山の幸せキッチン

朝露に輝く緑のトンネルくぐり抜けて....

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カボチャのポタージュスープ

読書の秋、スポーツの秋...

そして...食欲の秋！！！


地元のおばちゃんにカボチャを頂いた。

色濃く、ずっしりと重いホクホクカボチャに

山男もホクホク顔...笑


...中くらいの鍋に

適当に切ったニンニクと玉ねぎを

放り込んで、香よく炒めたら...

やっぱり適当に皮ごとざく切りにしたカボチャと

ひたひたに被るくらいの水を入れて

灰汁をすくいながら、

コトコト、コトコト...

鍋が嬉しそうな合図をくれるから

そしたら

ミキサーにかけて、ちょっぴり味付け。

最後に生クリームを一回しして...

はい！

秋のカボチャポタージュの出来上がり〜！


とろ〜り滑らか...黄金色に輝くスープを

スプーンでそっと舌の上に乗せたら...

美味しすぎてほっぺたが

キュン！！...ってなる。


あっ！そうだ！

熱々のポタージュを器に注いだら、

一枚だけ...

乾燥シナモンの葉っぱを浮かべてみて！

なんとも甘くて芳醇で優しい香りが...

口いっぱいに広がるんだからっ！！


やっぱり...食欲の秋なんだなぁ。

辛口の白ワインとの相性も抜群！

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青ドングリと満月！

いつの間にか...

風の匂いも

虫の音もすっかり秋。


紅葉した山桜の葉っぱが

ひらひらと...

舞い落ちる姿を眺めながら、

ヒグラシの涼しげな声を聴きながら...

何も考えず、

頭を空っぽにして

赤く染まり始めた空を見上げていると

なんだかホッとする。


コナラの下で拾い集めた青ドングリを

掌の中で握ったり転がしているだけで...

なんだか

心が優しくなる。


あと２週間もすれば

甘くて小粒な山栗も拾えるだろう！

楽しみ、楽しみ〜！！


満月...綺麗に見えるといいなぁ！

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夏の匂い

まだ少し晩酌を始めるには早すぎるか！？


今日もやっぱり山キッチンを訪れてくれた

素敵なお客様達を見送って

ホッと一息...。

緑のトンネルを遠ざかっていく車から

山キッチンが見えなくなるまで

ずっとずっと手を振ってくれていた

姿を思い出して...

なんだか...

胸がキュン...っと

寂しくなる。


ヒグラシの声が涼しげな風を運んで来る。

夕立が何故かとても懐かしい匂いを届けてくれる...。


そういえば、

今夜は、となり町の花火大会だ。

仲間達と缶ビール片手に

花火を眺めるのも全くわるくないかもしれない。

うん、いいんじゃないかな！！


夏だなぁ...。

...蚊取り線香の匂いが好きだ。

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黒ゴマ...！？？

少しずつ少しずつ

山の紫陽花も色づき始めた。

淡いピンクに水色...紫もある...。

なんとなく重たそうに

その花や葉っぱから水滴を滴らせている姿を見ると

昨夜に一雨降ったのだろう。

いつもにもまして沢が軽快に流れている。


...！？？

まるで黒ゴマみたいな小さな点々が

見事に整列している！？

寝惚け瞼で数回瞬きしてから...

そっと...近づいてみたんだけど...

なんと家の中に蟻の行列！？

しかも居間のど真ん中を横切りながら！！


一匹ずつつまみ出す訳にもいかないし、

掃除機で吸い込んでしまうのも可哀想だ。

どうせ、居間だけ吸い込んだところで

また次から次へと進行してくるのだろうし...。

もちろん、先頭で旗を振りながら

外に誘導するのも難しいだろう...笑


自然と蟻達がどこかへ消えてくれるのを

待つのが一番かなぁ。

毎回、台所へ行く度に踏み付けないように

股がなくてはいけないし...

テレビを見ながら横になる時だって

身体を蟻の行列と並行にしなくちゃいけないんだけれど...。


まぁ...こんな日があってもいいさ！

案外、楽しかったりするんじゃないかな。

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キャビアのお母さんって...

確か...

世界の三大珍味って

フォアグラとトリュフと

...キャビアだった気がするんだけれど

合っているかな？


そして、

そのキャビアのお母さんって...

チョウザメでいいんですよね！？


３週間程、アメリカに行っていた

山向こうのおじちゃんとおばちゃんから

お土産にチョウザメのスモークを頂いた。


...もちろんチョウザメなんて

食べた事もなくて、

食べれることも知らなくて...

恐々と一切れ...そっと

口の中に放り込んでみる。


...ん！？

これは、美味いぞ！！

結構しっかりとした噛み応えのある白身に

ほんのりと煙で燻された甘さと香り。

大急ぎで大皿にベビーリーフと

薄切りにして水にさらしておいた紫玉ねぎを盛り付け、

その上から飴色に輝くチョウザメのスモークを無造作に

散らして...

レモンを効かせた自家製ドレッシングを

一回ししたら...

はい！　チョウザメスモークサラダの完成！！


グラス片手にバゲットとサラダを交互に...

時々同時に口に運ぶんだけど、

辛口の白ワインが進んで進んで困るんだなぁ...笑


まぁ...いいっか。

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