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メバルの煮付け、メバルのアクアパッツア。 食べ飽きてきたのでアジフライならぬ、メバルフライを作ってみましたが・・・ 思っていたほど美味しくない。 なしか？（大分弁で「なぜか？」） 不味くはないんですが、フニャフニャ過ぎて歯ごたえがないですよ。 そこで、餡掛けにしてみたら、あなた、これが美味しいじゃないのさ。 ちなみに、冷蔵庫で冷やしてから食べた方がいいですね。
冷やすことで身が引き締まって、歯ごたえがよくなります。 |
魚料理
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コメント（2）
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トマトの酸味がたまらんちんどもとっちめちん、 大変おいしゅうございましたよ。 残り汁でパスタを和えたら、これまた美味！ 案外、簡単に作れたから、我が家のメバルの定番レシピとなりそうだな〜。
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[６月２日]にもらったイカですが、こんな感じに食べました。 イカの刺身。 キロオーバーのイカの身は硬いと聞いてましたが、なんのなんの。 はい、文句なしに美味しかったです！ バターで炒め、クレイジーソルトを降り掛け、ポン酢で和え、 上からマヨネーズと刻みネギを降り掛けるぅ〜！ はい、文句なしに美味しかったです！ ゲソや余った部分はから揚げに。 食材本来のうまみを堪能！ はい、文句なしに美味しかったです！ はい、文句なしに美味しかったです！ こりゃ〜今年はエギングの腕前を上げないといかんっすね！ |
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[５月７日]に釣ったアジですが、こんな感じになりました。 握り寿司。 ３０貫くらい作ったよ。 アジフライ。 １８枚揚げたよ。 りゅうきゅう。 いい感じに漬かってるよ。 なめろう。 いい感じに味噌となじんでるよ。 みりん干し。
天気が良かったから飴色に仕上がってるよ。 |
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[５月２日]に釣った魚ですが、こんな調理しました。 刺身盛り合わせ。 今夜は黒霧島と一緒に舌鼓〜。 メバルの煮付け。 初めて作ったわりにはうまくできもうした。 ちきちきちっちっちー！（ドラクエのレベルＵＰの音） 【追記】
煮付けの残り汁で炊き込みご飯を作ってみたんですが、これ・・・最高！ メバルのうまみというか脂が出汁となって美味しいです。 こんな楽しみ方があったとは・・・釣りって奥深いな〜。 |
