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ヘルシオ料理
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卵のお尻を少し割ってから、ゆでるだけでつるりとむけます。激ウマでつるりとむけるゆで卵を一瞬で！でも、ゆで卵を作るのに、２週間待つのは、ちょっと面倒。
しかも、古い卵では白身はおいしいけれど、 黄身はどうしても水っぽくなってしまいます。※１ なんとか、新鮮な卵でおいしいゆで卵を作りたい！ そこでガッテンが見つけた技は、 なんとわずか１秒あることをするだけで、 CO2を抜いてしまうことができるのです！ その方法は「ゆでる前にヒビを入れる」※２。
そんなことをしたら、白身が出てしまうのでは･･･ と感じますが、心配ご無用。 実は、ヒビを入れる場所にコツがあるのです。 卵のお尻側（鈍端）には、 気室と呼ばれる空気の部屋があります。 この部分だけ、薄皮と殻の間があいているので、
気室にヒビを入れれば、 卵を覆う薄皮にはキズがつかずに、 白身が出ないばかりか、 ゆでている間にCO2が出ていくのです。 つまり、二酸化炭素によって起こる３大悪
(1) 殻にくっつく（膨張） (2) 白身が飛び出る（膨張） (3) 白身をボソボソにする（気泡・酸性） が、ヒビを入れるだけで一気に解決！
買ってきたばかりの卵でも、気持ちよいほど殻がむけ、 食感もプリプリの激ウマゆで卵に大変身しちゃいます！ ※１：ゆで卵工場では、時間が経っても黄身もおいしく食べられる調理がなされています
※２：ヒビを入れた後はすぐ加熱調理をして下さい |
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