ここ数年、「私房菜」（プライベート・レストラン）というスタイルのレストランが話題になっています。 こじんまりとした、外観からはここにレストランがあるなんて思えないような店構え。 １日数組のみの予約客だけ受け付ける、メニューはお任せのコースのみといったレストラン。 味はもちろん、素晴らしい！ その中で、私達の行ったのは、私房菜のパイオニア的存在の「Yellow Door Kitchen 黄色門」。 Yellow Door Kitchenのサイトはこちらです。 場所は、セントラルの「あの、有名なエスカレーター」の途中。 こんなところにあるんですよ。 右下に「黄」って文字が見えるでしょう？このビルです。知らなきゃ絶対わからないわよね。 「Yellow Door Kitchen 黄色門」の入っているビルの入り口。単なる雑居ビルよね・・・。
本日のメニュー。 飲み物は別。 私達は紹興酒を頼んだのですが、ドリンクリストにはワインがたくさん載っていました。 中華にワインってのも・・・って感じだったんですが、食べてみて納得。 このお店のお料理、ワインにも絶対合います。 次回はワインを飲みながら食べたいな。
日本では紹興酒にザラメを入れるけど、そんなの邪道。 本当は何も入れないで飲むのが紹興式？だけど、香港では（これも正統派から見れば邪道だと思うけど）乾燥させた梅を入れるの。 これがとってもおいしい。 前に香港でこの飲み方をしてから病み付きになってしまい、私は家で飲むときはいつもこの飲み方です。
辛いけど、おいしかった〜。
これ、このお店の名物料理。 鴨の中に、ご飯や栗、ナツメなどいろいろ詰められていて、何時間もコトコト煮たお料理。 見た感じ味が濃そうだけど、全然そんなことはないの。 鴨もとろけるようにやわらかく、とってもおいしかった〜。
以上のコースで、個人で予約、現地支払いだとHK$288/person。 香港ナビで予約だと5200円/person。 どれもとってもおいしかったです。 お値段も、内容を考えたら激安です！ また行きたーい！ お店はこんな感じ。 ほんと、こじんまりしているでしょう？ ここの店員さん、イケメンぞろいだったわぁ。 『イエロー・ドア・キッチン』（Yellow Door Kitchen）
地下鉄セントラル駅から徒歩15分 住所：6/F., 37 Cochrane St., Central 営業時間：12：00〜14:30、18：30〜23：00 日祝休 TEL：852-2858-6555 |
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坦々麺が美味そう！
少しずつ美味しい物を食べられるっていいですね。
店の感じも落ち着けそう！
2008/6/12(木) 午前 4:56
NOELさん、このお店、坦々麺だけでなく全部おいしかったです！
少しずつ美味しい物を食べられるのって、少人数での旅行のときはとってもありがたいです。
予約必須ですが、香港に行くときには是非行ってみてください！
お勧め〜。
2008/6/12(木) 午後 9:00
ひょえー！美味しそう！
紹興酒の乾燥梅入りは、国内でも最近見られますね♪
実は、チャイナで紹興酒飲んでもザラメと出会ったことないのですが・・・
2008/6/15(日) 午後 0:03 [ fkihr ]
fkihrさん、ここ、ほんとに激うまでした！
今度是非行ってみて！
紹興酒の乾燥梅入り、日本ではまだ見たことないです・・・。
ザラメは邪道！私も日本でしか見たことないです。
2008/6/15(日) 午後 4:34
紹興酒は常温で
と 叔父に仕込まれました（笑）
2008/11/5(水) 午後 11:39
うはは〜。
このエスカレーターの近く（もう少し上ですが）に住んでました。
なつかし〜です（＾＾）
紹興酒に干梅、私もやりますよん。
特に北京などの寒いところだと、少し暖めて、干梅をいれる人が多いです。確かに粗目はあまり見ませんね。
中華にワイン、あいますよね。
友人たちは長城っていう国産ワインをよく飲んでたな〜。
意外に悪くないです。ぶどうが取れる（シルクロードにいったとき、緑のぶどうをいっぱい作ってました）ので、可能なんですね
2008/11/6(木) 午後 5:27
だぁ〜しゃんさん、確かに紹興では紹興酒、常温で飲んでいましたね〜。きっとそれが正式なんでしょうか？
私は、ぬるめの燗が好きなんだけど・・・。
2008/11/6(木) 午後 10:19
めぐみぃさん、香港にも住んでいたんですか！！！
良いなぁ〜！香港と言い、ベルギーと言い、おいしいところばかり！うらやましいですぅ〜。
紹興酒に干梅おいしですよね〜。それより、中国本土では実は紹興酒がそれほど一般的でないことが驚きでした。北京なんかでは白酒とかアルコール度数の高いお酒が中心ですよね。
中華にワイン、確かにワインも選べば合いますよね。
長城、有名ですよね〜。10年位前は悪くないってイメージだったんですが、ここ数年で飛躍的に技術が進歩したようで？、一昨年行ったときには「おいしい」ってレベルでした。このグレートウォールかドラゴンシールがワインでは大手だと思うけど、この2社のワインならはずさないって感じですね〜。チンタオビールで有名なチンタオもワインを作っているけど、あそこは「ビールだけにしておいた方が・・・」って印象でしたが、それも10年近く前の話。今は良くなってるかも・・・。
ここ何年かで中国のワイン消費量が飛躍的に伸びていて、中国ワインのレベルもとてもよくなっていますね。
2008/11/6(木) 午後 10:27
昨年の初めごろはまだ、あったんですが、昨年の秋くらいには閉店？どこへ行ってしまったのでしょうか？閉店したのかな？それとも移転？
このお店から徒歩10分圏内に住んでいる私たちとしては、香港からドンドン良いお店が消えてしまい、淋しい限りです。
2016/2/22(月) 午後 6:53 [ Kicott88 ]