ミミ日記

冬瓜とツナのスープ♪

 

冬瓜は、冬の食べ物・・？と思っていましたが、夏に食べてもいいみたいです

 

ビタミンＣ豊富で喉の渇きを癒してくれるそうです

 

冬瓜自体は味がほとんどないのですが、ダシを使うとよくしみこむのでとってもおいしいです

スープやあんかけにすると最高☆トロっとして食べやすい

 

うちは、小エビとツナがあったのでそれでダシをとったスープにしました

 

 

作り方というほどではないけどおまけに☆（４〜５人分）

 

１、皮をむいた冬瓜（４分の１）をざく切りにして小エビ（１０ｇくらい？）と

ツナ缶（１缶）を全部入れる。

 

２、冬瓜が透き通って柔らかくなったら本つゆ大さじ１くらいとコショウ少々で味を

調える。

 

 

おかずはキャベツの千切りと豚肉を炒めてソースで味付けし、炊飯器でしばらく

 

温めて（炊きたてなら５分くらい。保温なら２０〜３０分くらい）半熟にした卵を乗せ

 

た巣篭もり風と、ホッケ焼きです冷蔵庫にそれしかなかったのでｗ

 

食べるラー油の作り方♪

桃屋の食べるラー油が流行っているようですね。

 

私も、実は炒め物に入れてみたくてスーパーで見てましたが売ってませんでした☆

 

売り切れ続出みたいです

 

作り方をＭＩＸＩで見たのでこちらに載せておきます♪

 

材料は、「サラダ油270g」「みじんぎりのタマネギ90g」「ニンニク50g」「白ネギ60g」「干しエビ70g」「フライドガーリック50g」。肝心の調味料は、「唐辛子1g」「パプリカパウダー2g」「塩・砂糖・化学調味料・醤油・ゴマ油少々」

まずは、半分の油の中にタマネギ、白ネギ、干しエビの順に入れて混ぜる。コツは“混ぜ続ける”ことと、油を適量ずつ足していくことらしい。やがて具がアメ色になったら一度具だけをザルに上げる。残った油に調味料を混ぜ、再び具を入れて混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら空きビンに保存。1〜2日寝かせるとおいしいらしいです

 

このラー油を、レバニラとかホルモンとかの炒め物に使ってもおいしいと思います。

 

レバニラは醤油と砂糖、味噌少しと食べるラー油で味付けし、水溶き片栗粉

 

で最後に絡めるともやしとかニラとかの野菜ともおいしく絡みますよね♪

 

干しエビを買ったらさっそくこの食べるラー油を作りたいと思います＾＾

うまい！！

どうも♪ただいま家の仕事のホームページを作成中なのですが、意外とめんどくて苦戦中なミミです☆

うちは工場や施設などでの仕事が主ですが、一般の家のボイラーの設置、トイレや水道の修理なども承ってますので関東の方はどうぞ♪(行くのは家族ですがねｗ)広告で入ってくるようなとこのは正直高すぎます(>_<)


ところで、今日は体育で子どもたちと一緒にバスケをしたので(しかもなぜか３試合連続という☆)ほどよく眠気が・・。

だけど、バスケ部員がいないのでかなり手を抜いてパスオンリーだったため意外といけましたｗ


あ、そういや今日はチョコをいただいてブログに載せるって言ったんだけど、食べちゃったので写真がない(笑)すまんです☆
めっちゃおいしかったです♪なぜか外国のチョコの味だった・・？


ついでなのでこないだ撮ったご飯の写真☆

ササミと梅としそと納豆

ハタハタという魚が珍しくスーパーにあったので煮付けた。おいしいが身が柔らかすぎた☆


今日は、アボカドのチーズ焼き、ゆでスナップエンドウ、さつま揚げと豚肉の炒めもの、なめこと豆腐の味噌汁☆

明日は高い確率で鍋となるでしょう。

では皆さんの明日が素敵な１日になりますように☆

調味料を集めるという趣味☆

調味料ってワクワクしませんか？

え？しない？？

むむむ。おかしいなぁ。

香草とかソースとか色々でてるし色々組み合わせて新しい調味料を作るのも楽しいんですよ♪

写真はタイムと花椒と辛い(塩辛いでなく辛い)タバスコ醤油とオイスターソース。

タイムはにしんの香草焼きなど。

花椒は麻婆豆腐に。
オイスターソースは野菜炒めやレバニラなど。

タバスコ醤油は・・まだ使ってない(・_・;)上野のアメ横で珍しくて買ったんだけど。。

ちょっと使うのがドキドキです☆

タコスパーティー♪

こんちくわ☆

子どものころ、母の名前「弘子」をずっと「引子」と書いていたミミです☆

昨日は旦那のお仕事のお客様が来ました♪芸能人みたいなイケメンです(￣ー+￣)
奥さんはゲーム、漫画好きという私と話の合いそうな方です♪

仕事絡みの人とは家族同士で飲みに行ったりすることがよくあります。奥さん同士も仲良くなれるし、仕事がきれたときにネットワークがあれば助けあえるから(o~-')b

今回も相手方が仕事が突然あいてしまったので紹介することになってうちに来ました。


タコスの皮も手作り♪強力粉１３０g、薄力粉１３０g、ベーキングパウダー小さじ1/2、水１６０ｃｃオリーブオイル大さじ１

粉と水とベーキングパウダーを軽く混ぜてオリーブオイルを加え、まとまるまでよくこねこね(≧ω≦)b

よ〜くこねたら５０分くらいラップをして寝かします♪

生地がふくらんだら卵Sサイズくらいに分け、麺棒で薄〜く伸ばしてフライパンかホットプレートで焼きます。

うちは麺棒ないのでコップで(笑)ホットプレートに油をひかずに乗せて中火くらいで焼きました☆あまり焼きすぎると固くなるので注意☆


ソースはサルサとアボカド。サルサは市販ので、アボカド(２個)はトマト(小１個)と玉ねぎ(小１個の半分)のみじん切りと塩こしょうとクリームチーズ(５０gくらい)とレモン汁(変色防止。少量)を混ぜ混ぜしたもの(^o^)／


あとはちらし寿司と刺身とサラダと枝豆など☆

おみやげにビールを１ケースももらった〜♪