チョコケの会で食べれる〜と思って、 ず〜っとガマンしてましたＯ(≧▽≦)Ｏ ビスキュイショコラ（スポンジ部分）は小麦粉を入れずにしっとりと焼いてるそう。 しっとりした感じでした＾＾ そして中と上にかわいくデコレーションされてるガナッシュチョコ♡ これがまたおいすぃ〜(*´∇｀*) 生クリームだけじゃなくて、バターも加えてるそう。 しっかりとした歯ざわりなのに、 食べた瞬間す〜っと溶けていきます♪ これがたまらんのよね〜Ｏ(≧▽≦)Ｏ ビスキュイがしっとり目なので、 このガナッシュの柔らかさが絶妙でした＾＾ まさしく！繊細で大胆なケーキ♡です☆ ＣＯＩＣＨＩの他のケーキも絶対に買いにいこ〜♪ 今月でチョコケーキの会はおしまいなんです(ノ◇≦。) １年早かったな〜。 そして、どのケーキもオリジナリティーあふれるケーキですんごく楽しかった♪ 時間を見つけて、 ひなたぼっこ評価の記事（笑）をかこうと思いま〜す(っ´∀｀)っ チョコケーキヲタのグランプリのお店はどこでしょ〜〜〜〜？( ´艸｀)
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＊月一☆スイーツ＊
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コメント（23）
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おぉ〜っと！もう月末やん！！ 慌てて記事にします〜（;´▽｀A 今月は東京のお店オリジーンヌ・カカオ。ベルメゾン⇒ＨＰ 見た目、フツーのクラシックショコラ♪ 上のパカッ☆がステキよね〜。 いたってシンプル。。。なんだけど、食べると。。。(*´∇｀*) フォークを差すと、外側はサクっ。カリッ。 そのうち、ドシっと重くなる。 そして口に入れると、ふわ〜と溶けていく不思議な食感♡ 濃厚なのに、軽〜い！ こんなクラシックショコラ食べたことないかも〜(*´∇｀*) 生チョコのようで、すんごくおいしかったです♪ 定番ケーキなのに、今まで食べたのとは違いました＾＾ 。。。ショコラクラシック。。。 ハタチ前後の頃、めちゃくちゃ大好きでした＾＾ どこのお店に行っても絶対にコレ♪ あたしのチョコケーキ好きの原点ともいえる、記念すべきケーキなのです(*≧ｍ≦*)
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さぁさぁ〜もう月末でっせ〜。 今回は東京にある、レ・アントルメ国立からの月一ケーキ♪ 今回もムース系♡ オマケにキャラメル〜〜〜Ｏ(≧▽≦)Ｏ まさしく！サブタイトル通り。 甘さとほろ苦さがマッチした、口溶けのいいケーキです＾＾ お星さまの形（エトワール型）のグラサージュがなんともカワイイ♡ 小麦粉を使わずにココアで焼いたビスキュイ。 ふわふわ♪ ちょっぴりほろ苦い、ムースキャラメル。 淵にはビストレショコラという、 ムースより固めのチョコクリーム。 そして！上には濃厚なグラサージュショコラ〜(*´∇｀*) この、色んなチョコの甘さのプラス、それぞれの食感☆ おいしいチョコケーキを食べる楽しさは ココにあるんだよな〜！ 毎月、感動しながら食べております＾＾ ダンナも最近になって、 月一チョコのおいしさがわかってきたらしい☆ だから、一切れだけあげています（笑） これってプロだけじゃなくて、 あたし達にも経験あること…ですよね＾＾ 熱が出たときにしか食べられなかった、ケーキやさんのケーキやプリン。 上にのってたクリームのおいしかった記憶が今でもあります〜。 そしてまた、兄くん弟くんも大きくなって、
あたしの作ったお菓子の味を思い出してもらえればシアワセ。。。かな♪ |
こちらのお店、本店はパリ。 オーナーさんが本店で修行をして、本店の味を一寸の狂いもなく再現してるのだそう。 それが『ワタシのお菓子作りの使命』だと書いてあります。 パリのケーキを日本でいただけるのはいいですよね(*´ｪ`*) さて、今回のケーキはムース☆ 冒頭にもあるけど、びっくりするほどかる〜い♡ カットして、お皿に運ぶのも難しかったくらい！ 下には、ビスキュイサーシェといわれる、ふわふわスポンジ。 そしてダークチョコとミルクチョコのムースがドーン！ 上は見るだけでヨダレのグラサージュです♪ めちゃくちゃ軽い口当たりで、 口に運ぶとすぐになくなる。 だけど、味はしっかり残ってるの〜ヽ(*'0'*)ﾂ 甘いけど深いコクがある。 とっても不思議で魅力的なケーキでした♡  嬉しいことに、大阪にもお店がありました！！ 阪神百貨店と心斎橋大丸。 大丸は何回もお店の前を通ったことあったよ(≧▽≦) すんごい高級なお店で、お値段も…だったから、 いつも眺めるだけで終わってた（笑） これでいつでもこのケーキが食べれるよ〜(*≧ｍ≦*) 今度こっそり買いに行こ♪
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今回は初めてのタルト。 冷凍でくるしな〜なんて思っていたら、なんのその！ サックリ、香ばしいタルトです〜♡ フタを外したら、“ふわ〜ん”とナッツの香ばしい香り(*´∇｀*) ケーキの中身は、クリームキャラメル、ガナッシュ。 そしてクルミがちりばめられてました(≧▽≦) この、濃厚さがチョコおたくにはたまりませ〜ん！！
と、パティシエさんのコメントにあるんですが、 しっかり味わわせてもらいました(*´∇｀*) この本郷さん、元々は料理人だったそう。 ケーキも一皿の料理だと考えて創ってるんだって！ なんだか、分かる気がしますね♪ お店の他のケーキも気になるところです〜。
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