| 行橋市の叔父の家で実っていたブルーベリーを収穫してきて、ジャムを作りました。生のブルーベリーでジャムを作るのは久しぶりです。 |
| 収穫したブルーベリーは、約１�圓△蠅泙靴拭ｅ採錣兵造鯀�んで、洗う作業に時間がかかりました。ジャムは、電気圧力鍋で作ったので、さほど時間がかかりませんでした。レモンが名あったので、庭で実っているスダチの果汁を使いました。 |
| 叔母が、高齢になり、収穫するのも、ジャムを作るのも億劫になったというので、貰って来たのですが、もう少し早く収穫した方が良かったそうです。 |
| 次回叔父の家へ行く時には、出来上がったジャムを持って行く予定です。 |
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| 鶏手羽元とゆで卵の甘酢煮を作りました。参考にしたクックパッドのレシピより、水を少し減らし、その代わりにみりんを多く加えました。煮昆布を入れて何度か作ったことがあるのですが、今夜は、ゆで卵を入れました。 |
| 手羽元に焼き目を付けるときに、フライパンにクックパー・フライパン用ホイルを使うと、フライパンがあまり汚れません。落し蓋の代わりに、水で濡らしたガーゼを材料の上にかぶせています。 |
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| 今年になって2回目のブルーベリージャムの紹介です。今回も電気圧力鍋で作りました。冷凍のブルーベリー750gで、3割にすると225gになりますが、グラニュー糖は、200g入れました。 |
| 冷凍のブルーベリーを買ったお店では、添加物の入っていない詰め替え用のブルーベリージャムが500g1000円ほどで売られています。そのジャムは美味しいのですが、甘みが少ないような気がします。 |
| 自分で作ると甘みの調整ができるので、自分で作るようにしていますが・・・・ |
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| 冷凍のブルーベリーでジャムを作りました。ヨーグルト用に作ったジャムです。750gのルーベリージャムに対し、3割のグラニュー糖(225g)を入れました。レモン酢の代わりに、冷凍保存していたスダチ酢を解凍して使いました。 |
| 前回は、鍋で作ったのですが、今回は、時間短縮のために電気圧力鍋で作りました。高圧で4分炊き、弱火で30分以上煮て、水分を飛ばしました。 |
| クックパッドなどでは、砂糖の割合が4割というのが多かったのですが、私はいつも3割で作っています。 |
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| 5月31日に作って美味しかった牛蒡と牛肉と蒟蒻の煮込みをもう一度作ってみました。今度は、蒟蒻の量を増やしショウガと人参を新たに加えてみました。 |
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2019
