今日のランチ

こちらは相変わらず天気が悪く
ＧＷの後半はちょっと残念な気分です。

僕の料理の基本は大きく二つあって
一つはこれを作ろうとイメージして
それに合わせた材料を買い込む。
もう一つは冷蔵庫にある材料で
イメージを膨らます。

真の料理好きの方はこの二つを実践し
メニューを組み立てられているのではと思います。
ありきたりの材料でも工夫次第で
バリエーション豊かなものに作り上げる。

料理ってまさに創造力なんですよね。

ということで今日のお昼は・・・
在庫してあったノンフライのインスタントラーメン。
これに具材として、昨晩のニラの残り１把（３把９９円）と
グラム８９円の豚コマの千切り、新たまねぎのくし形切り（１センチ幅）、
人参の短冊切り（たまねぎよりやや幅狭め）を炒めて
しょうゆ・老酒・砂糖・コショウで味付け。
水溶き片栗粉でトロミを付け、香り付けにごま油。

新たまねぎは火が通りやすく、辛味が甘みにすぐ変わるので
シャキシャキ感と味わいで大好きな食材。
カレーを作る際のアメ色たまねぎにこの新たまねぎを用いると
かなり深いと思います。