今日のレシピ

今日は平日なので当然お仕事。
但し昨日の時点で冷蔵庫に少ししなびかけてきた
アスパラガスが一束。
おいしいものはおいしいうちにという心情。
昨日の晩ゴハンの準備の際に
豚肉のアスパラ・にんじん巻きカツを用意しちゃいました。

今日ご披露したいのはこのメインではなく
カツに添える千切りキャベツやサラダにぴったりの
簡単お手製ドレッシング。
最近は１本１５８円から１９８円くらいの
某メーカーの和風・中華・ゴマのいずれかが卓上に並びますが
このご時世、手作りのコストパフォーマンスやオリジナリティも
まんざら捨てがたいと思いちょっと手をかけてみました。

合わせるのは塩・砂糖（隠し味というより酢をよりマイルドにする程度で一つまみ）
黒コショウ・オレガノ・酢・バージンオリーブオイル・すりおろしたまねぎ。
一晩置いて食してみましたが、全体がなじんでいい感じになってきました。
よろしければお試しを。