驚きと感動の情熱大陸

【男の手料理】7月15日の晩ご飯

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焼きそば大好き！な僕ですが、ソース焼きそば、塩焼きそば以外の
バリエーションもほしいところであり・・・

冷蔵庫、冷凍庫をチェック。
冷凍庫にシーフードミックス（エビ・イカ・ホタテ）が１袋。
ふむふむ。シーフード焼きそばか。
エビ以外は国産。いいねいいね。

そして庭に出て焼きそば用にいい感じの野菜を探す。
ピーマン、トマトがいい感じ。
玉ねぎはご近所産の上モノ。
ネギも刈り取り、材料は揃った。

さて、アレンジ・・・。５分考える。
カレー粉を使って『カレー焼きそば』に決定！

まずフライパンで玉ねぎをいい感じに。
シーフードは自然解凍後、鍋で湯がいてからフライパンへ。
豪快にぶつ切りしたトマト、細〜く切ったピーマンを次々投入。
フライパンを振り回しながら、塩コショウ。

ここで麺投入。
炒め合わせて麺につやが出てきたら、仕上げも間近。

カレー粉をふりかけ、全体に馴染ませたら完成！

う、う、美味い！

夏はカレー焼きそばだ！！！



ってわけで、今夜も満腹満足♪

【男の手料理】7月14日の晩ご飯

某ＳＮＳで「男の手料理」ブログを書いてるんですが、こっちにもアップすることにしました。

男の手料理カリスマブロガーこうちゃんの影響も無きにしも非ず･･･なんですけどね。

当然、目標にしつつも、勝てるわけのないカリスマさんなのですが･･･。

僕の場合は、我が家の家庭菜園での収穫ホヤホヤの新鮮野菜がウリですよ♪

ってわけで、今日からちょくちょく晩ご飯の一品をメインに紹介していくことにします。

さて、

今夜の一品は昼ごはん用に買ってきたお惣菜の鶏唐揚げの残りを一工夫。

冷蔵庫の中からは、ホワイトぶなシメジとアスパラ。

そして今日収穫したトマトときゅうり。ネギも当然我が家産。

これで作るのは、

『鶏肉と新鮮野菜たっぷり酢豚風』

簡単です。

野菜は全部豪快にぶつ切り、一気に炒めます。

十分火が通ったら今度は唐揚げ投入。

時々フライパンを振りながら、軽く味の素。

その横で、ソース作り。

しょう油、酢、砂糖代わりにオリゴ糖、全量適当です。

とろみ付けは片栗粉がなかったので上新粉。（大丈夫か？？）

栄養はたぶんたっぷり。

砂糖を控えるため、ここんところオリゴ糖を使ってます。

フライパンにソースを投入。

しっかり全体に絡めながら火を通す。

これで完成！！

夏を意識して大きめのガラスの器に盛り付けて、ネギを適量パラパラ。


う〜ん

今夜も満腹満足♪