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『きのこと溶き卵のスープ』
丈夫な骨作りにも役立つ、簡単美味スープ
卵に多いタンパク質、このこに多いビタミンＤはもとより
カルシウムの重要な吸収促進源です。
材料
①しめじ：１パック ②生しいたけ：４枚
③卵：２個 ④パセリ（みじん切り）：大さじ１
⑤水：カップ４ ⑥固形スープ：１個
⑦こしょう：少々
作り方
（１）しめじは石づきを除いてほぐす。
（２）しいたけは軸を除いて薄切りにする。
（３）鍋で水を煮たて、固形スープをほぐし入れ
（１）のしめじを加えて さっと煮、塩とこしょうで調味する。
（４）ボウルに卵を溶きほぐして、パセリを混ぜる。
（３）のスープに菜箸を伝わらせて流しこむ。
卵が固まったら火を止め器に盛る。
私は、骨粗鬆症だと言われてますの作ってみたいと思っています。
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男の手料理
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『コロッケサラダとその副産物』
コロッケサラダ
昨日は家内が外出するので、夕食作りを頼まれました。
そこで、材料を見てコロッケサラダを作りました。
コロッケは出来合いのものを買って来たものです。
後は、キュウリ・トマト・レタス・等々です。
ところが、冷蔵庫にブロッコリー、卵があったのでそれも使おう
と思いました。
左手にザルを持って移そうとした瞬間トンデモナイことが起こりました。
移す時に鍋を支えきれず熱湯が溢れて私の左足に掛かってしましました。
その時は、『熱い』と言うより『痛い』と言う感覚がありました。
こんな時は、即冷水で冷やすのですが、生憎冷蔵庫に氷が無い。
そこで、持ち合わせの軟膏を急遽塗りました。
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『お煮しめを造りました。』 何年か振りに、正月料理で「お煮しめ」を造りました。 久しぶりに造りましたので、少し造り方を思い出しながら造りました。 煮しめの材料は、 �／融� ��鶏肉（カシワ） ��レンコン �ざ箘� �ッ櫃了� �Ε乾椒� �Д轡ぅ織� ��里芋 味付けは、だし汁、みりん、料理酒が主です。 子供は「美味しい」と言ってくれました。（了）
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『今日の夕食』 何を造るか冷蔵庫を開けたところ、カボチャが料理して欲しそうにしてたので メイン食材に選びました。 シイタケ味で煮たら美味しいだろうな・・・・・と考えました。 少し甘みも出したいと、白菜をぶつ切りにして入れました。 肉は豚か鶏を考えたのですが、豚肉しかありませんでした。 仕上げは、トロ味を付けるために片栗粉を入れました。 後はいつものように、オリゴ糖・しょう油・料理酒・味醂で仕上げました。 今日のビールはことの他美味しかったです。 |
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『炒め物のつもりですが・・・・』 家内の仕事の都合で、私が久しぶりに料理を造るハメになりました。 写真がその作品です。 一応、炒め物を造る予定だったのですが、出来上がってみると煮物が炒め物か判明しません。 レピシは �．縫鵐献鵑鮹産�切りにして、オリーブオイルで炒めます。 ��肉は豚肉を使いました。 ��モヤシがあったのでいれました。 �い弔い任法▲宗璽察璽犬棒擇衞椶鯑�れ、更にそれを３分の１に切り入れました。 �イ發舛蹐鷆未佑�を薄切りにして掘り込みました。 ＊味付けは、いつもの通りオリゴ糖・しょう油・ミリン・料理酒 後は、自分の舌で味を確認しました。 私は、炒め物を造る予定でしたが完成品は煮物に近いものでした。 |
