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読書の秋、スポーツの秋...
そして...食欲の秋！！！
地元のおばちゃんにカボチャを頂いた。
色濃く、ずっしりと重いホクホクカボチャに
山男もホクホク顔...笑
...中くらいの鍋に
適当に切ったニンニクと玉ねぎを
放り込んで、香よく炒めたら...
やっぱり適当に皮ごとざく切りにしたカボチャと
ひたひたに被るくらいの水を入れて
灰汁をすくいながら、
コトコト、コトコト...
鍋が嬉しそうな合図をくれるから
そしたら
ミキサーにかけて、ちょっぴり味付け。
最後に生クリームを一回しして...
はい！
秋のカボチャポタージュの出来上がり〜！
とろ〜り滑らか...黄金色に輝くスープを
スプーンでそっと舌の上に乗せたら...
美味しすぎてほっぺたが
キュン！！...ってなる。
あっ！そうだ！
熱々のポタージュを器に注いだら、
一枚だけ...
乾燥シナモンの葉っぱを浮かべてみて！
なんとも甘くて芳醇で優しい香りが...
口いっぱいに広がるんだからっ！！
やっぱり...食欲の秋なんだなぁ。
辛口の白ワインとの相性も抜群！
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