なんくるないさー２

焼き鳥

ご無沙汰してました!!

静かに再開したいと思います!!

寒くなってきたので南国でもやっと薪ストーブが使えるようになりました。

そんな薪ストーブで作る料理を紹介していきたいと思います。

今回は 焼き鳥♪

一口サイズでゆっくり食べられるので最近はまっています。

置き火で１０分炙れば完成です!!

薪調達♪

昨日は、来年分の薪が調達できました!!

譲っていただいた縁に感謝します!!

切ってから年数がたっているようなので固そうですが、今の斧で割れるか

心配です。

鳥ハム

久々のヒットだったので

１、鳥むね肉の脂身と皮を取り除く♪

２、肉の高さを揃えるために観音開きに

３、両面に塩コショウをお好みでスパイスを  今回はクミン

４、らっぷできつく巻きます!!  二重にそして１時間ほど放置

５、お湯を沸騰させ沸騰したら肉を投入し火を止めます   鍋が冷たくなるまで放置

        蓋は開けないで

今年初点火！

今日は待ちに待ったシーズン初点火です！

いろんな料理に挑戦していきましょう！

沖縄そば

昨日は雨が降っていたので三番目と沖縄そばを鹿児島の材料で作りました。作り方は沖縄そば製麺協会みたいなHPで出ているものを活用


そばは出汁が命なので今回は鶏ガラと鰹節を贅沢に使いました！

自作にしてはなかなかまーさん！！
ヒデ