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確か...
世界の三大珍味って
フォアグラとトリュフと
...キャビアだった気がするんだけれど
合っているかな？
そして、
そのキャビアのお母さんって...
チョウザメでいいんですよね！？
３週間程、アメリカに行っていた
山向こうのおじちゃんとおばちゃんから
お土産にチョウザメのスモークを頂いた。
...もちろんチョウザメなんて
食べた事もなくて、
食べれることも知らなくて...
恐々と一切れ...そっと
口の中に放り込んでみる。
...ん！？
これは、美味いぞ！！
結構しっかりとした噛み応えのある白身に
ほんのりと煙で燻された甘さと香り。
大急ぎで大皿にベビーリーフと
薄切りにして水にさらしておいた紫玉ねぎを盛り付け、
その上から飴色に輝くチョウザメのスモークを無造作に
散らして...
レモンを効かせた自家製ドレッシングを
一回ししたら...
はい！ チョウザメスモークサラダの完成！！
グラス片手にバゲットとサラダを交互に...
時々同時に口に運ぶんだけど、
辛口の白ワインが進んで進んで困るんだなぁ...笑
まぁ...いいっか。
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2019
ク〜〜(>_<)
美味しそう。。ワインが。。
ワインの美味しさは まわりの食材によってまた
ひき立てられちゃうんですよね〜♪
目を閉じると今 私の前のテーブルにも
チョーザメスモークサラダと白ワインが。。。
akiraさんの 見事な表現力にポチです(^_-)-☆
2011/6/12(日) 午後 6:12
私のワイングラスにもね〜〜〜〜＼(^o^)／
2011/6/12(日) 午後 6:59
みなみさん、ホントに美味かったんです！！
もちろんワインも！
解ります...ワインに合うおつまみ、日本酒に合う肴、
ビールに合う食材！ お酒の引立て役って大切ですよね〜。
みなみさんも結構呑みそうだなぁ...笑
嬉しい言葉とポチ、ありがとうです！
2011/6/12(日) 午後 8:29
SARAさん、了解しました〜！
また美味しい料理や食材を作ったり手に入れたりしたら
紹介しますね！
いつもありがとうです〜！
2011/6/12(日) 午後 8:31
こんばんわ〜 雨音の心地好い夜です。
山向こうのおじちゃんとおばちゃん、akiraサン好みのお土産 大当りでしたね！！
ステキなご近所(!?)付き合いです。
akiraサンはいつも美味しいお酒を呑んでるようで…私は元々あまり呑めないんですが、そんなに美味しく呑めそうなお酒なら 毎日でも呑んじゃいそうです。
見習わなくてわ。
最近、朝は咲いてなかった紫陽花が、仕事帰りには咲いていたりして。。。自然の時間の流れに 全然 自分が追いついてないみたいで、ビックリしてます。
2011/6/12(日) 午後 11:27 [ Hana ]
Hanaさん、今朝は綺麗に晴れ上がりました！
確かに一番近いお隣さん！？なんですが....山向こうなんです。
紫陽花がもう咲いているんですね〜！！
こちらでは、もうしばらくかかりそう...。
その代りにササユリが美しい花を見せてくれているんですよ。
お酒...ついつい呑みすぎて困ります...笑
もうすぐ今年も半分終わってしまうんですよね...時の流れは
時々早すぎます。
2011/6/13(月) 午前 10:51
ついつい呑みすぎちゃうなんて〜 美味しく感じれる環境や、食材や、心のゆとりあってのこと…とっても幸せなことです！
山キッチンで美味しく呑んでる自分を妄想していたら、美しくて色っぽいササユリに魅了されてしまって、更に酔いが深まりそうです。
2011/6/13(月) 午後 11:35 [ Hana ]
Hanaさん、おはようございます！
本当ですね〜！
自分の好きな居場所や自然や食材や料理があるから
きっとおいしい晩酌ができるのだろうと思います。
やっぱり大好きな仲間達と一緒に呑むのが一番かなぁ。
2011/6/14(火) 午前 7:33
チョウザメスモーク初めて聞いた〜
想像しようとすると、
スモークサーモンが思い浮かんじゃう(笑)
スモークチョウザメ×白ワイン
森の木漏れ日の下で頂いたら
幸せすぎるな〜
2011/6/14(火) 午後 2:06 [ - ]
tommyluvpeaceさん、はじめまして〜！...でいいのかな？？
ようこそ山キッチンへ！！ ありがとうございます。
そうですよね〜。...スモークサーモンよりもずっと
歯応えがしっかりしたチョウザメの燻製でした。
山の木々を眺めながら飲む白ワイン、最高ですよ。
気が向いたらいつでもまた山キッチンを覗いてくださいなぁ！
2011/6/14(火) 午後 4:56
あっちゃんやばい。呑みたくなってきた。（笑）
2011/7/4(月) 午後 8:34 [ きょんきょん ]
でしょ！？笑
きょんきょん、またみんなで楽しく呑も〜！
2011/7/5(火) 午前 11:11