気まぐれなひまわり

**ポトフ**お野菜たっぷりが嬉しい(*^_^*)

先週…（あ〜記事の更新遅くなってしまった(>_< )）

初めて《ポトフ》作ってみました。

ポトフって『味気なく野菜を煮ただけ』ってイメージがあって

なかなか、作ってみよう!(^^)!って動けなかったんだけど

先日、図書館で借りた雅姫さんの『おむすびころりん』にポトフが載っていて

とっても美味しそうで、しかもお野菜もたっぷりで簡単に出来そう♪

本では、お友達が来たときのおもてなし料理って感じで

おむすびとｓｅｔでポトフが紹介されてて、

入れるお野菜は好きな物を好きな量だけ。。。って言う、アバウトな感じが

とっても作りやすい気持ちにさせてくれました(*^_^*)

●本では白ネギやセロリ、豚のかたまり肉を入れたいたんですが
私の好きなお野菜で（笑）
人参、れんこん（大好きなのでたくさん）、玉ねぎ、豚肉の白菜巻き
……粒マスタードを添えて。。

●豚肉の白菜巻きはネスレのマギーブイヨンのレシピページを参考にしました。
豚肉の白菜巻きポトフ→http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1400_1499/01492

他にカブやウィンナーを入れようと思って用意していたんですが
お鍋がいっぱいになってしまって断念。今度は入れてみよう♪

しっと〜り！！蒸し鶏 （ルクちゃん簡単料理）

もみちゃん所で簡単で美味しそうなお料理を発見したので作ってみました。

この蒸し鶏…鳥はむよりしっとりしていて美味しかった〜。
お鍋さん（ルク）の蓋って重いから、たぶん圧力釜みたいな効果もあるんやろね♪
調理時間約１０分。大満足なお料理やわ、これ (^。^)ノ

『Spools　もみじさん』のブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/tomio1118momiji/46088728.html
食器もステキにコーディネートされてます♪

●蒸し鶏（鶏むね肉、豆もやし、貝割れ、ゴマドレ）
●韓国もち炒め * トッポッキ（トッポッキ、竹輪、人参、キャベツ）
●豆腐の野菜あんかけ（豆腐、鶏ミンチ、白菜、人参、小松菜、しめじ）

この日はトッポッキの野菜を炒めるのと豆腐の野菜あんの風味付けに少しごま油を使っただけなので
かなり脂質＆カロリーは控えられたかな〜。
でも、日本酒飲んじゃったから控えられてないか？ (^^ゞ
日本酒、冷酒は飲めるんだけど燗は苦手なヒロひまです（●＾o＾●）

《番外》このワンカップの日本酒、入れ物の柄がかわいいでしょ〜りんどうのお花柄です……他に、パンダや鹿、神戸の街の柄とかもあるねんよ。またご紹介しますね♪

鶏チリ*トマトスープ

コキちゃんところで聞いた、トマトスープダイエット。

昨日の晩ごはんの一品に作ってみた。

基本形のお野菜＋少し残っていた人参やかぼちゃ、赤ピーマンも入れて。（ベーコンも入れたいところやけどガマン）

ダイエットスープとは思われへん！美味しい！(*^_^*)

お鍋いっぱいやったお野菜も火が通るとこんなにカサが減ったよ。

少しお水を足しました。

あと、黒胡椒も利かせたスパイシー味に。

●鶏チリ（海老チリの鶏肉版+野菜）
千切りレタスを下にいっぱい敷いて。
具材は鶏・ピーマン・エリンギ・玉ねぎ

海老を鶏で作っているのでとってもリーズナブルな一品！
この日は全体的に赤い献立だね〜（笑）

ダイエットトマトスープも一緒なので鶏肉は旦那のお皿に入れて
私のお皿にはエリンギ中心に盛りました(^^ゞ

うちの人、今晩忘年会で晩ごはんがいらないから一人晩ごはん。

簡単に今晩もスープ食べようと思って沢山作っていたのに

美味しくてお昼に完食してしまった。

また今晩用と明日のお昼用にと鍋いっぱい作っておいた。（今度は白菜で。あと冷蔵庫にあったえのきも基本形にプラスしました。）

野菜を切って鍋に入れるだけなので作るのも苦にならない簡単スープやわ♪

コラーゲンたっぷりスープ

キューピー３分間クッキングでやっていた『ふわふわ具だくさんスープ』作ってみました。

鶏手羽の皮から出たものか卵に入れた山芋の影響なのか

片栗粉を入れていないのにトロッとしていて体があったまったよ！

コラーゲンもいっぱい摂れて嬉しいスープです。

特に足のすねがカッサカサなヒロひまです　($・・)

●レシピは、
キューピー３分間クッキング→バックナンバー→１１月２０日レシピ
レシピ材料+大根（薄めいちょう切り）と大根の皮（細めの千切り）、セロリを入れました。

：：いつもは市販の鶏がらの素で簡単に中華スープみたいなのを作ることが多いですが
たまにはこんな優しい味の鶏出汁もいいですね。
：：卵に山芋を入れるだけどこんなにフワッフワになるって発見できたレシピでした。
：：ルクで作ったんだけど、ホント消えそうな小さな火でもフツフツいってました。
鶏手羽４０分ぐらい煮込むけど、ルクで作るとガス代節約になってるかも！

鶏とゴボウのカレーピラフ＆カリフラワーのミルクスープ

鶏もも肉とゴボウでカレーピラフを炊いてみました。

鶏肉とゴボウの組み合わせって《和》のイメージだったんだけど

意外や意外！カレー味と合うね。

あと、ピクルスを漬けるのに買った大きなカリフラワー

全部漬けるとピクルスが嫌いになりそうな量やし

茹でてドレッシングで食べるって言うのも苦手なカリフラワー

スープにしてみました。

味付けは塩コショウだけなんだけどとってもいい風味でした。

うち、ミキサーがなくてミル（比較的大きめ）しかないんだど

これでスープを作るの大変やったわ〜３回に分けてガァwwwっとしました。

　　　　　　　　　ルクちゃんで炊くピラフ+スープという組み合わせ
　　　　　　　　　　晩ごはんの定番メニューになりそうです♪

鶏ゴボウピラフ
具材●鶏もも肉、ゴボウ（ささがき）、玉ねぎ（みじん切り）、トマト（さいの目切り）
味付け●コンソメキューブ、カレー粉、塩コショウ

残ったピラフはおにぎりにして冷凍しています。
又、食べる時解凍して焼きおにぎりにしても美味しそうですね。

カリフラワーのスープ）
具材●カリフラワー、玉ねぎ、じゃが芋、牛乳（豆乳にしてもいいかも）
味付け●塩コショウ

：：ざく切りにしたカリフラワー、薄切りした玉ねぎとじゃが芋を炒め、しなっとしたら牛乳とお水を加える。
：：ミキサーで細かくする。
：：お鍋に戻し、塩コショウで味付け