山の幸せキッチン

朝露に輝く緑のトンネルくぐり抜けて....

サラダ

[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全2ページ

[1] [2]

[ 次のページ ]

小エビとひよこ豆のアボカドサラダ

イメージ 1

昨日、見つける事が出来なかったレンズ豆の代わりに買ってきてしまった
ひよこ豆を使ったサラダです！

アボカドに小エビのコンビネーション...そしてひよこ豆のコリコリ、ホクホクした食感がたのしいんですよ〜。　このサラダに長細いタイ米などをサッと湯がいて混ぜ合わせるだけで美味しいライスサラダが完成しちゃいます！！　


：材料：

　アボカド　一個（一口大に切る）

　小エビ　一つかみくらい（湯がいて粗熱をとっておく）
　ひよこ豆水煮　一つかみくらい

　＊オリーブ油　大匙１
　＊マヨネーズ　大匙１
　＊レモン汁　大匙２
　＊塩　２〜３つまみ（好みで加減してください）
　＊コショウ　少々
　＊砂糖　一つまみ


：作り方：食べ方：

　ボールに＊印の調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。（ドレッシングの完成！）

　あとは、一口大に切ったアボカドと小エビ、そしてひよこ豆をドレッシングと絡めたら
　もう出来上がりなんです！！


　アボカドのネットリとした舌触りにプリプリの小エビの食感！...そこにひよこ豆の甘さや
　コリコリ、ホクホクしたアクセントが加わって美味しいの一言ですよ〜！！


：tip：

　アボカドは黒っぽくなった熟した果実を選んで買ってきてください。
　そして皮を剥くと、どんどん色が悪くなってくるので、すぐにドレッシングと絡めてやってくださいね！

開く トラックバック（0）

ツナとエンドウ豆の色鮮やかなサラダ

イメージ 1

ＯＫファームより頂いてきた、エンドウ豆やレタス、紫タマネギを使ってサラダを作ってみました！

緑のエンドウ豆と赤のエンドウ豆、そしてタマネギの紫色やトウモロコシの黄色が鮮やかです。

プチプチと食感の楽しい豆とトウモロコシ...シャキシャキのタマネギとレタスが美味なんです！！
あっさりと単純なレモン風味のドレッシングで和えてみました〜。

美味しくて、ついつい箸が止まらなくなりますよ！


：材料：

　ツナ缶　半分（水分と油はよく切っておく）

　エンドウ豆　３つかみくらい（今回は２種ですが、一種類でも平気！）
　トウモロコシ缶　大匙３
　紫タマネギ　半分（薄切りにして冷水にさらしておく）

　＊オリーブ油　大匙１
　＊レモン汁　大匙２
　＊塩　３つまみ（好みで加減してください）
　＊コショウ　少々
　＊砂糖　２つまみ

　レタス　２〜３枚


：作り方：食べ方：

　エンドウ豆は沸騰した湯に一つまみの塩を落として、歯ごたえが残る程度に茹でて、
　冷水に上げ、冷めたらよく水を切っておく。

　ボールに＊印の調味料を全て入れ、混ぜ合わせておく。（ドレッシングの完成！）

　後は、エンドウ豆、トウモロコシ、ツナと紫タマネギをドレッシングとサッと絡めて、
　レタスを敷いた器に盛り付けて、もう完成なんです！！


　そのまま食べてもいいし、バゲットに乗せて齧っても美味しいんです！

　カラフルなサラダ！　目で楽しんで、素材の甘さや食感を確かめながら味わってみてくださいね〜。
　もう一度だけ...おいしいんです！

開く トラックバック（0）

カリカリベーコンともやしのサラダ

イメージ 1

今日の晩酌のつまみです。

やっぱり冷蔵庫に残っていたもやしとおじいちゃんのサヤエンドウ、そしてベーコンをカリカリに焼いて添えてみました！

さっぱりとした和風ドレッシングがシャキシャキのもやしとサヤエンドウによく合います。

そしてカリッカリのベーコンの香ばしさと食感や塩気が楽しい一品ですよ〜。
これから夏にかけても美味しい一品です！！！


：材料：

　もやし　一袋
　サヤエンドウ　一つかみくらい（スジを取り除いておく）

　ベーコン　４〜５枚（カリカリに焼いてキッチンペーパーに上げておく）

　＊ごま油　大匙１
　＊お酢　大匙２
　＊醤油　小匙２
　＊塩　２つまみ（好みで加減してください）
　＊砂糖　小匙１


：作り方：食べ方：

　もやしとサヤエンドウは沸騰した湯で歯ごたえが残る程度に茹でて、冷水に上げて
　水分をよく切っておく。

　サヤエンドウは細めの千切りにしておく。

　ボールに＊印の調味料を全て入れて混ぜ合わせてドレッシングを作る。

　後は、もやしと細切りにしたサヤエンドウをドレッシングと絡めて器に盛り、
　上から好みの大きさに砕いたカリカリベーコンを乗っけて完成です〜！！！

　簡単ですよ〜！


　
　さっぱり和風ドレッシングなので暑い季節でも美味しく頂けると思います。
　ベーコンも余分な油はすっかり落ちてしまって、物凄くヘルシーなんです！！

　カリカリ、シャキシャキと食感を楽しんでくださいね〜！



　

開く トラックバック（0）

キュウリとヨーグルトのサラダ

イメージ 1

これからの季節にお奨めのサッパリとしたヘルシーなサラダです。
キュウリの酢の物とはまたちょっと違って美味しいんです！

個人的には口に放り込んだ時にニンニクの香りがするのが好きなんだけど、別に無くても
美味しいと思います。　もちろん簡単です！！


：材料：

　キュウリ　一本（薄い輪切りにしておく）

　おろしニンニク　包丁の先にほんのちょっと
　
　＊プレーンヨーグルト　大匙２
　＊オリーブオイル　小匙１
　＊レモン汁　小匙２
　＊塩　２〜３つまみ（好みで加減してください）
　＊コショウ　少々
　＊砂糖　一つまみ


：作り方：食べ方：

　ボールにニンニクと＊印の材料を全て入れて混ぜ合わせておく。
　（ドレッシングのできあがり！）

　あとはキュウリをヨーグルトドレッシングと絡めてもう出来上がりです！！



　夏バテしている時などもヨーグルトとレモンの効果でサッパリ頂けます。
　口に入れた瞬間にニンニクの香りがふわっとするのが好きなんです！


：tip：

　キュウリとヨーグルトドレッシングは食べる直前に混ぜ合わせてやってくださいね〜。
　


　

開く トラックバック（0）

ルッコラとゆで卵のサラダ

イメージ 1

やっぱり山の幸せキッチンの定番、ルッコラとゆで卵のサラダです。　大人数集まったときなども簡単なのでよく作るんですよ〜！　　

サラダに使う菜っ葉の中ではもしかしたらルッコラが一番好きかもしれない。
簡単です！！！


：材料：

　ルッコラ　２つかみくらい（好みで半分に切っておく）
　タマゴ　２個（ゆで卵にしておく）
　
　＊タマネギみじん切り　大匙１
　＊ニンニクみじん切り　包丁の先っちょに乗っかるくらい
　＊オリーブオイル　大匙１
　＊マヨネーズ　大匙１
　＊レモン汁　大匙１
　＊塩　一つまみ
　＊コショウ　少々
　＊乾燥バジル　少々（無くても平気）
　＊砂糖　一つまみ


：作り方：食べ方：

　ボールに＊印の材料を全部いれて混ぜ合わせてドレッシングを作る。
　
　後はルッコラと適当にザク切りしたゆで卵とかるく絡めて、
　はい！！　もう出来上がり〜！！！
　簡単でしょ！？


　ルッコラのナッツ系の風味にゆで卵の黄身がちょっと崩れてからみ合った
　なんとも言えないまろやかさを楽しんでくださいね〜！

　レモン汁も入っているのでサッパリ頂けます。


：tip：

　ドレッシングと絡めるときにあまり混ぜすぎるとタマゴの黄身が全部くずれて
　グチャグチャになってしまうので気を付けてください。

　

開く トラックバック（0）

全2ページ

[1] [2]

[ 次のページ ]

Yahoo!ブログからのお知らせ

よしもとブログランキング

もっと見る

[PR]お得情報

ふるさと納税サイト『さとふる』
実質2000円で特産品がお手元に
11／30までキャンペーン実施中！
話題の新商品が今だけもらえる！
ジュレームアミノ　シュープリーム
プレゼントキャンペーン

その他のキャンペーン

プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事
前へ 次へ