチンということになりかねない。(笑） 実際、なってたし〜〜〜(*_*) ゆっくり飲みたいので、全部一緒に出しちゃうバージョンもやってみました。 お餅を揚げ大根おろしをかけたもの 蓮根はさみ揚げ 大和芋をすりおろして焼いたもの。 白菜と肉団子のスープ ご飯(映ってない） でも、ご飯冷めちゃうんですよね〜。 何故かご飯食べる頃にはおかずなくなってるし・・・(笑） これは、なんとかせなあかん！ということで、 おつまみ用に保存できるシリーズを作ってみました。 きんぴらごぼう、オクラのお漬物 そぼろ（これはオカズに応用するため）、 人参ともやしのナムル、きのこのゆずポン酢漬け。 温かいものをツマミに作りたいので、若干不本意なんですけどね。 ウチの母は「料理が得意ではない」って家族では有名なんですけど(笑） 自分でこうやって作ってみると、やっぱり凄いな〜と思います。 毎日作るようになったら、母のスキルが身につきますかね〜？ そんなウチの母は、今日、お誕生日です。 さて、皆さんはどんな晩御飯ですか？
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cooking♪
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コメント（28）
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いつも飲んでるわけじゃない。 ということで、写真が溜まってきたので今日は久々にお料理記事。 �� とろとろのオムライスが作りたくて・・・ お料理番組でやっている様にオムレツ状にして チキンライスの上に乗せ ナイフを縦に入れてみました・・・
�� 渡り蟹のトマトクリームパスタ 凝っているように見えて意外と簡単に作れます。 お鍋用に安く売られている渡り蟹１パック￥398を使いました♪ トマト水煮缶と生クリームと白ワインだけで レストランの味！！！かも。←自画自賛ヽ(^o^)丿 �� 里芋のコロッケ お婆ちゃん宅から里芋が送られてきました。 「含め煮」や「にっころがし」を作っても、 まだまだ余ってしまったので 里芋でコロッケを作ってみました♪
＆長芋のオーブン焼き風 相変わらず彼宅にオーブンレンジがないので、 魚焼きグリルで出来るものを創作します。 長芋を薄く切ってイカめんたい + チーズ を乗せて焼いてみました。 ビールのつまみに丁度良かった♪ �А，△泙螢皀料管�使っちゃえ和風パスタ いろんな野菜がちょこっとずつ余っていたので 和風に味つけしてグリルで焼き目をつけた油揚げと 素揚げしたジャコをトッピングしてみました。 �Α．�ニ玉 ＆ あんかけ焼きそば風 またまたお鍋用のズワイ蟹が安くなっていたため カニ玉を作ってみました。 おうどんと同様、関東と関西のカニ玉の色って違いますよね？ コレは、ちょうど半分くらいの色にしてみたつもりです。 �ァ．�ニの味噌汁 カニの殻を捨てるのがもったいないので、 お味噌汁にしてみました。 身がはいってなくてもカニ味になるんですね〜♪ �ぁ．曠織討両討い燭痢 棔，△泙蠅發量邵撻轡蝓璽此� またまた、魚焼きグリルで作った じゃが芋グラタン、 煮物、ふろふき大根。 TVで灰汁がとれると聞いたので、大根は、お米のとぎ汁で煮てみました。 �� リゾット + サラダ 玉ねぎが余っていたので サラダのドレッシングを作ってみました。 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルとお酢 塩・コショウ・炒めたニンニクを混ぜただけ〜 �◆．曠錺ぅ肇轡船紂� in ガーリックライス ＆ ローストチキン やっとクリスマスまで来ましたね。 25日は、お家でクリスマス気分を味わいました。 ホワイトシチューは小麦粉から作りました。 ガーリックライスをドーナツ状に盛り付けて 中にシチューを・・・クックパッドで見つけたレシピです。 � ，�雑煮。 お花型の型抜きがないので、星型で抜いて角を丸めてみました。 ちゃんとお花になってるかな〜？ 次のお正月は、重箱を買ってお節料理を作ってみたいです。 ※ 尚、大阪のお兄ちゃんこと
石井パパ さんに頂いたお箸ありがたく使わせて頂いています。
今年のお料理の目標は・・・まず、炊飯器とオーブンレンジを買ってもらうこと。 作りながら片づけが出来るようになること。 お魚を上手にさばけるようになること。で、頑張ります！！！ |
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昨日は、未来の旦那様のお誕生日でした。 名古屋出張が相当ハードだったようで、 お家でお祝いすることになりました。 こんな時だけ（だから？？）珍しく帰宅が早く 用意するこちらとしては、バタバタでした〜〜〜〜（笑） とりあえず、セブンで第３のビールを買い （お酒のそれほど強くない彼は、これが飲みやすいらしい）
ショウガ・だし汁を回しかけるだけ〜〜〜〜 七味とお醤油をかけていただきます。 ビールのツマミに良いですよ。 とりあえず、乾杯だけして、お料理開始〜〜〜〜〜〜。 料理をしている間に宅急便が・・・。 これね、私が京都で同窓会に出ている間に 彼が暇つぶしにパチンコ屋さんに入ったらしく（笑） なんと、くじ引き（ 多分、そういうイベントでもやっていたのでしょう ）で
ホテルから郵送してもらっていたのですが、 大爆笑な事件でした。
生ハムと、ローストビーフです。 お誕生日なので、可愛くお花にしました〜〜〜〜〜。 鮭が見えない（笑） ケーキは時間がないのでご購入。 北海道の petit dollというお店のチーズケーキ。 マスカルポーネ、レア、べイクド・・・と三層になっていて おいしゅうございました。 そしてそして、皆様に手伝って頂いたプレゼント〜〜〜〜
さっそく新しいお財布に詰め替え作業を行っていたので きっと気に入ってくれたのだと思います。 皆様、相談にのっていただいてありがとうございました♪
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すごい音（空気を抜く音？）が鳴って結構怖いんですよ〜〜〜。 ということで、やっと麺食から脱出できるようになった最近の食卓事情。 この材料で作るのは・・・ 何でしょう？ 簡単すぎるかなぁ？？？ 上の３つは・・・ トウチ（豆を煮付けたもの） 花山椒 豆板醤 先日、上野に行ったついでに、中国の食材屋さんで本場ものを買ってきたのです！！！ 長ネギ にんにく しょうが 豆腐 豚挽き肉 そしてそして
餃子ちょっと焦げちゃいましたけど・・・ 麻婆豆腐とっても美味しくできましたよ☆ 自画自賛してますが・・・ でも、彼は臭いがダメだったみたい。 確かに確かに。 トウチを入れると本格的な味になるのですが、 臭いまで本場みたいになっちゃうのね。(笑） 今度からは、分量を減らしてみよう♪
シナモンパウダーなんぞを振り掛けてお鍋で蒸してみました。
でも、結局、彼一人で生活している平日は 冷蔵庫を開くこともしないようで まだ、冷蔵庫に残ってました。（汗） そして、先日、ホットプレートがやってきました。 （彼のお母さんが買ってくれたらしい。） 「ホットプレートは任せとけ。」と彼。 この材料で出来るのは・・・ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
私、人生のうちでこんなに頻繁に「もんじゃ」を 食べることになるとは予期してませんでした〜〜〜〜。 江戸っ子は、もんじゃがお好き〜〜〜〜(笑） さて最後に、ちょっと番外編・・・実家でございます。 父のお誕生日会 に彼がウィスキーを持ってきてくれたので、父が一緒に飲もうと彼を自宅に招きました。 こちら、姫パパのお手製ツマミです。(笑） と言っても切ったり揚げたりするだけで、 手間はかかってませんが・・・ 綺麗に並べられてると思いません？ 性格でるな〜〜と思わず、撮った一枚。 ちなみに、母と私は、ワイン派なので、 特別な一本を空けちゃいました。 Corton Charlemagne ボノー デュ マルトレイ おいしゅうございました♪ 酔ってしまったのは、ちょっと勿体なかったかなぁ。 ということで、何も調理器具もないまま（ 正直、早く買って欲しい・・・ 笑） なんとか頑張ってお料理しているつもりなのですが・・・
食欲の秋ですもんね・・・
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携帯の中の画像に食べ物ばかり入ってます。 きっと、ブログにアップしようとして忘れ去られたもの・・・ ＜まずは最近のクッキング編＞ 鶏がらスープとごま油とオイスターソースを 普通に作ったタネに少量ずつ加えてみました。結構ジューシー♪ 焼くときに片栗粉を溶いて入れるとホントにパリパリになるんだねぇ♪ レバーを水に浸けて臭みを抜いて下味をつけたところで 片栗粉をつけて一度揚げてから調理しました。 後は、最近すっかり麺食で・・・ 楽しい絵になりません。 これも、めんたいこを絡めました。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 次は、最近お気に入りなお店です。 彼のラグビー部時代のキャプテンが やっているお寿司屋さんです。 キャプテンは二代目。 一品料理を任されています。 右側のグラスから時計回りに 「長芋とじゅんさいのゼリーよせ」「鯵の塩焼き」「キュウリとカブのお漬物」「豚の角煮」 まるでお寿司屋さんじゃないみたいでしょう？ 美味しいんです！ホントに。今度、了解をとってから特集します。 あ、勿論、お寿司も美味しいですよ〜〜〜♪ あと、ここ！！！弟君との恒例飲みで 見つけちゃいました。ラーメン居酒屋なんですよ♪
１Fにラーメン屋さん。２Fに居酒屋さん。（この階段を登っていきます↑） しめに「鶏そば」です。 ホントにお気に入りなので、興味ある方は、こっそり聞いて下さい。 |
トルコキキョウがいいね
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